2017.9.11 00:15

人気ステーキ店「にくスタ」、実はワタミ系列だった



記事によると

・ワタミが始めた新業態のレストラン『カタマリ肉ステーキ&サラダバー にくスタ』が人気となっている

・メニューの柱はステーキとハンバーグで、サラダとデリカ(総菜)もウリの一つ

・「にくスタ」の立ち上げは、当時居酒屋の立ち上げを担当していた馬越誠志郎氏(現・レストラン事業部)が新業態を発案したことがきっかけ

・ワタミファームの有機野菜を有効活用したいと、サラダバーを思いついたという。赤身肉、熟成肉が流行っていたこともあり、肉も目玉にすることに

・現在のワタミにとって目下の課題は赤字が続く国内外食事業の立て直し。主力業態の居酒屋「ワタミ」「わたみん家」から、鶏料理居酒屋「ミライザカ」「三代目 鳥メロ」に急速に業態転換を図ってきた

・「にくスタ」は居酒屋とは店舗オペレーション、営業時間が異なるため労働対策につながる

・ほぼ単品商売のため1人~2人で厨房業務を担うことが可能

・メニューによってオペレーションがほとんど変わらないため、従業員の教育が比較的容易で、習熟度向上も早い

・営業時間は22時台をラストオーダーに設定しており、夕方~深夜にかけて営業する居酒屋とは異なり、従業員は終電までに帰宅できる

・ワタミとしては、レストラン業態の開発を継続し、深夜に営業しない業態の割合を増やしていきたい考え




カタマリ肉ステーキ&サラダバー にくスタ
http://www.watamifoodservice.jp/w/niku-st/
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この記事への反応


ワタミ系列か。行かないようにしないと(使命感)

ステーキにふる胡椒が「ブラックペッパー」じゃなきゃいいですけどね。

そうかワタミか。近所には無いが覚えておこう。ワタミだものな

ワタミブランドでは集客できないからね。

ちょっと待て
その外食は
ワタミかも


いきなり!ステーキが好調だからマネッコなんでしょ。でも、根っこはワタミなんでしょwww

「にくスタ」っていうのがワタミの新しい隠れ蓑なのね。覚えておこう。

ワタミの冠を隠さないと商売にならないんだね。
ワタミ=ブラック企業のイメージが強いからね。


ミライザカといい、こってりべっとり固まった真っ黒な企業色隠しての立て直しに必死すぐる

厨房は少ない人数で…という記事を読んで、「またか?」と思った人は少なくないのでは?そのうちワンオペで、なんてことにならない事を願う。











公式サイトURLや動画を見ればワタミの文字が入ってることがわかる

ワタミ系列であることを隠してるわけじゃないけど、知らなかった人のほうが多そう





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