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「時給も高くこんなにいい職場はない」 かつてのワンオペ問題を乗り越えて労働環境改善を実現させた「すき家の大改革」 | マネーポストWEB
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記事によると



・ゼンショーHDが運営する牛丼チェーン「すき家」は、4月3日より午後10時~翌日午前5時の間、合計料金に7%上乗せする深夜料金を導入した。「原材料費や人件費、エネルギーコストの上昇分に対応するため」(株式会社すき家広報室)としている。

・店舗により、1600~1900円超とコンビニやファミレスなどの深夜バイトと比べて高水準。なかでも昨年12月、北海道・ニセコ町近くに開店した「すき家5号倶知安店」の深夜時給は2088円(夏場は1900円)と2000円超えが話題

・かつてすき家は「ワンオペ・長時間労働・低賃金」が話題になることも多く、2010年代には、ワンオペの時間を狙った強盗事件も相次いだ。2014年には労働環境改善に関して、第三者委員会から調査報告書が提出され、数々の法令違反も指摘

・そうした事態を受けてすき家は、2019年頃から本格的にDX(デジタルトランスフォーメーション)化を推進。タッチパネル注文や自動呼び出しなどのセルフサービス化を進め、配膳や片付けなどを含めた一連の仕事がほぼ客によるセルフ作業で完結するように

都内店舗の深夜スタッフの女性はこう語る。

「ほとんど客と喋ることなく淡々と牛丼を盛り付けるだけ。暇な日なんかひと言も発しない日もあるので、日本語を勉強中の留学生もたくさん働いています。時給も高いので、こんなにいい職場はありませんよ」

以下、全文を読む

この記事への反応



これ半セルフの松屋とかもあるけど、
出来る限りセルフ化を進める方向で良いと思うんだよな。

注文取るのも食器下げるのも客か機械がやればいい。んで値上げを出来るだけ抑えれば客にもメリットがある。

お冷なんかはセルフのが有難いよ。店員さんにいちいち声かけたくないし


変わったな

「ほとんど客と喋ることなく淡々と牛丼を盛り付けるだけ。暇な日なんかひと言も発しない日もある」

これその時は楽だけど、コミュニケーション摩擦がなさ過ぎてどんどんメンタル耐性が落ちそう(´・ω・`)


すき家行きたくなってきました

田舎でも時給いいですよね

なんか食べたくなってきた

ブラックになれば革新するのでしょう。

霞が関は自称ブラックなので変わらないのですね。


これは本当です。
夜中2時に牛丼食べたくなって行ったら、店内綺麗で盛り付けもよく、店員も3人いて以前と比べ物にならないくらい接客対応が良かった


すき家、CMしてるけど、石原さとみさんは行かないだろう。
と思う冷めた私。いとおかし





確かに今のすき家は相当楽かもしれん











コメント(73件)

1.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 06:00▼返信
デカレンジャー😡
2.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 06:01▼返信
朗報じゃん!急げ!!
3.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 06:01▼返信
ゴキよ・・・
4.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 06:02▼返信



 橋本環奈の出汁(尿と血液以外)で抽出されたエキス

    ハシモトカンナ丼をもりもり食べたい
5.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 06:02▼返信
夜中とか料金上がったせいで暇らしい
おまえらもこんなとこ見てないですき家で働け
6.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 06:03▼返信



       ふわっちは配信者の墓場


7.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 06:07▼返信
>ニセコ町近くに開店した

インバウンド特需でしかないような
夜中に外国人がやってくるやつやん
8.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 06:07▼返信
「こんなにいい職場はありませんよ」
広告記事? 企業案件記事だよね?
9.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 06:08▼返信
一人で黙々と作業したいって人は一定するいるもんな
10.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 06:09▼返信
信じる者は騙される
11.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 06:09▼返信
「聞く」と「やる」とじゃ大違いなんだよな
じゃ、聞くけど、そんなにいい職場ならどうしていつも募集しているの?
12.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 06:10▼返信
やりますねぇ
13.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 06:10▼返信
笑い事じゃねーよ!
ワンオペで女性が夜やっていて、倒れて亡くなったけど朝まで交代が来るまで放置されていた!その後もワンオペ続行中
今さらかよ?
サラコナー
14.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 06:12▼返信
長期じゃないその場繋ぎのバイト君ならいいんじゃない
ほとんどスキルが身に付かないから、何かやってないと困りそうだけど
15.はちまのアイドル、漢の娘投稿日:2024年06月15日 06:13▼返信
🦾(ヽ´ん`) 何を手放しで喜んでんだバカ共
そんな都合の良い話だけで済むのなら、無駄に反政府集団ストーカーなんざ沸いて出て来ないんだよ!
16.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 06:18▼返信
2022年1月、牛丼チェーン「すき家」の名古屋市港区の店舗で、女性店員が勤務中に倒れ、◯◯していたことがわかりました。シフト中にもかかわらず、3時間もの間誰も気付かなかったといいます。

