フォロワーさんから
— Joji Cokumu（狐アイコン唯一の良心。モフモフしたい。赤字貿易経営者！毒の人ではありません） (@_596_) June 7, 2023
「毒の話でためになるやつお願い！」
と。私に聞いたら
そういう話出来ると思ってんでしょうかね。
じゃあ以前食品安全委員会が発表した
「電子レンジの加熱ムラ食中毒」の話でも。
よく「電子レンジかければ食中毒にならない」と
勘違いされますが都市伝説です。なる
（続く１ pic.twitter.com/nR82EmBc1o
フォロワーさんから
「毒の話でためになるやつお願い！」
と。私に聞いたら
そういう話出来ると思ってんでしょうかね。
じゃあ以前食品安全委員会が発表した
「電子レンジの加熱ムラ食中毒」の話でも。
よく「電子レンジかければ食中毒にならない」と
勘違いされますが都市伝説です。なる
当たり前と言えば当たり前なんですけどね。
— Joji Cokumu（狐アイコン唯一の良心。モフモフしたい。赤字貿易経営者！毒の人ではありません） (@_596_) June 7, 2023
電子レンジを過信してはいけないわけで。
弁当とか電子レンジでチンするのは良いとして
店の陳列ように適切な温度で
まんべんなく加熱されていれば
基本食中毒なんてなりません。
しかし家庭の場合、
（続く２
常温で置きっぱなしとかで
— Joji Cokumu（狐アイコン唯一の良心。モフモフしたい。赤字貿易経営者！毒の人ではありません） (@_596_) June 7, 2023
電子レンジで加熱ムラ出来れば
そりゃ食中毒になるときなりますよ。
原理としては殺菌という意味での加熱は
食品の中心部が75度で1分以上になるように
加熱する必要があります。
家庭用電子レンジにいくらオート機能あっても
加熱ムラは発生する時は発生します。
（続く３
前にも言いましたが。
— Joji Cokumu（狐アイコン唯一の良心。モフモフしたい。赤字貿易経営者！毒の人ではありません） (@_596_) June 7, 2023
セレウス菌やウェルシュ菌など
熱に強いというか毒素が熱じゃ無くならない
菌類も数多くいます。
そのため保存した後の食中毒は
「菌を殺す」よりも
「菌、毒素を増やさない」の方が大前提になります。
（続く４https://t.co/THi0WxtxNK
細菌が増殖できる時間が長いとダメなので
— Joji Cokumu（狐アイコン唯一の良心。モフモフしたい。赤字貿易経営者！毒の人ではありません） (@_596_) June 7, 2023
当たり前ですが
・食材は常温で保存しない。
・食べる前にしっかり加熱する。
ってのが当然ですね。
最近は作り置きとか冷凍食品とか
置きっぱなしにて菌増殖して食中毒とかも
よくあるようですから。注意してね。
（続く５
細菌が増殖できる時間が長いとダメなので
当たり前ですが
・食材は常温で保存しない。
・食べる前にしっかり加熱する。
ってのが当然ですね。
最近は作り置きとか冷凍食品とか
置きっぱなしにて菌増殖して食中毒とかも
よくあるようですから。注意してね。
お弁当持っていくときは
— Joji Cokumu（狐アイコン唯一の良心。モフモフしたい。赤字貿易経営者！毒の人ではありません） (@_596_) June 7, 2023
・弁当箱に入れる直前にしっかり加熱
・詰めたら冷やして（菌増殖を抑える）
・あとはちゃんと蓋をして
・おにぎりとかは素手で握らず
（黄色ブドウ球菌の繁殖力舐めたらダメ）
って感じな。
食中毒を防ぐ３原則は
「付けない」「増やさない」「やっつける」
（続く８
お弁当や残り物は
・ちゃんと冷蔵庫などに保管
・食べるときはちゃんと加熱ムラなく温めて
お弁当持っていくときは
