Xより
札幌市にあるとあるお店で、どう見ても「生」なカツ丼が出てきたとX民が報告
何度か食べてる店だが
— ハツセノ@ (@A7M2gata) November 30, 2025
カツ丼の肉が赤いと
最初聞いたら、そんなことないと
突っ返してきて
肉を並べて衣剥がして確かめ
噛んでみると
芯まで火の通ってない生肉ナマニク
２回目聞いたら
ようやく認めて作り直すと言うから
食中毒なるから要らんよと
突っ返してきたわ
旧い店だけど
衛生管理がお粗末だ pic.twitter.com/R0nhrxWqlz
コレもアウトですね
— ハツセノ@ (@A7M2gata) November 30, 2025
コスト高で大変なんでしょうけどね
生焼けは商売閉めることに
なりかねないし、下手したら殺人です
勘弁してほしいですよね
作り直すと言われても
— ハツセノ@ (@A7M2gata) November 30, 2025
同じヒトがやりますって言われたら
食べますか？
この記事への反応
・ここ激安店とか不人気店とかじゃないんだよね
・この生肉カツを切った包丁で別のものを切ってるんだよね
そんな感覚の店で作り直されても色々と怖いね
・さすがにお店でこれはヤバいけどさすがにこれで提供はありえないから揚げた人が目が悪くなったとか、色盲という線もありそうな……
・これは確実に生だよな…
低温調理の質感でも色でもないし、ギリギリの火入れを目指した色でもない
The なま
そもそも揚げてこの現象は起こり得るものなのか？
ガッチガチに冷凍したものを超高温で4分くらい揚げて煮なかったらあり得るけど、卵は固まって衣も煮てあるのに肉だけ煮込んだ痕跡がない
・カツ丼の調理工程考えたらこんなに赤い肉で提供する方が難しいのに逆に凄い
油に入れて1分も立たないうちにあげたんか？
料理した事無い人の失敗例みたいなカツ丼
・これ凄いな😳
揚げてから煮る工程を経てもこんな生の状態のままの肉って逆にどうやって作ったのか🤔
・この衣と肉の火の入り方だと麺のハリガネレベルで油ドボン！→30秒ぐらいで油から上げる、じゃねーの…？
こんなに火入って無いことある…？
・この方の他の投稿も見た感じ嘘っぽくは無いんだけど、カツ丼を作るのにここまで生肉にするってどうやるの？
衣を見れば揚げられているように見えるし、卵を見れば煮られているように見える。。。
・これは絶対アカン……古い店だと自分の感覚だけ信じて作ってる可能性あるな……
・(；´∀｀)とんかつの肉が赤いくらいで…
((((；ﾟДﾟ))))何やコレ！
逆にどうやって衣の色出したんだよ･･･
230℃で瞬間的に加熱するか、肉がパーシャル程度冷凍されていないと（完全冷凍だとここまで均一に生っぽくならない予感）
マジでどうやって作ったんだこれ！？
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中国人と韓国人が道路上で目の前の💩うんこ💩の事で揉めています。
さてどんな理由で揉めているのでしょうか？
①所有権について揉めている 排泄者のものか？拾得者のものか？
②💩の起源について揉めている
③💩の調理法について揉めている
Switch2記事は？
それを高めの油でそのまま揚げたのでは？
表面の衣は色が付くが、肉は解凍された段階で提供
昔なら賄いや店長に認められないと調理場に立つなんてできなかったもんな
このかつ丼を作ったシェフを呼べッ！！！(海原雄山)
職人の感覚！みたいなのはいらんのよ
ちゃんとタイマーで管理したら防げる事故
豚肉の代わりにマグロの赤身でカツ丼作ったら美味いやろな
マグロならレアでもいけるで
とんかつならそんなことないからとんかつしか勝たん
さすがに日本人がこんな生を出すとは考えたくない
二度と来るかって文句言って立ち去る
なんでそのまま出しちゃうかなぁ・・・