 問題は、牛丼チェーン・すき家の名古屋市港区にある店舗で起きました。

 2022年1月、58歳のアルバイトの女性店員が店舗での勤務中に倒れ◯◯、◯因は心筋梗塞だったといいます。
17.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 06:19▼返信
「留学生が沢山居ます」既に高給バイト奪われてんじゃん
18.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 06:20▼返信
そもそもそんなに行くかねスキケ
19.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 06:23▼返信
22時から翌5時までにご注文いただいた商品の合計金額に、深夜料金として7%を加算させていただきます。


どうせタケアウトでも10%だろうから、税金17%かよ
20.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 06:23▼返信
「時給も高いので、こんなにいい職場はありませんよ」スタッフの女性

女がひとりで飲食店で一晩勤務か
いや、別に意味はねえけどさ・・
ところでお宅さん、元は女子プロレスラーとか?ソレ系?
21.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 06:23▼返信
すきや最低
二度と行かねえわ
22.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 06:25▼返信
そのうち深夜営業廃止しそう
23.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 06:25▼返信
騙されるな
24.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 06:25▼返信
確かに自動化した方が良いな
25.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 06:26▼返信
2年くらい前からかな?
すき家のから揚げ、味が変わって美味しくなったよね
26.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 06:26▼返信
ひと言も発しない?
嘘つけ!
店員同士ぺちゃくちゃ喋っとるやんけ!!
27.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 06:27▼返信
すきけ行ったことねえわ
そういえば

よしのけも1回か2回だな


ここにも俺の知らない世界があったわ
28.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 06:27▼返信
駅前のすき家はゴールデンタイムには店員が4人入ってるのを見かけるな
コロナ禍前は1人だったのが
29.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 06:28▼返信
>ほぼ客によるセルフ作業で完結するように

いやいやいや、客をタダ働きさせてるだけじゃねぇか
30.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 06:29▼返信
普通のセルフ店と違って配膳と片付け、会計があるから全然ラクそうじゃなかったけど…

ちょうど朝飯に行ってきたところだけど店内混んでるのにワンオペで各席には食器が残りまくり
注文は次々入るのに会計や水や片付けで呼ばれまくって、死んだ目でオジさん店員が1人でワタワタ働いてた
食券機とウォーターサーバー入れればいいのに…
31.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 06:30▼返信
やっぱりやせ細るまでワタワタ働かせられるんだ…
32.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 06:31▼返信
でも変な奴等が来店する確率が高いじゃん
33.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 06:32▼返信
※1
面白いと思ってんのおじさん?
34.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 06:33▼返信
なんでど田舎北海道すき家倶知安店が深夜時給1位で日本の帝都東京がそれ以下なんだよ?
35.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 06:34▼返信
※30
ほらほら、すき家さん、内情ばらされてますよー
しかも最新情報を詳細に・・
36.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 06:35▼返信
すき家はワンオペじゃなくなったみたいだからな
ワイはコミュ症だから客との会話はまだできるが同僚とは会話したくないからワンオペのとこで働く方が楽
37.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 06:38▼返信
※30
やだよ、そんな過酷な環境下でバイトなんてしたくねーよ
例え数100円時給が安くてもスーパーの夜間レジ打ちや裏方品出しの方がまだマシ
38.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 06:38▼返信
あの吉野家の元気よくいらっしゃいませーとかレジ決済とか最初から無駄なんだってアレw
客とか求めてないんだけど創業者社長がそういう方針だと意見出来ないじゃん社員とか
最初からいらないというかこうしとけばいいだけなんだよ
39.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 06:44▼返信
話題作りのために北海道の時給を高くしたの?東京は3000円位になったのかと思った
40.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 06:44▼返信
倶知安って難読地名クイズで擦られすぎて
知名度それなりにあるあの倶知安か
41.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 06:45▼返信
それでもサービス業はやめた方が良い
盆暮れ正月GW無し 土日関係なし 深夜時間なら夕方には
寝ないといけないし普通の人がやる仕事ではない
42.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 07:00▼返信
(´・ω・`)転職しよ.....
43.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 07:00▼返信
命懸けの熊退治を無給でやらせようとする役場は見習え
44.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 07:03▼返信
白人は許せるけど黒人が用意した牛丼は食いたくねぇな
45.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 07:07▼返信
ニセコの話の時点で辺境地方とは全然違うんだわ
印象操作終わっとるね
46.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 07:08▼返信
ご飯炊いてすき家の牛丼3パックの奴乗せれば店まで行くより速い。
吉野家は今3割引してる、カードチャージ50割引50次の日200引きで900が600になる。
クロミも使えばもっと安い。
47.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 07:18▼返信
>日本語を勉強中の留学生もたくさん働いています。

