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消費者庁に「酵素ジュースの作り方」で批判が殺到、食品衛生だけに留まらない問題とは
http://irorio.jp/takeiwa/20150619/238752/
rerereeeeee_R

記事によると
・19日、消費者庁がクックパッドに掲載した「酵素ジュース」のレシピを一時間で削除した。

・レシピにある「素手でかき混ぜる」の部分が「食中毒になる可能性があるのでは」と指摘された。

・同庁は「衛生上の観点から問題あった」と謝罪している、とのこと。




この話題に対する反応


・レシピの説明に「素手でかき混ぜるのは、手に付いた常在菌が発酵を進めるから」とある…アウト!

・消費者庁の素手で毎日混ぜる酵素ジュースとか瓶入りのサラダとか、今年の夏のおすすめレシピはお腹壊しそうなのばっかりだな。

・昨日の消費者庁のうっかり酵素事件、これはもう、やらかした分は仕方ないけど、何でこれがダメなのか、素手でかき混ぜるなどの食品衛生上問題になるレシピもそうだし、「酵素栄養学」というデタラメで根拠がない「酵素」というものを出しちゃったのもダメだったのよね。

・消費者行政の司令塔が怪しげな酵素ジュースレシピを紹介した事実は消えません...。記事を削除してお詫びで終わらせるような対応では、消費者のみなさんが怪しげな業者の怪しげな商売にだまされることを防ぐために働いている消費者相談員として困ります...

・僕らはこれから、消費者庁の通達を信じて良いのでしょうか。消費者庁の通達を見て、それをさらに専門家に確認したり、論文を探したりしなければ到底安心できないのでは、消費者庁に存在価値が無い。完全にゼロです。

・批判等も多かろうとは思いますが、何よりまず、素早く適切に対処されましたことに感謝します。






消費者庁の謝罪ツイート






消費者庁のレシピ

名称未設定 12




















いちユーザーが紹介するならともかくね

消費者庁がこれはちょっと問題ですわな
















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コメント(177件)

1.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:11▼返信
ワイン(足踏みで作られた俺はどうしたらいい?)
2.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:11▼返信
「自分のものでも無理」が選択肢に無いぞ
3.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:11▼返信
>>1
きっしょwww
4.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:11▼返信
この調理方法は昔の文献見ると多々出てくるので正当法なのは間違いない
5.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:12▼返信
なんで誰でも無理の選択肢がねーんだよほんとなにからなにまで頭悪いなホント
6.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:12▼返信
ゴキのPSVitaって菌だらけだろ
きったねぇな
7.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:12▼返信
>他人が素手で作った食べものって口にできる?
家庭料理で毎回ビニール手袋使ってるような奴なんていんの?
8.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:13▼返信
>>1
あれは醗酵が進みそんなもの消えてなくなるから
これはそこまで熟成させないんでしょ?
9.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:13▼返信
人に飲ませる類のものじゃないな
美人酒は飲んでみたいが
10.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:13▼返信
キムチも素手で漬け込むことが重要ニダ
11.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:13▼返信
恋人も友達さえもいないお前ら、アンケなんて受ける必要がない。
やったね!たえちゃん!ぬいぐるみがお友達だよ!
12.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:14▼返信
原始的すぎて腐敗と発酵のどちらに転ぶかわからないんで
こういうやり方は日本ではすたれたのよね
13.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:14▼返信
このレシピを提出した委託業者がどこかだな
14.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:15▼返信
果物を細かくして、麹ふりかけたら良いんじゃないかな?
15.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:15▼返信
これは消費者庁には検証をしてもらいたいところだな
常在菌が残っているのか、はたまた消えるのか
複数の大学か何かの研究所に依頼して調べるんだ
消えてたら、お前らwwwwwwwwwwwwww
残ってたら消費者庁アホスwwwwwwwwwwwww
ってことで
16.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:15▼返信
いちいち文句言い過ぎだろ。
手洗ってから作るんだし、そもそも自分の手なんだから別に良いじゃん。
17.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:15▼返信
常に在る菌なんだからまったく問題無いんだよねw
18.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:16▼返信
文句言ってる奴漬物漬けたこと無いんだな
19.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:17▼返信
国家機関が最低限の常識すら持ち合わせていない自称先進国があると聞いて
20.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:17▼返信
>>17
自分以外には飲ませないだろうしな
21.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:18▼返信
糠床って実際どうなの?
22.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:19▼返信
本当は密造酒だからだろ?
23.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:19▼返信
え?みんなどうやって料理作ってんの…?
24.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:19▼返信
大体ほとんどの料理で調理者が食材を素手で触っているのにそれが嫌だとか殆ど何も食えなくなるぞ。。
25.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:19▼返信
これで食中毒懸念とか、お前はどんだけ汚ねぇ手なんだよと
26.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:21▼返信
でも穂乃果ちゃんが作ってくれたヤツなら美味しく飲めるかも・・・


