戦う相手が強すぎて衰退した東京チカラめし（ITmedia ビジネスオンライン） - Yahoo!ニュース
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180427-00000008-zdn_mkt-bus_all
記事によると
・「東京チカラめし」を覚えているだろうか。2011年以降急速に店舗数を増やし、一時は既存の大手牛丼チェーンを脅かすほどの勢いがあった。
・しかし、急拡大の一方で“負ける”のも早かった。12年9月には店舗数が100店を超えたが、現在は都内を中心に10店舗程度を運営するにとどまる。
・「店舗の急拡大にオペレーションが追い付かなかった」「店舗の清掃が行き届いていなかった」などと指摘されているが、衰退した背景には何があるのだろうか。
・牛丼チェーンは資本力がないと展開できない業態であり、大手3社の寡占状態となっている
・東京チカラめしの焼き牛丼には「焼く」というオペレーションがあり、すき家や吉野家のように「よそう」だけの店舗と比べて提供時間が長くなる。つまり、ピークタイムに客数が稼げないのだ。
繁華街の牛丼店で食事をする客は「早い」「安い」「うまい」を求めている。確かに、焼き牛丼は「うまい」の面で他社より有利だったかもしれない。しかし、「早い」を犠牲にしたことのマイナスが大きかった。
大手牛丼チェーンは店舗のオペレーションが高度に発達している。大手3社には日本語に不慣れな外国人店員でも店舗を効率的に運営できるノウハウがある。資本力を背景に高度な店舗ノウハウを蓄積しており、力の差は歴然だった。こうして東京チカラめしは徐々に追い詰められていった。
この記事への反応
・当時はステマ牛丼とまで揶揄されるほど不自然にあちこちで取り上げられてましたよね
食ってみると肉はさておき白飯が不味いこと不味いこと……
オペレーションの問題云々がなくても衰退していたと思いますよ
・江古田南口店、店員が外国人で接客態度は酷かった。
潰れて当然。
・記事の通り来店時間によって提供時間に差があったり
焼き方にもムラがありました
今はなんでも均一化が安心安全かな
・衰退したのは「戦略」の問題ではありません。「理念」の問題です。
社会やお客様にどう貢献するのか、という理念が欠けていたから、
品質にムラのある商品を提供したり、
働く人への教育が行き届いていなかったりするのです。
・流行ってた頃に一度行き、
コメの不味さと油のギトギト感に衝撃、、。
店舗によって差があるにしても酷かったし、
こんなのが長生きするわけないとすぐにわかる。
・不味かった記憶しかない。
店の中はいつ清掃したの？ってくらい
汚かったし、暇そうな時間帯なのに洗い物は
全然してないし。
何より、出てきたご飯が黄ばんでいたのは
強烈だった。
・コメがマズすぎて衰退したのだと思うよ。
2、3回食べたが他の理由は要らないくらい明確
【【悲報】東京チカラめしが全店舗閉鎖！？ 公式サイトに「永らくのご愛顧誠にありがとうございました」】
なぁに、2015年から何だかんだで撤退してないんだから
まだ負けてはいないんや（多分）
あと皆口を揃えて「コメがまずい」って言ってるね・・・
まだ負けてはいないんや（多分）
あと皆口を揃えて「コメがまずい」って言ってるね・・・
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婆丼
麻婆
床の汚さと不味さが忘れられない…
俺は優雅にフードコートで豪遊だ
不衛生
提供時間が遅すぎる
後調理カウンターが汚い、みそ汁サーバーの下とか零れたみそ汁放置だし、皿下げたなら洗い場にさっさと持っていけ客の目に付く所に置くなby大阪の日本橋店
