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コレ使える!「実は冷凍した方が美味しくなる」驚き食材9個
http://news.livedoor.com/article/detail/9631285/
1420061947971


記事によると
・生卵はネットで話題になっている。生卵をフリーザーバックに入れ、一晩以上冷凍すれば完成。黄みの水分が減ることでお箸を入れても崩れにくい、濃厚な旨味のモチモチ卵が楽しめる。

・ヨーグルトは冷凍庫で4時間ほど凍らせば、いつものヨーグルトがヨーグルトアイスへ。お砂糖が入っていないと分裂してしまうため、加糖タイプのヨーグルトがおススメ

・きのこは冷凍することで旨味成分や栄養が溶け出しやすくなり、栄養価は高いまま、さらに美味しく食べることができる





















どんなんなるんだろう生卵






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コメント(50件)

1.はちまき名無しさん投稿日:2015年01月01日 08:09▼返信
へー
2.はちまき名無しさん投稿日:2015年01月01日 08:10▼返信
玉子やったことあるけど変わらないよ。
3.はちまき名無しさん投稿日:2015年01月01日 08:11▼返信
生卵は味も鮮度もガタ落ちの冷凍NG10選にも選ばれてるんだが
どっちなんだよw
4.はちまき名無しさん投稿日:2015年01月01日 08:11▼返信
卵は解凍がめんどう
5.はちまき名無しさん投稿日:2015年01月01日 08:14▼返信
新年早々糞記事連発かぁ
6.はちまき名無しさん投稿日:2015年01月01日 08:14▼返信
きのこだけはガチ
あとは味覚障害
7.はちまき名無しさん投稿日:2015年01月01日 08:15▼返信
9種類の内5種類がスイーツっぽくなるだけっていう糞記事
8.はちまき名無しさん投稿日:2015年01月01日 08:16▼返信
鉄鍋のジャンで細胞壁が壊れるからとかナントカ
9.はちまき名無しさん投稿日:2015年01月01日 08:26▼返信
あかん
ものの見事に全部不味くなるものばかりだw
これは本当に内容の無いアホな記事だ
10.はちまき名無しさん投稿日:2015年01月01日 08:31▼返信
きのこってマトモな栄養あったっけ?
11.はちまき名無しさん投稿日:2015年01月01日 08:37▼返信
クィルプ
12.はちまき名無しさん投稿日:2015年01月01日 08:44▼返信
これ大昔聞いてきのこやったことあるが全く美味しくならなかった
冷凍庫ってどうしても独特の臭いが付くから特にダメ
13.はちまき名無しさん投稿日:2015年01月01日 08:47▼返信
冷凍して解凍してから使うって事?
14.はちまき名無しさん投稿日:2015年01月01日 08:48▼返信
蓮根は冷凍したら壊滅的に不味い
15.はちまき名無しさん投稿日:2015年01月01日 08:49▼返信
蜆も旨くなるし栄養価も上がるぞ。
16.はちまき名無しさん投稿日:2015年01月01日 08:57▼返信
シャコも急速冷凍して自然解凍したら味がグーンと美味しくなるね!
17.(^ω^)よろしくだお投稿日:2015年01月01日 09:00▼返信
はちま起稿の管理人様、並びにご利用の皆様
明けましておめでとうございます
今年もよろしくお願い致します
18.はちまき名無しさん投稿日:2015年01月01日 09:01▼返信
>>3
殻付きで冷凍はNGだよ。ほぐして密封じゃないと鮮度は保てない事からNG。
なので、はちまの取り上げた冷凍生卵の記事は嘘。鮮度は下がり味も低下する。
「試してガッテン」でも検証されている。
卵は濃厚な程、美味しいという無知記者がいるが他の卵より比内地鶏の卵が濃厚で
とある事から研究所や食検証の結果、濃すぎる意見が多々あり丁度良いと言う意見は少なかった。
なので必ず冷凍した方が濃厚で美味しいというのはNoと言う結論がでる。


