はちま起稿

インド人のアルツハイマー発症率が低い背後にカレーありか
http://www.news-postseven.com/archives/20120704_124955.html

いまや65才以上の高齢者の10人に1人が認知症だといわれる時代。若いうちからの認知症予防も重要になってくる。

高脂肪、高カロリーの食事を長年摂取することで、認知症のリスクが高まることが近年の研究結果で明らかになった。

「摂りたいのはまず“地中海料理”。地中海料理は抗酸化作用のあるオリーブオイルや野菜、穀物、豆、魚、果物が多く使われているほか、赤ワインを飲む習慣があります。米ニューヨークで行われた調査で、地中海料理をよく食べている人は食べていない人よりアルツハイマーのリスクが68％も低かった。

そして “香辛料”。インド人がアルツハイマー病に発症する確率はアメリカ人の4分の1。カレーに使われるウコンに含まれる“クルクミン”というポリフェノールが認知症予防に有効なのです」

ポリフェノールがいいのかぁ赤ワインで牛肉煮込んでカレーにぶちこめばいいのか。うまそうだな








カレー特集

【職場で食べられると迷惑な料理ランキング 1位 カレー、2位 ラーメン、3位 ビビンバ】


【海上自衛隊の「最高機密」が漏洩？！ めちゃくちゃ美味そうな「カレーレシピ」流出が話題に！】

【ツイッターのおかげで大繁盛になった、ビカスさんのネパールカレー屋がなんと東京・原宿に2号店をオープン！22日から営業中！】

---

下ネタという概念が存在しない退屈な世界 (ガガガ文庫)