・弁当箱に入れる直前にしっかり加熱
・詰めたら冷やして（菌増殖を抑える）
・あとはちゃんと蓋をして
・おにぎりとかは素手で握らず
（黄色ブドウ球菌の繁殖力舐めたらダメ）
って感じな。
食中毒を防ぐ３原則は
「付けない」「増やさない」「やっつける」
基本さえ守れば大丈夫！なはずなんですけど。
— Joji Cokumu（狐アイコン唯一の良心。モフモフしたい。赤字貿易経営者！毒の人ではありません） (@_596_) June 7, 2023
実は加熱不足で年間食中毒者は
毎年平均１０００人。
みんなも気をつけような！ってお話でした。
ちゃんちゃん。
引用元：加熱調理の科学的情報の解析及び画像の開発 食品安全委員会https://t.co/vBENUDNQAM
この記事への反応
・これからの時期大切
・「前夜に作ったお弁当をレンチンして持っていく」
って最近よく見かけるようになってすごく違和感だったんです。
スッキリしました☺️ありがとうございました
・よく「電子レンジかければ食中毒にならない」と…だと？
初めて聞きました。どこの国のいつの時代だ。
((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙｗ
・梅雨期は警戒し、明けに油断して食中毒になることもあります。
特に沖縄は1年中気にしておかないといけないですね。
・食中毒は
「O-１５７」を逆から読んで
75度で1分加熱で菌がゼロ
と覚えるといいですよ
元調理師の豆知識です
あっという間にヤバくなってて
もうそんな時期なんだって思ったな
みんなも気をつけるんやで
細菌が死んでも毒素は残る
ほんと体調おかしくなるわ
これで腹壊すとかやったら地獄だし、気つけるが吉よ
某スーパーで買ってきたマーボー丼をチンして食ったら酸っぱくなってた
何故簡略的に答えられないんだ？
頭悪すぎだろコイツ
はあ？
電子レンジでどうにかなる代物かよ？！
なんだこのキチガイは！死ね！😡
という皆が知りたい結論に辿り着くまでが長すぎて草
ゆで卵とか、ヌルヌルだったら絶対食うな！
字数超えて呟くのなら金払ってまとめんかい
作り置きは極力止めろ、飲むヨーグルト系で普段から腸内環境を整えろ、食べたときに違和感を感じたら直ぐに吐き出せ。
熱海市なら知ってるが、加熱市なんてどこにあるんだコラ？
熱で菌がいなくなっても毒素はそのままだから、菌が繁殖した時点で終わり
菌が増殖する前に冷凍などで増殖しない環境下に置かないとね
それからなぜその結論に至るのかを説明すればいい
あれメントスと混ぜないと効果ないし
死ね
理由は>>68だ
ムラなく混ぜつつ
それとも鍋にかけたらいいの？
承認欲求の塊だな
弁当を一日放置する自分のヤバさを自覚しろ
結構食べちゃうよね
三行で
まとめろよ
ちょっとぐらいなら、洗えば大丈夫だよ
しかもその1000人は絶対に食中毒なって当然レベルのアホなことしてるのが相当数含まれてるだろ
コンビニの弁当なら常温で置いてても問題ないだろ？
消費期限すぎればダメなのは当然として
とだけおぼえておけばいい
発達障害のチンパン専用作り話
つーか電子レンジしようがしまいが
関係無えだろ
電子レンジにかけたら大丈夫になるという発想自体がおかしいと思うんだが
その日に全部食べ切るなら気にしなくていいけど1週間近く保管したりする場合は
口の中にある雑菌が瓶の中で繁殖して猛毒食品になってしまうからね
そんなはちま民は信用に足るの？
もう飯は食うな！
そんな当たり前のことを言うために蘊蓄垂れてたのか
毒物の食中毒と違って
その100倍以上だと思ってたわ
まぁ軽傷だとわざわざ診断受けないで自然治癒しちゃうからカウントされないのかな
まあ実際はちょっとした腹痛とかで表に出ないだけでもっといるんだろうけど