それなｗ
いちいち焼いてるんでしょ？アレ
タイ米でも使っているのか？
まずいと言われていた北海道の米でさえ、まずいと言われなくなる時代だぞｗ
食ってみたいわｗ
ステマめしはそれ以前の問題
日本人にとって米が不味いのは致命的
やめとけ米が臭い
恐らく無洗米なんだろうがLV低い無洗米のせいか臭い
不味すぎて動物の餌レベルの米もあるからなぁ
そっちは味が普通なのか結構続いてるな
チェーン店ではないけど
北海道米は研究開発の成果が出て普通に美味い部類に入るようになったからな
聞いた話だと、ステマめしの米は中国産米だとか
清掃も含めて店の雰囲気がイマイチだった
ニート多し。
中国産メインのブレンド
食う気にもならん
実に東京らしい
オープンから結構の間、行列が出来ていたのに「東京って付いてるけど東京人は行かないぞ」と謎のプライドで嘘をつくトンキン民をネットでよく見る
そうか…中国米なのかｗ
やっぱ食わなくていいわｗｗｗ
婆蛾
肉は元々期待してなかったのもあるが米が不味いと全て不味くなる
急激にどちらもゴミみたいになって行かなくなった
品質まあまあでコスパは良い
量多くて味濃いから、肉体労働者向けのメシって感じ
学生多し。
酔っ払いおじさんの。
客の注文すら取りに来ない店もありますよ。
あんなギトギトした店
これまでとは違う、新しく美味しい肉丼を提供するという
コメも普通の国産米を使っていた
いやタイ米に失礼だぞ、マジでタイ米で炊いた米より不味い。
そんな感じだったな
どれすき？
あまくなた
スーパーの安売り弁当の冷えた米すらうまい時代に
焼いた肉にタレをかけて御飯にのせるよりも、牛肉を煮込んだ汁をかけるほうがずっと美味いから
後出てくるのが遅い
既存牛丼屋も中国米だけどあそこまで不味くないもんな
接客も酷いし、店内も汚いし、水もヤバい
味が落ちた後は東京アブラめしやら何やら散々言われてたっけ
最初からステマ牛丼ってくらいメディアが持て囃してたわ
いや既存牛丼屋は国産米だよ・・・
ちょっと前は米国米とかオーストラリア米をブレンドしてたらしいが
ステマめし以外は中国米なんて使ってない
大手3社は現在国産米
福島メインだろうけど
味は良いが色んな理由で比較的安価なブランド米に目をつけて囲ってたりするからな
資本がないとその辺で遅れを取る
1回行って二度と行くかと思ったし
肉は其処まで酷くもなかったけど、米が不味すぎた。
福島じゃなく北海道だな
きらら
外食全体でも上記のとか山形のはえぬきとかの安くて味が良いのを大量に仕入れてる
まあ、ココは肉も残念だったわけだが
負けて撤退って光景を何回も見たな
うまくないし何回か定食類を食べたことあるけど毎回サラダついてなくて
これ忘れてるんじゃなくてバイトがめんどくさがって確信犯でやってるだろうっていう
ネット系の広告代理店が動いてたんだろうが、同じ金出すならCMでも打ってた方が良かったね。
金の無駄遣いをさせられて、尚且つ自分のところの品質向上も行わず、何となく商売をやってみたって印象だったな。
金の蔵
東方見聞録
月の雫
多分だけど低品質の無洗米使ってるせいだと思う、無洗米でも洗米すればかなりマシにはなるんだが。
あそこは「女子に人気」というものを排除してるからなぁ
基本、先行組が大幅有利で挽回なんて無理だからな
日本は特に、大企業を守るし
3回行って3回ともダメだったからそれ以降行くことはなかった
保存状態の悪い古古米とかだろ
そして中国産
不味くないわけがない
9割以上の人は1度行ったらもう二度と行かないだろう
そのあとはオペレーションを教えられる人材の数より店舗が増えたせいでグダグダ。
まずい、汚い、遅いで客がいつくわけない。
どっちが正しいメニューなのか最初わからんかった