それマグロカツ丼いうんや
脳の症状で色盲になったり感覚狂ったりとか
そんな感じだろう
作り直させとけ
文章下手くそ過ぎか
まぁいいか…みたいな感じだったんだろうか
良いわけないけど
子供の頃に一時期流行った気がする
すぐに消えていったけど
やっぱりマグロは生で食うのが美味いって事だと思う
火を入れたらシーチキンだもん
わりとシリアスな問題じゃね
本来解凍するべきものを忘れてそのままやったんだろ
本来解凍するべきものを忘れてそのままやったんだろ
おそらく店員が外人だったのだろう
外人労働者は即刻追放し善良な日本人のみ雇用すべきだ
突っ返してくんのヤバい
完全生焼けカツを冷凍にして凍ったまま超短時間でカツ丼にしたとか？
それとも北海道は豚でも生肉で食う未開な習慣があるとか？
そういうレベルじゃない
色なんか分からなくても時間である程度管理出来る
二度揚げする一回目でもこんな生にはならない
まともな色覚してたら切った時に自分で気づけるだろ
何回も生焼け言ってやっと渋々作り直したクソ対応もまた
赤が判別できなくなるし
イジメ殺人とかの
油に投入して沈んでるモノをすぐ引き上げ、切って出してるんだからな？！間違える理由が無い。保健所に通報or他もろもろ個人でやるしかないけど？
殺人未遂で刑事告訴で通るし、店は破綻やな
豚肉の方がマグロより安上がりだからトンカツの代替としては基本商売にはならんけどな
個人家庭でやるとか高価格帯で攻めるならアリかもな
きっとそうなんやろなぁと思うけど、
包丁で切るんやからわかるやろ提供したらダメでしょ…という事よな
さらに対応がダメダメという…
ホームページ見るとまぁまぁ良い店っぽいのに
それはナイナイ(ヾﾉ・∀・｀)
今はもう日本人が作ったものは中国人が作ったものと変わらない
なんかよくわかんねーなぁ
ならないよ
この店のちょい手前のからやまでも生肉出したってニュースなってたから、この辺一帯の飲食店生肉出しちまう何かがあるのか？
切った瞬間違和感を感じるよ
と言うかこんな生で？綺麗に切れてる時点で悪意丸出し
だいたいの人は一口目で吐き出すよ
美味い不味いの問題じゃないのよ？僕ちゃん
じゃないとカツ丼の調理的にありえん生だw
頭おかしいんか？
保健所に通報しろよ。
いみえあからん。
コレはマジヤバ
口に含んだ途端、口から射出される生とんかつ
雑菌付着で虫が湧きそうですね
老舗なら時間でわかるやろ
これ明らかに衣しか揚がってない
ノンオイルフライヤーで作るとこんなの出来るけど⋯
昔は時間気にせず残業しまくってそれを安売りしてただけなんよね
特別な無菌豚を使った赤いカツ丼に決まってるだろ！
うーまーいーぞーm
察しの通り冷凍を揚げたらこうなる
後から卵で閉じるわけだが卵なんてすぐ固まるから火はあまり通らない
半生とかじゃない死人が出るレベルだぞ
とりあえず、作った奴は「適性無し」で揚げ場から追い出すべき
バカ丸出しで草
あの時代に無菌豚はねーし、あの世界は作者の空想で料理的にまったく理に適ってないw
このレベルの生が出てくるのは自分だけの問題じゃない気がする
実は普通にある。
食ったけど正直そんなに美味いとは⋯
あ、スマん誤爆
役所も困るな(；´Д`A 常識あれば、保健所に通報
全然ベテランでもある
文句言っても最初は仕様です言われたんだろ。
あり得ない。
牛、馬など一部の体温高い家畜しか生食できない
生ハンバーグとか表面だけ焼いた生のハンバーグを客にセルフで焼かせる店もあるが、食中毒リスクあるからやめとけマジで
以前築地に無茶苦茶旨いマグロカツ屋やあったんだがコロナで閉店してしまった…
これ調理工程から間違ってるパターンじゃねーかな。
揚げ時間短縮の為に予め軽く火入れした肉に衣つけて揚げるとか結構あるけど、バイトがそれ理解してなくて普通に生肉に衣つけて短い揚げ時間で揚げた・・・とか？