もうこの時点で色々と察した
48.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 07:20▼返信
店員も客も外人だらけなら
英語話せるやつか、メンタル糞強いやつしか務まらんだろ
49.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 07:26▼返信
>暇な日なんかひと言も発しない日もあるので、日本語を勉強中の留学生もたくさん働いています。

おかしな日本語使っているな もしかしてインタビューに応じたのは外国人スタッフかい?
50.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 07:26▼返信
ニセコ2000円を出してくるあたりがもうヤバい

周りの店の時給はもっと高いです
51.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 07:35▼返信
ニセコって別に高くないような?
全国的に賃金上がって高くなってるって報道するならまだホワイトなんかなって思うけどそうでもないしな
52.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 07:58▼返信
降雪シーズンでもないのにニセコ山地に時ならぬ外国人インバウンド?
妙だな
53.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 08:20▼返信
冬のニセコの物価は壊れてる
さすがに夏の時給は潰れるくらい赤字になりそうやが
54.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 08:22▼返信
飲食店は時給3000円はないと
55.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 08:38▼返信
すき家に限った話じゃないだろうけどめっちゃ高い
56.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 09:35▼返信
ニセコ町て
57.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 09:35▼返信
ニセコって外国人観光客が多い場所やな
ホテル従業員がサッと食べれるし深夜料金も導入されたしで
今は上手く回ってそうやな
58.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 09:37▼返信
そりゃあ値上げもして
深夜料金まで導入したからな
59.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 10:26▼返信
ニセコ町の時給を挙げてるあたり提灯記事やんか
人手不足で相当困ってるんやろな
60.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 10:33▼返信
冷めてて繊維質ばかりで食えたもんじゃない、にんにく茎丼を出されたあとは行かなくなったなあ
20年以上前からずっとな
61.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 11:01▼返信
俺んとこ3000円だな
62.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 11:42▼返信
時給2000円てその辺の正社員より待遇良くて笑う

いやいまそんなもんなのか
63.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 11:52▼返信
嘘松記事
64.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 12:15▼返信
昨日の夜すきや行ったがご飯ってパサついてたっけ?
前はもうちょっと水分あって柔らかかったイメージがあったんだが?
65.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 12:34▼返信
やる気出せばできるじゃんか、ヤマト運輸とかもやれよ
66.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 12:56▼返信
今日すきやで食べてきたけど、んなわけねえだろって地獄な状況だったけどねw
給料高いなら我慢できるかも・・・
67.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 13:08▼返信
もう10数年前だけど俺がいたワンオペ時代は地獄よ

68.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 13:54▼返信
ニセコとかシーズンで時給変動する海の家みたいな給与体系なわけで、参考にするやつの頭がおかしい

ちゃんと人口の多い札幌のすき屋のバイト求人ググれば
バイト時給はすき家の値上げにすら見合っておらず
円安物価高をカバーできる報酬ではないことは明らかだろ
69.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 14:07▼返信
2年前位に1時間で40人捌くワンオペとかやらされて店内全力疾走してたけどそんなすぐに変わるか?
70.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 14:41▼返信
コロナ以降行ってなかったけど今そんな風になってるのか
71.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 17:37▼返信
今ワンオペって言ったら介護士でしょ
72.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 18:06▼返信
負担は客に被せるので高時給
底辺には最高やんか
73.はちまき名無しさん投稿日:2024年06月15日 18:41▼返信
ニセコなら時給1万ぐらいにしろ

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