???「おまたせ、酵素ジュースしかなかったけど、いいかな?」
27.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:21▼返信
私は家でも使い捨てビニール手袋で調理します。
あかぎれとかで手に傷があるから、なんか黄色ブドウ球菌とかで家族倒れたら嫌だし。
28.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:22▼返信
糠床は素手でかき混ぜるが
29.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:22▼返信
>>12
そもそも都合のいい腐敗を発酵と呼んでるだけだしな
30.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:22▼返信
え?はちまって寿司食えないの?
31.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:24▼返信
細菌が嫌なら酵素ジュースなんぞに興味持つなよww
32.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:24▼返信
他人が素手で作ったものを食えん人って
外食の時どうしてんの?他人が食ってるのをただ眺めてるの?
33.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:25▼返信
年金機構に続き消費者庁もアウトッー!!!!
34.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:26▼返信
「常在菌」という菌種が判別できない場合、為になる発酵はされないと考えられるので、通常は腐敗という言葉が使われる。
ぬか漬けは乳酸菌だし、納豆は納豆菌と判別できているのでこれらは発酵。

そういえば、万物や宇宙の起源を自称している某かんこくでは、
雑菌で腐敗した煮豆を納豆の起源としている。
35.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:26▼返信
>>17
最近記事になったけどアトピー性皮膚炎の直接の原因は
皮膚の常在菌のバランスが崩れることだって言うじゃない
与える影響は菌の数や摂取経路によって変わるもので常在菌だから無害ってわけじゃないでしょう
36.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:26▼返信
手を洗ってれば素手で作った物でも食えるでしょ
え?はちまの国の人は手を洗わないの?日本とは違うんだね
37.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:27▼返信
ん?素手って言ってもちゃんと洗ってからだろ?
他人のおにぎりと同じで潔癖が難癖つけてんじゃねーの?
38.shi-投稿日:2015年06月21日 01:27▼返信
>>32
いやそうじゃなくて、なまもの盛り付けとかは普通、調理用の薄手袋してるだろ

それか石鹸と逆性石鹸で手洗い2回してアルコール吹き掛けるとか
39.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:27▼返信
あれ?うーん。このレシピ、ふつーに問題無いと思うんだけど。
何故?って言われても、そういうものだとしか言い様がないし、実際に家庭で作られてるものも
そういう作り方なんだが・・。
40.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:28▼返信
流石 売国奴岸一族安倍自民党そうか政権 国民を亡国へ追い込む
庁官を更迭しろよ!!
41.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:30▼返信
※23

問題になっているのはり
42.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:30▼返信
>>35
そらあウンコ触った手で混ぜたらダメだけどねwww
43.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:30▼返信
まぁ
そもそも「清潔なびんに」って書いてるあたりがね
きちんと煮沸消毒しろって書いとけよ
44.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:31▼返信
>>35
アトピーなんてのは体力つければ治るんだよ
直らないっていってるのは現代社会の便利さに頼りすぎ
俺も最初は直らないと思ったしアベちゃんもそうだったけどな
45.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:32▼返信
※41
ミスちゃった~
46.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:35▼返信
糠漬けの糠床を混ぜる時や梅干しや辣韮を作る時は手袋しないけど、今は駄目なのか
47.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:35▼返信
手はヤバイ菌まで増える危険があるからなー

