家系ラーメンは「生姜焼き定食」に近いバランス栄養食!? 医師が教える“罪悪感ゼロ”の食べ方
記事によると
・こってり濃厚な豚骨醤油スープに、太麺が絡みつく「家系ラーメン」。無性に食べたくなる中毒性がある一方で、「塩分過多」「カロリーお化け」といったイメージから、健康診断の結果が気になるOCEANS世代にとっては“背徳の味”となっているはず。
・しかし、そんな常識を覆す事実が発覚した。今回話を聞いた石原新菜先生によれば、食べ方次第で家系ラーメンは完全食になるのだとか。冬こそ絶対にやるべき「最強のトッピング」についても説明していただいた。
――先生、単刀直入にお聞きしますが、家系ラーメンってカラダに悪いですよね？ 正直、食べるときは罪悪感でいっぱいです。
いえいえ、カラダに悪いというのは誤解です。私も時々、食べに行きますよ。もちろん、毎日無防備に食べるのはNGですが、家系ラーメンこそ、実は栄養バランスが取れた一食になり得るんです。
ドーナツとコーヒーで食事を済ませる人が多いですが、それなら家系ラーメンを食べた方がずっとマシです。
――先生も食べるんですか！ でも、栄養バランスが良いというのはどういうことでしょう？ 海苔と、ほうれん草、チャーシュー、あと味玉あたりが定番の具材ですが。
まずスープでいえば、豚や鶏で取った出汁にはアミノ酸、ビタミン、コラーゲンが入っています。結構、栄養価は高いですよ。
そして、卵。アミノ酸スコア100の完全栄養食で、体内で作れない必須アミノ酸をすべて摂取できますし、チャーシュー（豚肉）は貴重なタンパク源で、疲労回復効果のあるビタミンB1も豊富です。
海苔は「海の野菜」とも呼ばれ、ミネラルやビタミンAがたっぷり含まれています。このビタミンAは、喉などの粘膜免疫（IgA抗体）を作るのを助け、風邪予防にもなるんです。そして、ほうれん草は鉄分やビタミンCが豊富ですよね。
――なるほど。言われてみれば、いろんな栄養がどんぶり1杯に集約されているんですね。
ご飯に味噌汁、小鉢がついた「生姜焼き定食」や「鶏のてりやき定食」なんかと、栄養構成はあまり変わらないと思いますよ。ラーメン単体だと糖質と脂質に偏りがちですが、家系ラーメンはデフォルトで具材が豊富。これらが素晴らしい栄養源なんです。
―― 定食だと思えば罪悪感がかなり薄れます。
さきほども言いましたが、コーヒーやドーナツを食べるより何倍も栄養価がある。適当な食事で済ませるくらいなら、家系ラーメンに行くことを医師としてもおすすめします。ただ、条件があるのでしっかりポイントは押さえてくださいね。
――では早速、条件を教えてください！
私も実践している3つの鉄則を紹介しますね。
［1］スープは「飲み干さない」
［2］脂（鶏油）は「少なめ」でオーダー
［3］麺は「硬め」でよく噛むこと
［4］食べる時間帯は昼！
―― ほかに、おすすめの食べ方はありますか？ 卓上調味料も気になります。
この冬、私が特に推奨したいのが「生姜」の活用です。家系ラーメンの店には、刻み生姜やおろし生姜が置いてあることが多いですよね？ あれをたっぷりと入れてください。
―― ニンニクではなく、生姜ですか？
もちろんニンニクもスタミナがつきますが、冬の体調管理には生姜が最強なんです。現代人は昔に比べて平熱が下がっており、低体温の人が増えています。体温が1度下がると免疫力は30%、代謝は13%も落ちると言われています。そこで役立つのが生姜です。
以下、全文を読む
この記事への反応
・嘘だぞ
家系好きな友人は全員死んだ
・あんなん塩分モンスターだろ
・油なしで注文すれば栄養ドリンクと同じだよな
しかもスープと麺だけでもタンパク質が30グラム以上あるからプロテインでもある
体力ないときや筋トレ後に家系の油なしはマジでオススメだよ
めちゃくちゃ元気になるよ
・味が濃すぎて更に高血圧待ったなし
・１ヶ月に一回食べて足りない栄養を補給してる
・風邪ひいた時は家系ラーメン食べて寝るのが一番とは聞いたことある
・健康のためとほうれん草マシマシにして石生成しちゃるわ
・家系ラーメンは完全食🥳
大勝利🍜
関連記事
【医師「家系ラーメンは血管を修復する効果がある。」】
栄養の塊であることは間違いないから、食い方と頻度次第でオッケーということやね
片田舎のおっさん、剣聖になる～ただの田舎の剣術師範だったのに、大成した弟子たちが俺を放ってくれない件～ 8 (ヤングチャンピオン・コミックス)発売日：2025/12/25評価：4.8
それでカロリー抑えられる
家系だけ食べていれば他は食べなくていい
汁はヤバい
ざまああああああああ
ピザでも書けそう
油少なめ（カロリー･脂質カットで健康）
味薄め（塩分カット）
麺柔らかめ（噛まなくてもイケる･麺は喉越し）
ほんまや
草生える
分量無くしてバランスもクソもねぇだろうがよ
はちま「奴は四天王でも最弱」
あと2つはなんだよ！！
小学生かよw
カロリーゼロのスポーツドリンクを毎日4リットル飲んで糖尿になったバカが居たな