あそこまで不味い米があったのかと、ある意味感心する
成功するほうがおかしいだろ
店員がまともじゃないのと
米が糞みたいだったから直ぐ潰れると思った
某豚の餌といい・・・
韓流ゴリ推しといい、在日に汚染されたトンキンにキー局を持たせたらダメだわ
社会やお客様にどう貢献するのか、という理念が欠けていたから、
品質にムラのある商品を提供したり、
働く人への教育が行き届いていなかったりするのです。
なーにが理念だよ
なら何でワタミグループは経常利益が下がらないんだよ
あわてて日本米に戻したけどもう完全に客に逃げられたから後の祭りだった
有名な話しだろ
どうすればこんなに米をまずく炊けるのか知りたいくらい不味かった
味音痴と自覚のある人間だったが今まで食べたどの白飯よりここのは不味いと思った
ご飯が致命的だよな
客よりも店員の声が店内に響いてたくらいだったからな
ありゃ潰れるのは料理の問題じゃない
一回も行った事無いけど絶対そういうオチだと思ってたよ
機を逃すまいと慌てて店舗急激に増やしてから不味くなったし接客もクソになった
ちゃんとマニュアル作って安定した仕入れも確保して
徐々に手を広げていればこうはならなかったよ
しばらくしたら味が落ちたなと感じ
全く行かなくなったわ
店舗増えてからとたんに不味くなって行かなくなったわ
今じゃ伝説のすた丼にとって代わられている始末
初めて本気で早く潰れろって思った
それどころかバイトが日本人じゃないｗ
ステマが終わったら終わるよね
米程度と思うだろ？そういうレベルじゃなくて臭いんだよ白米が
食べられる代物とは思えないレベルで
とっくに全店閉店したと思ってた
ちなみに割と最初の話題になった頃に一度だけ食ったけどその頃は結構うまかった
ただ注文して出てくるのに時間がかかったのと普通の煮た牛丼と違って
焼いてるせいで脂がキツイから若者以外にはしんどいだろうなと思った
誰も食わねーよ臭いし不味いし
普通の日本人なら米程度とは思わないよ
「米程度」と勘違いして取り返し不能なダメージを負うのがバカ経営者
あんな所行くやつなんて底辺しかいないだろｗ
ジャンクな味だけど、安くて量がある。メニューも豊富
あと今は日本米使ってるぞ
松屋とか吉野家の方が好きだけど、ここもそんなに悪くないよ
途中から、中国産の米を使って肉も薄くなり
牛丼の肉みたいなのを使い始めた
最初はそれでもコスパを考えればと思っていたが
まあ、店は汚い店員は態度は悪い。昼前なのに店の電気を
半分消している店舗あったり、途中から酷かったは
改善しても松屋吉野家の方が上って、全然ダメじゃん
フードコート利用したこと1回もねーわ
よくあんな環境で飯くえるなｗ
白米は恐ろしくマズイ。
これで客が来ると思っていたら経営陣は頭がおかしい。
横だけど、フードコートは別に普通だろ
クッソ騒がしくて優雅とは対極だけど
流行った後、露骨に質を下げやがった。
更にアベノミクスで円安になってクソ不味く。
あんなに質が下がったチェーン店は無いんじゃないか。
因みにコメは中国産米の更に等級の低いやつだから、不味くて当たり前。
まぁ、店員が…米が…って言う頃には終わってた
資金繰りが難しくなった段階でどんどん畳むことになる
このまま潰れろ！！！！
だって、中国産に変えたの最初言ってなかったからね
途中にあれ？こんな不味いのなんでだ？？ってなって
店側がばれたと思って、中国産から国産に戻しましたとか書いたし
普通に焼き牛丼を手間が掛かっても良いから、最初の売ってたときみたいに
続ければ良かったのに、調子乗ってこれでもこれでもとどんどん質を下げて
バイトは外国人を雇って、掃除もしない机も汚い。呼んでも来ない状態だったし
目先の利益で全体をダメにする、典型的なクソ経営者