俺も酵素ジュースたまに作るけどイースト菌を使ってるわ
48.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:36▼返信
>>46
衛生管理が徹底されていないってことで消されただけだと思うよ
49.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:37▼返信
>>44
体力だけで治るのはバカぐらいだよ
50.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:38▼返信
黄色ブドウ球菌も皮膚に常在してる菌だよね?
51.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:38▼返信
糠床は塩分多い、水分少ない、酸性で雑菌殺してるらしいな
表面にカビできても上だけ取り除けるし
52.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:39▼返信
>>49
いいか体力をつけるってことは免疫をつけるにも等しい行為だ
それでよくならないと言い切れる根拠は持ってこれるのか?
俺も最初は疑ってかかったアベちゃんもそうだった
53.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:39▼返信
>>38
残念ながらそんな店はね、無いよ
よっぽど暇かよっぱどアホみたいな金額ふっかけない限りそんなの無理なんだよ
54.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:40▼返信
飲食店でバイトがアルコール消毒や手袋使用が一般化している現代で、常在菌が手についた状態を「清潔な手」と呼ぶのかという哲学的な問題
55.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:40▼返信
う~ん、特に問題ない様に思うが…。しっかり洗浄した素手よりゴム手袋等の方が菌が少ないとは思えんしな。
56.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:40▼返信
これ間違いじゃないんだけどねw
個人ならよかった
57.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:41▼返信
>>53
普通にファーストフード店で使っているが?
58.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:42▼返信
>>38
俺はいろんなところで働いてきたが手袋したところは物産展くらいだった
たいていの居酒屋、チェーン店は塩素消毒にじゃばぁを30分か1時間に一回くらいでおわる
石鹸は思っているより菌は落ちないから注意な
59.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:43▼返信
よく洗った手よりも
良く洗ってない機械のほうが不潔という真理
60.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:43▼返信
そもそも、洗剤入れてかき混ぜただけで洋服がきれいになるとか思ってる連中が
なんで素手で料理ごときで嫌がるのだろう?
61.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:45▼返信
>>60
実際汚れも臭いも落ちてるだろうが、何言ってんだ?
62.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:45▼返信
個人で作るから問題ないだろうに
まさか今クックパッド見ながら作る店があるの?
63.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:45▼返信
どっかの原住民が一度口に含めたもの吐き出して発酵させてたな
64.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:45▼返信
>>57
ファーストフード店の机きれいだと思う?
材料はどこに置かれるんだろうね
65.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:46▼返信
これ酒なんじゃね?
66.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:47▼返信
生地こねこねアニメに規制入りそうと衣附ける時も駄目なのか
67.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:47▼返信
こんなのに突撃するのって意識が高いま〜ん(笑)とかくらいだろ
68.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:48▼返信
36度の暖かい場所に果物を放置とかそれだけで腐りそうなんだが
69.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:49▼返信
>>64
0点。
あさっての反論しているよ。
高い店か暇な店しかしていない、に対してファーストフード店だから。