韓国の起源は日本
医者は全能の存在では無いぞ。いい加減にしろ
ほうれん草や海苔や
あああーーー食べたくなって来た
あれ大体みんなスープ飲まなくて野菜ばっかくって腹膨らませているから
あれならちょうどいい
スープは臭いし麺はデロデロ
いらない海苔が沢山乗ってるし
馬鹿の食いもんだよ！？
舌馬鹿なの？
二郎さん見習って大量のもやしでもトッピングに追加してくれ
汁飲みたいが数口で我慢だ。
無料のライスをたくさん食うんだよ😡
逃げ道作んな
塩分とカロリー除けば誰が考えてもそう
大体家系で提供されるご飯は不味い
センス無いよ米に関して家系は
そもそもの家系創始者とか有名な家系の連中とか尽く米に関してセンス無い
そもそもここがおかしい
ラーメン価格ってほぼスープだからもったいない
俺「プッｗｗｗ大将、マックスで！」
ラーメンの起源の韓国すごい
半分で良いから残せよ
飲み干したくなるスープがいけない
まずいスープにすれば飲み干さずに済む
その医者がたぶんアメリカかカナダの人なんだろう
30歳以上はラーメンなんか喰うなよ
やっぱり体に悪いんじゃん
この記事はどのスープが体にいい物がたくさん入ってると言ってんだが
ちゃんとした生活してたらもっと長生きしてたのにね残念だね
【家系ラーメン・罪悪感ゼロのオーダー法まとめ】
● 時間： ランチタイム一択
● コール： 「麺硬め・味普通・脂少なめ」※味薄めだとなお良し
● 食べ方： 海苔やほうれん草から食べ、よく噛む。スープは残す。ご飯（ライス）の追加は我慢！
● トッピング： 生姜をたっぷり入れる（代謝＆免疫アップ）
バランスの前に塩分と脂がね
ラーメン食った日は水を沢山飲め
野菜が主役
一滴だけ残した場合は
用法用量を誤ったら薬も毒になってしまうわけだし
家系ラーメンってそんなハードル高いの食うのにいちいち？って疑問沸くんだが
なんだこれ…厄介客かよ
どうせそいつらはスープも飲み干してるからだろw
そっちの方が嘘やんｗ
どうせ一度は死ぬんだからな
一杯分の量と比率出してみろよ、害しかないわ
脂ぎった友人ばかりなのか
体壊したりしてんのはスープも飲み干し通う回数も頻繁で自分好みの味とトッピングをモリモリにしてる奴等なんだし
ラーメン食べた奴は100%死ぬって話やろw
ストレスで早死してるやろwww
10回合計でスープも飲み干し完食したら毎回トッピング1つ無料のゴールドカードまたはアプリでのサービスが貰えるからな
コロってしぬならいいけど
大抵バカ喰いしてしぬやつって糖尿病や内臓の多臓器不全やらガンやら高度医療で健康保険の金使いまくるから
すげ〜迷惑
健康な人が真面目に働いた金を好き放題したやつが吸い上げる腐った構図になっているだよな
他人がどうなろうと知ったことかよwww
お前は他人のために頑張って真面目に頑張れよ
出されたもん全部食いましたで不健康ならそれもう駄目だw
おにぎり提供されてノリを食わなければ健康ですよ鉄則ですとか言われてもわけわかんねーよ
脂ぎってテカテカしてそう
意識してなかったので本能がそうさせていたのかもですね
若いうちに食っとけ
だって一番うまいし
１日５食
カルビとホルモンしか食わないwww
友達にしか話聞いてないんじゃないか？
近所にあるから、2ヶ月に一回くらい家族で食べてるよ
訪問看護かよ
別注ライスで雑炊よ
麺だけで塩分でかいからな
仕方ないから230円払ってライス一杯食って退店したが、釈然としなかった
そんな奴おらんやろ？いても少数派
それってアナタの〜やん
一蘭が女性に人気な理由
野菜も食べよう
って自分へのご褒美というか言い訳で食いまくったらどんどん悪化したのが一度や二度じゃないから
絶対嘘だからな。でも食べる言い訳が欲しいので体調悪くなれば行くけどな？
医者にニンニク臭指摘されるまでが山岡家療養。
昼飯に二郎系でラーメン食べたいと代弁している様に聞こえる
脂なんてデブでもなければ全然摂って問題ないし
具材が多くても麺は普通に入ってるんだから糖質の量は変わらんのに
言ってることめちゃくちゃだよ
最悪なのはつけめん
めちゃくちゃグルコースが爆上がりするから食べるのやめたよ
飲んだらダメだから詰んでることすらわからないの
>>結構、栄養価は高いですよ。
スープ褒めておきながら飲むなとか結局ダメやんｗｗｗｗ
摂取方法次第で毒にも薬にもなるぞラーメンは
まぁ家系はほとんど毒だと思うがw
スープを飲み干すなんて普通ありえないんだし
最近食べてないなぁ
ただマジで塩分がやばい
草
勘違いしてるみたいだけどそもそも糖質が～なんて奴少数だぞ
故にラーメンは不健康食品
お前ら普段そんな事考えて飯食ってねえだろ
外科医とか
家系ラーメン？
おいしいに決まってる
体に良い物を毎日食べちゃダメってｗｗｗｗ
こういう馬鹿が釣れるから嘘記事は辞められねえぜwwww
ラーメンの権化というか
健康とかそういう指標で評価するもんじゃそもそもないというか
家系通いの連中大体糖尿になったし
肥満ですんでる奴もいるけど、まデブだよね