味が濃すぎ
米悪すぎでクソマズ
他の牛丼チェーンのほうがはるかに上
修行もしていないで、ラーメン屋をいましているで
こいつら、有名店の家系一角屋の名前をパクって
壱角屋として
壱角屋×
壱角家○
だった
分かった
プレミアムぎゅーめし高いから頼む人少ない
今は八重洲も潰れてるが
ちな飲食以外だとメロンブックスが史上最低接客
牛皿だけ欲しい
名前から察するに東京ローカルかね？
池袋や幕張にもあるから他に用があればついでに行けなくはないが
客に美味い食事を提供するという考えが根本的に欠落しているw
カウンターもきったない
中国人のスタッフの態度は最悪
そしてメチャクチャ待たされる
二度と行くかよ
狭い店舗構造も多くて荷物床に置くしかないのにその有様で数回だけ行って行かなくなったね。
チカラめしの米
どちらが美味いかと訊かれたら前者を選ぶ
あとひとくちカレーってトッピングがあってあれを入れたらカレー味のオートミールになったな
スプーンの圧に米が原型を保てなくて液状化しながらカレーと混ざり合うのは新しい体験だった
＞パスタを米粒大にしたもの
リゾーニを馬鹿にすんなや
社会人になって舌が肥えた今では不味く感じそう
本社に投書して二、三ヶ月開けてから行ったけどそれでも変わらなかったので見限った。
一般的におすすめできん
そりゃあれだけ増やしたら無理が出るに決まっているわ
あと味濃すぎ
飽きる
文化の欠片もないゴミ飯だったwww
そう考えると二郎って豚の餌って言われてるけど、押さえるところは押さえてるんだな〜
マズイ
中国産
行く理由ないやん
有難がらないから潰れたんだろw
レンチンの米の方がずっとマシレベルだった
ちな新宿歌舞伎町のとこ
よかった俺の味覚がうんこなのかと思った割とうんこだけど
その後、別の店に入ったらコバエ飛んでるわコップがネトネトするわで味以前の問題だった
俺は牛丼屋は近所の松屋しか行かんけど米はうまいからな
大手はそういう基本はしっかりしてる
だけど半年くらいして行ったら激マズになってたから行かなくなった。
レモン水もまじーしコメはボソボソ肉は油酸っぱい感じ
そんなに少なかったの？ｗ
硬すぎて食べられたもんじゃなかったわ
ここに言及されてない時点で記事の分析もお察しだな
結局食って無いなぁ。
なんでこんなに叩かれてるのか分からない。
今は家系ラーメンのパクリ店に代わっていってるよね。
食った人なら米が不味いも凄いわかるでしょ
全てが安っぽかった
ダメな時には才覚が無ければ立て直すことなど出来やしない。
人の真価は逆境の中で証明されるものよ
結果、注文してから提供されるまでが糞長い
３０分待ちとかざら
他にも、放置されることや、違うものが出てきたりとかする確率が凄かった
後から注文したグループに同じ定食先出しされて、そこから5分待っても来なかったから、食わずに帰ってそれっきり。
単純にコメがまずかった
肉とか以前に米の費用削ったらあかんわ
多数の日本人を殺傷し今も後遺症で苦しまれる方がいる原子爆弾をネタにする
中国産反日ゲーム・アズールレーンに課金したカネは中国軍の軍事費となり尖閣諸島への侵略を目論む中国軍艦の燃料費に回されます
日本のゲームをパクって反日とメンタルが韓国同様なこのゲームでは六四・天安門といった中国共産党政府に都合の悪いワードは規制されます！
あなたがこの反日ゲームに貢献する国賊になりたくないのなら、少しでも日本に愛国心があるのならアズールレーンなんて反日ゲームは即刻アンインストールしましょう！
「上が四角い、下が丸いデザイナーズチェア。どこかで見かけたような…」←原爆をモチーフにした椅子の説明
後から注文したオッサンのが先に届いたりな
さっさと全店舗閉鎖しろボケ