日本人と外国人すし職人との大きな違いは、テクニックじゃなくて生魚に対する衛生観念。現場を見てるとびっくりするほどこの意識が低い。寿司って世界中に広まっているけど、ナマモノをちゃんと管理できる人ってあんまりいないので、外国で寿司を食べるのなら食中毒にはくれぐれも気をつけてください。
— すけちゃん🇺🇸 (@AgingAnarchist) May 28, 2023
日本人と外国人すし職人との大きな違いは、
テクニックじゃなくて生魚に対する衛生観念。
現場を見てるとびっくりするほどこの意識が低い。
寿司って世界中に広まっているけど、
ナマモノをちゃんと管理できる人ってあんまりいないので、
外国で寿司を食べるのなら
食中毒にはくれぐれも気をつけてください。
特に人手の少ない中華系の寿司屋は気をつけたほうがいい。生で魚を食べる文化のない人たちは、日本人と同じような感覚を持っていない。米系は米系でまな板を洗剤の付いた布巾で拭いて、その上で魚を切りつけたりする。日本人とは常識が違う。
— すけちゃん🇺🇸 (@AgingAnarchist) May 28, 2023
特に人手の少ない中華系の寿司屋は
気をつけたほうがいい。
生で魚を食べる文化のない人たちは、
日本人と同じような感覚を持っていない。
米系は米系でまな板を洗剤の付いた布巾で拭いて、
その上で魚を切りつけたりする。
日本人とは常識が違う。
そもそも日本みたいに調理師免許なんて無いし
— すけちゃん🇺🇸 (@AgingAnarchist) May 28, 2023
この記事への反応
・フランスでやってた人がいうには、
発酵食品たくさん食べてる奴らは
ちょっと腐ってる魚出しても当たらないんだよなあ、って言ってましたw
・なるべく日本人経営のジャパレス行く理由。
・よく、
「鶏卵や魚を生で食うなんて野蛮だ」
などという人も海外にはいますが、
「鶏卵や魚を生食できるように流通させるのは、半端な文明人にはムリ」
なんですよね。
・そもそも外国人に寿司や和食を調理できるかどうか疑問に思ってる・・
・↑サンドイッチと同じ感覚の人が多いですね。
・うちの店茶色いのばっかだから大丈夫🤣
・日本で和食の修行をしたアメリカ人が
帰国後に中国人が経営する店に入ったら
衛生管理が全くデタラメなことに愕然としたという話を思い出しました。
その話の結末は忘れましたが。
寿司の旨さは鮮度の旨さ
生魚の衛生管理、マジ大事
夏場とかに外国の寿司屋いくのこわいな…
生魚の衛生管理、マジ大事
夏場とかに外国の寿司屋いくのこわいな…
新海誠(監督), 原菜乃華(Vocals), 松村北斗(Vocals), 深津絵里(Vocals), 染谷将太(Vocals)(2023-09-20T00:00:01Z)
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最終コーナー突入の
住所不定無職のはちまのゴミカス共！😡
今から仕事に行くんだ！😡
ゴーオングランプリで
チェッカーフラッグされたいのか！😡
橋本環奈に咀嚼口移しで昼飯食べたい
もう何度もTVで見たけど
汚ねぇ🤮
俺はグランザイラス！👹
デカレンジャーぶち殺してやる！👹
ギャル曽根のゲロ食っとけ
ふんどし
デカレンジャーじゃありません
ゴーオンジャーって名乗ってますよ
同じスーパー戦隊だろ
屁理屈言ってんと殺すぞ
そのうち国際的に寿司が禁止されるかもね
豆知識だから覚えとけ
季節によって旬も処理も変わるから修業で何年もかかるのはここ
そりゃそう
海外の寿司店は見よう見まねでやってるから寄生虫がやばいんだとか
バカティヨンがアメリカでなんちゃって寿司屋作りまくったせいでそういう事態になったんだよ
床に落としたネタを拾って普通に握ってたわ
あれはマジで引いた
結構年配の人だったな、日本の職人もそんなもんよ
聞いたことないけど
そもそも全然別物
Twitterは馬鹿の集まり
そもそもその国に衛生観念って概念がない
水道水も飲めない国の人間だから腹に虫飼ってんだろ
アメリカで食中毒患者出まくったんだよなあ
段ボール肉まん下水油食っても大丈夫だもんな
事件なんかわんさかあるし食品系のしごとやバイトをすれば衛生面なんかいい加減だってすぐにわかる