安い店では絶対にアルコール使用や手袋をしていない、という反論をしなくてはいけない。
70.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:50▼返信
>>63
日本だって縄文時代には米とか果実を噛んで発酵させた口噛み酒というものを作ってたんやで
71.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:50▼返信
>>52
アベちゃんって誰だよバカ
アトピーでかきむしってる皮膚は荒れちまってんだよ
だから、皮膚を戻してやる作業がどうしても必要なの
そしてステロイドを使い続けるのも弊害がでるし免疫力も下がってる
 ステロイドを使いつつ、弱いものにかえていく、最後は使用をやめる
 むやみに体をこすらない、垢すり厳禁、油分を取りすぎて保湿力を奪うから
 低刺激石鹸(ニュートロジーナとか)を使う
 風呂上りにオイルできちんと保湿を図る(アトピコとかな)
 夜寝る時か掻かないようにする(手袋とかな)
とにかく、徹底した脱ステロイドと皮膚の復旧なんだよボケ
72.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:52▼返信
>>61
バカ発見w
73.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:52▼返信
>>57
まぁ大規模展開してるファストフード店は明確なルールがあるから分かるけどそれ以外の店はそこまで徹底管理はしてないぞ
74.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:53▼返信
発酵×
腐敗○
75.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:54▼返信
オカンが送ってきた梅シロップ、ワイ7年放置
76.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:54▼返信
問題は2点あって、まず、発酵させて菌を増やして食べるから危ない。要するにカビの培養してるのと同じ。素手で作るから危ないのではない。菌を培養して食べるから危ない。
2点目は、「酵素栄養学」なる、科学的・医学的根拠のないデマに基づいたレシピを消費者庁が拡散したこと。
お前らが普段どうやって調理してるかは全く関係ない。
77.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:55▼返信
>>65
まあアルコールは発生するな
78.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:55▼返信
>>71
お前はそうかもしれないがおれは実際にアトピーを体力作りで治したし
アベちゃんもそうだった
世の中はまっすぐだけがすべてじゃない
方法はすべて試すためにあるんだ
それができりゃおまえもスーパースター
79.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:55▼返信
生もの馬鹿は寿司も食えねえ貧乏人かよ
80.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:56▼返信
>>76
ん?それじゃあヨーグルトや納豆は危険なのか?
81.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:57▼返信
>>76
酵素ジュースの存在自体を否定してるようなもんだな
82.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:57▼返信
>>72
馬鹿でいいからちゃんと説明しろよ
83.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:58▼返信
>>78
根拠のないのはお前の方だったな
84.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:59▼返信
これでキャンキャン騒いでる人は割と真面目に孤独のグルメごっこみたいな事はしない方が良い
85.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 01:59▼返信
清潔清潔言ってんのに素手で菌入れろにくっそわらたw 清潔じゃねーやんw
86.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 02:00▼返信
もしかしたらの可能性もなきにしもあらず、だから批判も仕方ない
食中毒のトラブルなんぞ無いと思うけど
何かが起きて裁判沙汰にでもなったら、清潔にしろって書いてても
清潔にした!(実際洗ってない)清潔にした!(自分なりに)とか
絶対人としての感覚がズレてんのがトラブルになるから
公のとこはリスクを避けるべきだね
87.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 02:00▼返信
>>80
納豆の作り方みてみ?藁をいったん熱湯にさらすんだ。そうすると人体に有害な他の菌が死滅する。ヨーグルトの作り方はしらんから調べてくれ。
この作り方は菌のコントロールが出来てないから危険なんだよ。