あるいは単純に解凍してから揚げるモノを凍ったままで揚げたか・・・
口内調理できない雑魚なの？
こんなクソ店助けて死人出たらどうすんだマヌケ
※特許出願中
常識無いのは君な、保健所は役所の管轄だから
アイツら素人だからw
なんでかカツ丼作りたがるんだよな
揚げ物の時間とか全然わかってないから表面だけ見て大丈夫だと思ってしまう
ですぐ辞めるからノウハウも伝授されず定期的に新人に１から教え直し
そんなので上手いメシが提供出来るわけがない
じゃなきゃこれほどの生にならんだろ
火を入れないほど美味いんだよ豚肉て
マジのアホ現るw
上が下の処理するわけねーじゃんw
そもそも管理課が役所に無いから、保健所に問い合わせろと言い返すのが役所な
火通せば食えるやん
フェールセーフが構築出来てないならそのうちまた発生しそう
みんな人間だし生の提供は「食品衛生法違反」に引っかかる
腸内環境が根底から人間は違う差な
違うと思う
仮にそうだとしたら？簡単に裏取れるし、管理機関の放置もバレて大連鎖の共倒れになるなw
さっさとギランバレー症候群になって一生痛い目を味わった方がいいんじゃない？
どんな工程だよ
スーパーなどのカツ丼は揚げた豚カツから調理するが、ここの店は時短する理由がまったくないわけだよ？この大前提を無視しちゃいかん
衣は剥がれてないから表面だけ上げて、すぐ調理したが正解だろうねw もうこの時点で色々バレるんだよ
火通ってないのが問題
逆にムリだろ。200°の油でも1分程度じゃこの衣の色にならない、完全に凍ってる豚肉を揚げるわけないし仮にそうだとしてもっと火が通る。そもそも切ってて気付く。この状態で他の客に提供してるならもっと広まるはずだし食中毒まみれになる。
このポストはおかしい。写真も加工してる可能性がある。
タイマー？んなもん要らねーよ
アホかｗ保健所ってのは各市町村にある保健衛生課の俗称だ
こんな店怖くて絶対行けんわ
ねーよ、バーカ
ボケが始まったとか？
生肉が食えるのは日本だけ！
先に答えを言うと『凍ったまま揚がる』
凍った豚カツを切るのは難しいw
つまりこー言う事だ。豚カツは粉落としですぐ引き上げ、切ってすぐ玉子で閉じた！揚げ物の合図、基本的に唐揚げなどだけど？火が通ってない物は底に沈んでいる
間違いで引き上げる事なんか、考えられない
保健衛生課も無い役所があるの？どこですかそれ？
牛もダメだよアホ
一般人には"保健所は通報が無いと動かない機関"ってのをもっと広めるべき
全員の好みに合わせるの無理がある
離島とか穴ぐらにでも住んでんのお前？どこの役所にも生活衛生課はあるだろ
・
・
店裏・・・あの糞野郎いちいち文句言いやがって
俺のつば入りでも喰らえい( ﾟдﾟ)､ﾍﾟｯ( ﾟдﾟ)､ﾍﾟｯ
半生が美味いんだぞ
調理師免許もいらないし家で自炊できる程度でもなれるからな
そんな高尚な職業でもないぞ？
どんな短時間で調理すりゃこんな生肉で仕上がんだよ
卵はサッととじるから揚げが強火すぎるんやろ
食中毒事案が起きてないと無理すね
逆に難しいわ
注文が来たらさっと揚げるだけで良いし低温調理したまま保存しておけるから
低温調理済みの肉と未処理の肉を間違ったんやろうな
犯罪だから
豚の生はマジで腹壊すから…
後で集団食中毒、店が倒産ならないためにも
保健所に通報すべきなんだよね。
店の責任者に生で提供されたとだけ伝えて、現物は持ち帰り、保健所に通報して現物を渡す。
これがいちばんの最善なのに。
どんな技術だ？ｗｗｗ
最近の店はそういう事しないのかな
冷凍で殺菌してるから食中毒にはならんと思う
冷凍では死なんで
まぁネット民は神経質すぎだから実際は何も起こらんけどな
売国棄民A級戦犯自民党壺カルトと同族維新と金魚の糞公明党とザイム真理教財務省の悪政
売国棄民A級戦犯自民党壺カルトと同族維新と金魚の糞公明党とザイム真理教財務省の悪政