な？宮迫
＞外国で寿司を食べるのなら食中毒にはくれぐれも気をつけてください。
コレは本当、日本ほど食の衛生観念にうるさい国は無いし、海外で寿司食うなら・・アボカド 寿司ぐらいにしとけｗ
床掃除したりゴキ駆除をした後、手を洗わずそのまま調理するなんて普通だし
大将も大変だな
そうなの？
＞日本ほど食の衛生観念にうるさい国は無いし
そうか？他国が禁輸してる福島産の食材を平気で流通させてるだろ
本当にうるさかったら福島を糾弾してるはず
日本だと営業停止になるような店ばかりだこらな
本当なら名前出せよ
アメリカ人なんかカリフォルニアンロールとかドラゴンロールみたいなもんしか食べないじゃん。
日本の寿司は気持ち悪いと言われたからアメリカの寿司が世界に広まったのに日本の寿司が人気って無理があるわ。
底辺店だけ集めた番組と比較してどうするんだ。
基本的に衛生基準は日本のが低い。
日本は未だに木のまな板使ってるとことかあるだろ。
あれはアメリカではアウトだ。
ラムゼイの番組を見たのならわかると思うけど向こうじゃ各食材の調理温度も決められてるしテーブルに出す時の温度まで決められてる。
焼き魚しか知らんかったら魚によって活け締めするのか網猟がダメで一本釣りしかダメなのか等の知識量が段違いやろｗ
もう病気だよ
衛生観念世界で中国だけ異常に低い んなことねーわ
欧米も中南米もアフリカも東南アジアも中近東も全部低いわ
食品衛生にうるさい日本人が食べていることが安全を証明しているのに何を言ってるんだ？
いまだに禁輸してる国が衛生について語る資格の無いとこばかりで笑えるよ
海外のバカ舌共には冷凍と非冷凍との違いはわからない
調理器具に一生アルコールスプレー吹いてたわ
ここまでするんやなって思った
完全に個人の知識経験勘の違いだよ
日本でもダメな奴は全然ダメだよ
鮮魚というか飲食関係の仕事をすると普通にアルコールを使いまくるよな
逆に寿司屋とかの汚いまな板の方が俺は苦手
おおよその理屈は誰でも分かるんだけど、
最終的には間際でいけるのか？いけないのか？って判断する能力が無いならダメなんだよ
何故なら見てもはっきりとは分からねーから
スーパーの巨大まな板は据え付けタイプで全然清掃してないからクッソ汚いよｗｗｗ
基本的に不衛生だから大火力で調理するのが中華なんだよ
中華料理人に板前は調理器具は熱処理してるって言っても理解の範疇外なんだ
海外の寿司職人って殆ど韓国人だしな
安倍政権が日本食認定制度作ろうとしたが寿司ポリスだと叩かれたよな
国土が狭くて高低差が激しいから常に清浄な水を得ることが出来る
だから海外で飲料用の水飲んだだけで腹壊すんだよ
海外がおかしいって言うんじゃなくて、日本の当たり前にもっと感謝しろ
アメリカでマグロの海鮮丼食ったけど、味は普通でも次の日腹壊した
正露丸無かったらヤバかった
衛生観念すごいで
海外に人がまともに調理できるわけがない
海外に人が ❌
海外の人が ⭕️
誤字ったわ
話しのベクトルが違いすぎるわ馬鹿w
なんかよーわからん独自進化した寿司でてくるイメージ
中国は昔から料理に使える清浄な水が無くて
水の替わりに油を使う方向で進化してきたからな
中国で火も油も使わない料理なんて恐ろしくて食えない
都合良いときだけ日本人名乗るのめっちゃ気持ち悪いと思う。
誰でも出来るかも知れないけど、客を病院送りにさせず旨い寿司を提供し続けるには正しい知識と技術が必要だろ、って素人ながら思ったわ
ちゃんと処理をしないと毒を持ってるネタだってあるんだからな、赤貝とか
日本の漁港はそこまで臭くないけど海外の漁港って臭いがきついよ
なので日本の商社とかが日本用の水産物輸入しようとすると
漁師の段階からこうしてくれって注文つけるんだよ
ミューズで洗った手で拭いてる
魚の捌き方や包丁の入れ方や冷蔵の時間でネタの味が変わるんだよ
ネットで見ても分からんと思うし、味の変化の付け方を自分で全て研究するの時間かかるからオリジナルもなかなか作れない
修行ってほどじゃなくても寿司屋でバイトでもして色々と教えてもらった方が手っ取り早いよ
反日どもがいつもネットで大暴れしてるな
せっかく旅行いって不味いのがわかってるものをなぜ食おうと思うのか
もっと現地の食を楽しめ