>>81
記事よめよ否定されてるだろ
88.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 02:02▼返信
外食産業でビニール手袋つかって調理されてるのを見ると逆に嫌なんだがな
89.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 02:02▼返信
果物に同重量の砂糖とか糖質多すぎィ!
90.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 02:03▼返信
>>87
菌を増やす事自体がアウトだって言ったからさ
つまり菌種をコントロール出来てれば問題無い訳ね
91.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 02:04▼返信
素手ぐらいなんだよw
ポテチつかんだ手舐めてんだろうがw
手羽先素手で食ってんだろうがwww

気にし過ぎなんだよwww
92.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 02:04▼返信
店で一生食うなよキチガイ潔癖症
93.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 02:04▼返信
>>87
酵素ジュース自体を否定してるんじゃなくて作り方が否定されてんだろ
94.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 02:06▼返信
お前らだって毎晩彼女の全身ベロベロ舐めてんだろ
死にゃしねーよ
95.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 02:08▼返信
>>90
説明が雑だったすまん。その通り。菌種によって「腐敗」or「発酵」が決まる。
96.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 02:09▼返信
すでに言われているけど発酵と腐敗は違うし。。。。
手だかき混ぜても発酵になれば問題ないだろうに。
97.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 02:12▼返信
さすがに手についた雑菌培養はヤバいわなw
常在菌のほとんどは無害なのばかりなのはたしかだけど
たまに皮膚に少数で居る分には無害だけど増えすぎると突然牙を剥くみたいなのもいるからなw
98.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 02:14▼返信
あんなに砂糖をいれるのかよw
体に悪そうだな。
99.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 02:14▼返信
横だけど、
アトピー治したって言ってる人は小児時代にアトピーの人でしょ?
小児アトピーは特に体力作らなくても大人になったら自然に治りやすいのよ。私も酷いアトピーだったけど、そうだった。
うちの主人は医師だけど、思春期からの所謂大人からのアトピーで未だにステロイド使ってるわ。
人によって違うよ。
体力作りだけでアトピー治る人は、ラッキーな人だと思う。
100.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 02:20▼返信
アンケートによると板前寿司食えないやつが70%
101.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 02:23▼返信
もやしもんを読むべき
102.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 02:23▼返信
清潔な手でって書いてはあるけど完全に雑菌シャットアウト出来るわけじゃないからそれも無理な話だな
103.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 02:24▼返信
これみんなにどうぞって会社に持ってきたおばさんがいたんだけど
まさか素手でかき混ぜたやつだったとはオエエエエエエ
104.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 02:24▼返信
>>83
根拠を出さないやつが何言ってるんだYo
そんなひねくれ野郎には行動力もないだろうからお手上げ
悪化でもしとけYa
105.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 02:26▼返信
清潔にした素手と書いてあるけれど
バカは清潔と清潔感を勘違いしているからマニュキアとか付けたままだったりするし
キチンと手を洗ったとしても雑菌まみれの布巾やらエプロンやらで手を拭くからね
106.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 02:29▼返信
>>99
アトピーは途中からだYo
俺は半年間限界まで追い込んで完治したアベちゃんもそうだった
1ヶ月目からすでに痒いという衝動が収まってたし
2ヶ月目では範囲が減ってた
会う会わないはあるだろうが俺は頼れるものには死に物狂いだった
107.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 02:31▼返信
腐敗腐敗言ってる人いるけど、料理したことないの?
果物と砂糖水ならそうそうしないでしょ、
1週間以上はわからないけど、普通の水だってそんなたったら飲まないじゃん。
自分用ならいんじゃね、家庭料理なんて素手だっつの
108.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 02:34▼返信
清潔にした(常在菌)
科学的根拠あんのか
109.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 02:37▼返信
>アベちゃんもそうだった
これ笑えるわwww
110.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 02:39▼返信
あ、水も無しで1:1なのね、全然平気じゃんwww果物の水分含有率と考えたら余裕で砂糖の殺菌が勝つ
111.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 02:43▼返信
>>106 体力作りって具体的に何をどうしたのよ、アベちゃんは。
112.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 02:50▼返信
< `∀´>この料理は素手でまじぇまじぇするのがコツニダ
113.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 02:51▼返信
税金使ってこんなくだらねー投稿してんのか
114.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 02:59▼返信
これお酒にならないの?
普通にアルコール発生してるんじゃ
115.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 03:03▼返信
全く無理ってやつは外食とか総菜食わんのか?
116.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 03:06▼返信
昔のワイン作りだと思って作れってことだ
足じゃないだけマシだろ
117.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 03:14▼返信
居酒屋のキッチンの現状みたら発狂しそう、、、
118.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 03:20▼返信
そもそも個人でつくるわけだし素手はなんも気にせんけど
>素手でかき混ぜるのは、手に付いた常在菌が発酵を進める
これはさすがに根拠があって書いてるのよね?その実験データが気になるな
119.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 03:26▼返信
おにぎり、寿司とかもなー
120.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 04:00▼返信
クックパッドって消炭や食中毒レベルのメシマズレシピいっぱいあるけど、まさか消費者庁が…
121.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 04:28▼返信
菌ジュースに改名すれば認めてやるよ

リンクの動画見たが不快感しかないわ
切ったりんごを途中でつまみ食いしたり可愛いアピールやおしゃれ感を演出してるのもうざいが
調理中にシャツで手を拭いたりと衛生観念がやばい奴が素手でかき混ぜたものが
数日後に泡立つとかおぞましいわ。
他人が素手で調理したもの位どうでもいいが、それが数日培養されたものなんか無理に決まってるだろ
122.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 05:01▼返信
口噛み酒は?
123.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 05:05▼返信
選択肢に絶対無理がないな・・
124.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 05:29▼返信
>>121
不衛生な奴が作るっていう前提条件があるならそりゃ無理だろww
125.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 05:32▼返信
そもそもなんでこれ批判されてるの??
126.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 05:36▼返信
この手の馬鹿潔癖はHの時どうしてるんだろ
全身にラップ巻いてやってんのかなw
127.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 05:39▼返信
 