今の子が病弱になってしまいそうで心配
食中毒がそんなに少ないわけがない
中で爆破音しまくってるから大丈夫かなって思てる
熱に強い保護膜を持ってる菌が多数いるからレンジで温めたから大丈夫とはならないのはガチ
そういった菌は空気に触れることで保護膜が壊れるからその後に加熱して初めて死滅させることができる
はぁ？
15の言いたいことはわかるだろ
わかんねーの？
何が言いたいんだ？
馬鹿のくせに書き込みすんな
しかも長いだけで中身がない
ただの落書き
100度で2時間ぐらい煮てやっと減少するぐらい
下手に加熱する事で細菌が繁殖しやすい温度になって
細菌の繁殖が促されて余計食中毒になりやすくなるし
結局､細菌が増えないように冷やすのが重要となる
至る所に無駄についてる形容詞をどけて、無駄な倒置を取り除けば少しはましになる
何十年気にせずやってきて食中毒なったことないから
気にし過ぎてたら生きるの疲れる
そもそもレンジで殺せるって思ってる奴がいねえよってことだろ
容器が溶けて毒素出したりするんじゃないかと昔からモヤモヤしてる
どうでもいいけど日本語ちょいちょいおかしいし文章と名前からして頭ヤバそうな奴だな
所謂ギリ健ってやつだろうな
電子レンジの仕組みを知っていれば分る話
レンジかける前にアウトの状態まで雑菌湧いてたら加熱しようがアウトやで。
「加熱の温度」なんて二の次であって
加熱前にどの時間、菌が増殖する温度帯(つまり常温)のままだったか、が重要
食べる前の保管の間で低温や高温だったら菌は増えないから毒素も少ない
東京・横浜に長年住んでから内陸の田舎に引っ越して分かった事は、「海沿い地域(東京・横浜)は湿気が酷い」。とにかくカビやすいし雑菌蔓延しやすい
内陸は海沿い地域ほど夏場の食品衛生に過敏になる必要は無い印象。海有り地域(と言っても住んでいたところは海沿いではない)の湿気は本当に不快。地球温暖化の影響？か近年海有り地域は人口過剰と湿気の酷さで「不快指数マックス」。夏場だけは快適ハワイに脱出したくなる東京横浜w
本業じゃないところがノウハウなく冷蔵せずに売っていたりするが普通にヤバいと思うわ
加熱ムラがあると食中毒にもなり得る、って話でしかないだろ
簡潔でわかりやすく話をするやつが頭がいいとか思ってるだろ
じっさい、その様に言われてるのでそう思い込んでいるんだろうけど
ある物事に精通していれば居るほど簡単には言い切れない。いくらでもそれを逸脱するものがあるし、未来ではそれら常識をひっくり返すことが起こり得る事も知っているため、簡単に言い切るようなやつは全くど素人かつ無責任で文系バカの詐欺師だって話。
何も知らんから適当なことを言ってる口のうまいだけの輩だよ。
糞高いのに買い替えたら加熱ムラありまくりで悲しい
昔は75度1分でOKだった
オーをゼロと読ませるのが悪い
基本、指定の時間加熱したら1-2分置いて、さらに１分再加熱するようにしてる
当時は気づいてなかったが、今おかんのやってることみると、衛生管理なんかまったく考えてない人なんだが。
「毒の話でためになるやつお願い！」
と。私に聞いたら
そういう話出来ると思ってんでしょうかね。
話の出だしからキモい
「なる」ってなに？？？なるで終わってるの？
手の菌がまじりあって上手いんだろう。
タバコ吸ってる手は嫌だけど。
冷めて湯気が出なくなってからラップに包むとか工夫してくれてたんやで、天国の母ちゃんは
yahoo知恵袋とか？
ハイカラやな
うちの方はストーブの周りに置くんや
バカ界隈では広まっているのか？
完璧に調子乗ってベラベラとツイートしまくってるやん
君がどのぐらい生きてるのか分からんけど、今まで大丈夫なら今のままで大丈夫だよ
菌に触れないから免疫がめっぽう弱い人間さんに問題がある