19.はちまき名無しさん投稿日:2015年01月01日 09:08▼返信
タコ
20.はちまき名無しさん投稿日:2015年01月01日 09:08▼返信
たしかに、ジャンでやっていたタマネギが無いな
21.はちまき名無しさん投稿日:2015年01月01日 09:10▼返信
キノコはそのキノコ独特の匂いが強くなるから一長一短だよ
個人的にはキノコが主張しすぎるようになるからあんまり好きじゃない
22.はちまき名無しさん投稿日:2015年01月01日 09:30▼返信
きのこは乾ししいたけとかがあるからまあ納得だな
23.はちまき名無しさん投稿日:2015年01月01日 09:31▼返信
高野豆腐が無いのはなぜだ
24.はちまき名無しさん投稿日:2015年01月01日 09:49▼返信
しみ豆腐、しみ大根
あと何かでみたけど、にんじんもいいらしい
栽培中なら甘みが増すとか
25.はちまき名無しさん投稿日:2015年01月01日 09:49▼返信
凍らせるなら、ヨーグルトよりゼリーの方が美味いよ
26.はちまき名無しさん投稿日:2015年01月01日 10:08▼返信
いちごとかパイナップルは冷凍したほうが美味しいよな
27.はちまき名無しさん投稿日:2015年01月01日 10:23▼返信
冷凍生卵って解凍がうまくいかなかったのか
スポンジ状になったから二度とやるまいと思った
28.はちまき名無しさん投稿日:2015年01月01日 10:33▼返信
アイスは凍らせる方がおいしい
あずきバーは電子レンジで温めると「ぜんざい」になるそうな
29.はちまき名無しさん投稿日:2015年01月01日 10:48▼返信
烏賊も冷凍すると甘味が増す
30.はちまき名無しさん投稿日:2015年01月01日 10:49▼返信
旨味は増すだろうが、水分量抜けたりで細胞を破壊するからな…
食感やらが死んでしまっても旨味成分が増せばそれで良いってのもどうかとしてるな…
ヨーグルト……ヨーグルトアイス買えよww
31.はちまき名無しさん投稿日:2015年01月01日 11:27▼返信
リンゴとかも凍らせるとおいしい
ちょっとしたコンポートみたいになる
32.はちまき名無しさん投稿日:2015年01月01日 11:35▼返信
美味いかどうかは別にして、こんにゃく、豆腐は凍らすと巣が入って食感ががらりと変る。
煮物に使うと面白い。
33.はちまき名無しさん投稿日:2015年01月01日 11:52▼返信
冷凍食品は健康的アルヨー
34.はちまき名無しさん投稿日:2015年01月01日 12:02▼返信
キノコはよくやってる。
35.はちまき名無しさん投稿日:2015年01月01日 12:05▼返信
分裂ってなんだよ
増えるのか?
分離じゃねーの?
36.はちまき名無しさん投稿日:2015年01月01日 12:36▼返信
しじみも冷凍すると旨味が増す
37.はちまき名無しさん投稿日:2015年01月01日 12:37▼返信
大根は煮物用の場合は凍らせるとよいとか聞いた
味がしみやすくなるとかなんとか
38.はちまき名無しさん投稿日:2015年01月01日 13:28▼返信
[まんまる玉子の目玉焼きの作り方]
・玉子を冷凍する
・流水で解凍して、溶けた白身と固まった球状の黄身をそれぞれ分ける
・白身をセルクルに入れフライパンで熱し、表面が柔らかい内に黄身を乗せグリルで全体に火を通す

以上、てんまんアラカルトから
39.はちまき名無しさん投稿日:2015年01月01日 13:43▼返信
きのこの冷凍は不味いだろ
エリンギとか水っぽくて非常に不味くなった
40.はちまき名無しさん投稿日:2015年01月01日 13:56▼返信
肉や魚は味落ちるもんな
41.はちまき名無しさん投稿日:2015年01月01日 14:10▼返信
チョコレートが入ってないだと
42.はちまき名無しさん投稿日:2015年01月01日 14:40▼返信
ガムが入ってないのはおかしい
43.はちまき名無しさん投稿日:2015年01月01日 16:00▼返信
凍らすとシャーベットみたいになってって言うのは食感を変えたことであって、
美味しくなるってのと全然違うだろ!!
44.はちまき名無しさん投稿日:2015年01月01日 16:14▼返信
やっぱ冷凍といえばミカンでしょ。
45.はちまき名無しさん投稿日:2015年01月01日 18:00▼返信
>>37
冷凍で細胞膜が破壊されるから味がしみやすくなる
根菜のミックスベジタブルで煮物つくると短時間で味がしみやすいから
時短料理でよく使うな
46.ネロ投稿日:2015年01月01日 18:23▼返信
元旦に挙げる記事じゃない

たまには、空気読め
47.はちまき名無しさん投稿日:2015年01月01日 19:12▼返信
おいしくないけど凍らせ(て解凍し)た時の食感の変化が面白いのは蒟蒻
48.はちまき名無しさん投稿日:2015年01月02日 04:31▼返信
新鮮だからうまいのにな
ばかもんが…
49.はちまき名無しさん投稿日:2015年01月02日 06:05▼返信
何でも新鮮なら良いと思ってるのは浅いね
50.はちまき名無しさん投稿日:2015年01月02日 10:37▼返信
20年以上前から冷凍ジョアやってる俺なめんな
あとこんにゃくゼリーも良い

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