そもそもここ数年の「酵素ナントカ」は全部ニセ科学ベースの嘘八百アイテムだぞ
素手がどうのこうのとか言う以前の問題なんだよ
128.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 05:43▼返信
発想が韓国人で気持ち悪い
消費者庁まで汚染されてんのかよ
129.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 05:57▼返信
内容はともかく何で監視役の消費者庁がこんなクックパッドに投稿してんの?
畑違いの事を何でやってるのか疑問
それと清潔な手で何かを混ぜるってのはぬか漬けとかでもやってるから驚く事かな
おにぎりも清潔な手で握った方が美味いしね
まあ、このジュースでやる必要があるのかは疑問だけど
130.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 06:03▼返信
>>127
何が嘘なの?
131.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 06:04▼返信
でも漬物なんかはそういうもんじゃないのか
132.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 06:05▼返信
レシピや調理法書いたの「どいちなつ」だろ?
そっちに行かなくて本人ホッとしてそうだなw
133.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 06:17▼返信
発酵させんなら素手で衛生上はまったく問題ないだろ…
つけものとか皆ばあさんの素手だぞ

134.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 06:21▼返信
手を洗って充分にすすいでやればいいだろ
135.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 06:34▼返信

 韓国人はトイレで手を洗わないからアウトやな 

136.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 06:42▼返信
ともだちの母ちゃんが握ったおにぎりとか食えないわー・・・

↑個人的にそんなことはないが、まぁ気持ちはわかる
137.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 06:44▼返信
素手で触ったものって・・・、普通の寿司屋で寿司くえんやん。
手袋して寿司握れってのかな?
刺身なんかも、素手で触ってるぞ。
138.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 06:45▼返信
ワインとかも、水虫で発酵させてたってのを知らない人が多そうだ・・・
139.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 07:46▼返信
高級和菓子なんかも素手でコネコネしてつくっとるが
140.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 08:05▼返信
掲載したゆとりバカって、女だろうなあ
141.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 08:09▼返信
>>140
いやむしろ突撃してるのが女だと思うぞ
142.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 08:17▼返信
ブドウ球菌やらで浅漬けも危ないってきいたぞ
143.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 08:26▼返信
ん? 酵素ジュースは洗った後に素手でやること多いんだが。

発酵進むし、不衛生なのは事前に手洗わないそいつだけだろw

どのレシピもクックパッドは手袋して全員投稿でもしてんのか?w
144.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 08:54▼返信
>>36
それでも雑菌残る。すぐ食べたり、半日ぐらいなら洗った手に残った雑菌ついてもなんら問題無いけど、すぐ食べない場合繁殖するから衛生面に厳重な注意を払う一部の食品業界は手袋つけてアルコール消毒した状態で調理加工する

素手で発酵が進むのは雑菌混ざるからでしょ。ってかポイントにもそう書いてあるのな
145.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 08:55▼返信
これ批判してる奴はヨーロッパの高級ワインとかヌカ漬けは食べられないなw
あれどっちも人間の常在菌入ってるしw
146.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 09:01▼返信
素人だと発酵してるのと腐敗と区別できない人もいるだろうから
そういう危険性の高いレシピは排除したほうがいい
147.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 09:05▼返信
まぁ、浅漬けのジュース版って感じの食品なんだな。

てか、このアンケートっておかしいよなw
素手の料理に拒否反応示すなら、自分で作った物以外信用できないよw
148.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 09:08▼返信
馬鹿は手作りの発酵食品を一生食うなよ
これより納豆の方がよっぽど危ないしw
149.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 09:12▼返信
>>144
空気中にも雑菌いるから入らないようにすること自体不可能だけどな

洗った手だと雑菌が減って元々人間にいる菌の比率が上がるから食品に移った後も菌の勢力として常在菌が優勢になりやすくなる
するとブドウ球菌が劣性になり増えにくく人間に有利な発酵状態になりやすい
もちろん絶対じゃないから匂いや色で判別する必要はあるけどね
150.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 09:13▼返信
消費者庁にしては雑すぎるな
清潔な瓶と一言で済ませてるのも煮沸消毒やらしたの前提だろうし
そういうところにも問題がある
151.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 09:35▼返信
それよりも砂糖よ
152.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 10:05▼返信
ほんと国が相手だと鬼の首をとったかのごとくだな
153.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 10:21▼返信
>>152
むしろ親切心だろ
常識が通じない人間が増えてるんだから水準下げないと危ない
154.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 10:28▼返信
チンマン舐めてる口で何言ってるんだか
155.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 10:38▼返信
マジレスすると、皮膚の常在菌のなかには黄色ブドウ球菌(Staphylococcus aureus)が混ざることがあります。
コレの作る毒素(エンテロトキシン)は高温調理でも失活しないものです。
夏は気温が高く、菌の増殖に適した季節ですので、皆さんも食中毒には気を付けてください。
156.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 10:39▼返信
いやそもそも酵素ジュースってなによ
157.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 10:41▼返信
ぬかみそも食わないのかね
158.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 10:43▼返信
普段から体壊さない程度に雑菌入れておかないと
海外行ったらすぐ動けなくなるぞ
159.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 10:55▼返信
いんだよ細けえことは
そんなんじゃ女にもてないぞw
160.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 11:10▼返信
正直自分は寿司も少し抵抗ある…。
シャリって温かいから、絶対に汗はかくよね…。

