2014.8.12 13:00

エビやカニを活きたまま茹でるのは非人道的? シェフ「ロブスターを茹でると凄い苦しそうにもがくんだ・・・」







How to kill a lobster and not feel guilty... Barrister invents 'Crustastun' machine which electrocutes it to death with 110-volt shock
http://www.dailymail.co.uk/news/article-2719544/How-kill-lobster-not-feel-guilty-Barrister-invents-Crustastun-machine-electrocutes-death-110-volt-shock.html
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記事によると
・エサを無理やり食べさせるフォアグラやキャビア欲しさにチョウザメを殺すなどが非人道的とされている。

・意外と知られていないが、ロブスターは鮮度が落ちやすい為、海水からだしてすぐに活きたまま茹でなければならない。

・多くの甲殻類には痛覚があるため熱湯の中で苦しむようにもがく。そのため調理を嫌がるシェフは多く、大抵は新人の仕事になる。

・あるシェフは、ある時「ロブスターの悲鳴」を聞いてから調理ができなくなり電気ショックで即死させる新しい調理器具まで開発した。


















伊勢海老もカナリ暴れるけどそこまで考えたことは無かったなぁ







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