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寄生虫は死ぬ場合あるが、細菌やウイルスは生き残る可能性高いよ。研究用ウイルスを冷凍保存してるの知らない？
カツの揚げ方知らない素人が作ってるの？ここまで生肉ってどうやったらなるの
なんも起きないならかこになにもないよ
カチカチに凍らしたままやったとか、しらないが
肉の鮮度が落ちるから冷凍しておいて表面少し溶けた程度の肉に衣付けて170~180℃で揚げたんだろ？そうなると衣は揚がるけど、中身は解凍されて生肉のまま
実際ネットでギャーギャー騒ぐ社会になる前は鳥刺しだのユッケだの食ってる家ふつーにあったわ
食中毒リスクなんか生卵にだってあるしな
小さいフライパンで家で作るのが一番美味い
よほど酷いバイトでもない限りこういうことは起こらないのか
クチコミ見たけどほぼ蕎麦の感想しかないのでかつ丼頼む人ほとんどいなくて揚げ時間忘れた可能性ｗ
垢がわからなくなるやつ
ミスはまあ分かるけど、真面目に取り合わないってのはかなりヤバいぞ
こんな生のカツなんて売る店ないよｗｗｗｗ
かつやとか機械に揚げさせた方が安全だな
仕方ないからベテラン勢が1人で1.5~2人分の仕事回して仕事が雑になる
最初の指摘の段階で認めて交換してりゃここまで事を大きくする気なかっただろ
アイスクリームの天ぷら練習しすぎたんじゃねーのｗ
絶対間違えようがないと思うが。
サムネでは若干生に近い色合いだったが。
それにしても写真多すぎィ！
なら外周はもっと火が通ってなきゃおかしい。4分近くも揚げてる計算だぞ。凍ってても外側はもっと火が通る。内部にも焼きムラが出来る。ステーキならともかく、揚げ物でここまで火が通らないのはあり得ない。
画像がそもそも写真からの生データじゃなく、上下で一枚物に加工してる。これだけで信用しない方がいい。
だとしたら提供してるカツは全部生になってるだろ
で、揚げる時間はコスト高と何も関係ねーだろ
AIで画像いじったか？
それなら立派な業務妨害だから店は訴えてもいいな
↓
どうせ煮るから多少生でもいいだろう
↓
揚げてるから卵固まればもういいだろう
でもこれ切った時点で生って分かるよな・・・
冷凍肉を使ったとしても、衣との境目も断面もこんな綺麗な生のまま調理するなんて可能なのか？
卵固まるまで煮たら肉の断面がこんな完全な生のままってあり得なくね？
しかもカツ丼だから切ったあと卵とじするために煮るんだよ
それでもこの一切火が通ってない断面はどういうこと？
冷凍肉使ってたからだろ
もっと周知した方がいいと思う
料理した事ないのか？
普通にカツ丼を作ったら揚げて煮る工程で冷凍肉でも多少は火が入るくらいわかるだろ
お前は冷凍肉は永遠に凍り続けて絶対に火が入らないとでも思ってるバカなのか？
常温でも数分放置すりゃ表面は解凍されてくるのに、油で揚げて卵が固まるまで煮ても生のままだと思ってるとか、料理経験ゼロのこどおじかよ
何でそんな攻撃的なの？
チェーン店なら上げ時間タイマーだし個人店なら職人がミスるとかまずないだろうし
コンプレックスが強い奴は自分が言われたくない言葉を使って他人を攻撃するからまあそういう事なんだよｗ
あと暴言吐かないと他人とコミュニケーションをとれない病気の奴の場合もある
冷凍肉野郎がしつこいからだろ
攻撃的なのはともかく確かに料理経験あればわかるけど不思議だよな
まるで生にはならないはずなんだが…
2回目の作り直しも渋々だし、色々と怖いな
食べないのは大正解だし、注意喚起はありがたい
多少は火が入ってるから衣ギリギリの表面や溶けやすい所だけ白くなって中までは火が通らず解凍されて生肉になる
塊肉焼く時の注意点でよく言われるやつ
外食でこれやられたら一発でその店追い込むことができます
そのまま営業してて怖すぎる
病院連れてった方がええぞ