最近のレールで運ぶお寿司屋さんみたいに、シャリは
機械が自動で作成して、ネタは手袋したバイトが乗せるだけ、って
ことが好き。
161.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 11:36▼返信
俺のジュースが飲めないのか!!
162.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 12:14▼返信
>>160
そのシャリを握る機械とやらの洗浄シーンは見なくて安心出来る?
水でチョイチョイ流して乾かしただけの可能性も0では無いんだよ?
ちゃんとした工場みたいに全部バラして部品ごとに洗浄し再度組み立てるってタブン無いよ
163.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 12:26▼返信
は?ゴキチ.ョンのまえでも同じこといえんの?
あいつら主食のうんlを素手で食うんだぞ
164.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 12:37▼返信
失敗を反省してフォローしたら叩くのは止めたほうがいい
それ続けると隠ぺいの方向にいくぞ

つっても日本人は馬鹿だから止められないだろうけどな
165.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 12:44▼返信
>>162
話は逸れるけど、毎日部品ごとにばらして全部洗浄してるみたいなのって
逆に大丈夫かと昔から思ってた。
洗浄シーケンスは完全に自動化されてるから洗浄効果が保証されてるのであって、
それを人手でやるってのはどうなの?って。

大手の工場でも、部品ばらして洗浄なんて数年に一度のオーバーホールの時
だけだと思うよ。
166.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 13:06▼返信
そりゃ発酵がすすんだらお酒になりかねんからな
酒の密造は日本では犯罪なんだよ
167.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 13:21▼返信
酒の密造って…一般家庭でビールや果実酒を作ったら密造になるのか?
168.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 13:39▼返信
>>167
ビール造りや どぶろく造りはアウトかな… 果実酒を家庭で楽しむ分には問題ないかも

インドの密造酒の死者、84人に
産経新聞 6月20日(土)19時51分配信
【ニューデリー=岩田智雄】インド西部ムンバイで密造酒とみられる地酒を飲んだ住民が相次いで死亡した事件で、地元警察によると、死者数は20日、84人に上った。30人が病院で治療を受けている。
インドでは、違法製造の安価な酒を飲んだ人が死亡する事件がたびたび起きているが、最近約10年間では最悪の事態となった。
169.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 14:14▼返信
糖分がアルコールに変わらなければ、大丈夫!

170.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 14:17▼返信
菌を気にするなら、全ての生鮮食品はアウトだな。
調理された食品でも、調理段階で混入する可能性はある。
冷凍食品でも暖めた段階で付着する可能性があるな。

飲みきりのサプリとかゼリー飲料なら、大丈夫かな?
あっ、でも水も塩素を入れて殺菌しないとあぶないな。
171.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 14:47▼返信
名の知れた企業ならともかくね、一バイトがこんなクソサイト運営してるとかこれは問題ですわ
172.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 14:54▼返信
熱の通った物なら別に知人が作った物なら気にしないが、
生ものやら発酵系食品はちょっと
173.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 15:20▼返信
個人的な意見だが、自分は、食事の菌より、洋式便所の方が駄目だ・・・・
174.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 17:28▼返信
素手でとか、料理なんてほぼ素手じゃん……
要は、何かする前にちゃんと手を洗ってるかどうかなワケでさ
175.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 17:42▼返信
焼きたてジャパンを思い出した
人より手が温かい主人公が生地をこねると発酵が進むみたいな
176.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月21日 19:29▼返信
きったねーな
こんなの一般に紹介したらちぃんこ触った手でかき混ぜる奴出てくるやろ
177.はちまき名無しさん投稿日:2015年06月22日 00:57▼返信
糠漬けレシピも削除か

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