2018.5.7 05:00

「スシポリスに気をつけろ」農林水産省、海外の日本料理に認証制度を設けようとしていたwwwwwww



「カリフォルニアロール」を寿司として認めるか? ズレている「日本の文化」の発信
http://news.nicovideo.jp/watch/nw3486107




記事によると
・日本人は、日本人が正しいと思っている文化の在り方をそのまま海外に発信しようとする傾向がある。そのわかりやすい例が「寿司」

・欧米を中心に海外で「SUSHI」が人気になったことで、日本では見られない寿司が生まれていった。その代表格が「カリフォルニアロール」。海外では人気のネタのひとつ

・世界中でさまざまな寿司が生まれるようになった頃、農林水産省は正当な日本料理を提供する海外の飲食店を認証する制度を設けようとしたことがある

・「正しい寿司の味」を伝える目的だったのだが、このことを米ワシントン・ポスト誌は「気をつけろ、スシポリスがやってくる」と批判的に伝え、結局、認証制度は取りやめとなった

・この出来事は、日本が「日本」を発信する姿勢の偏狭さを物語っている。今の時代において、日本的であるか否かに固執しているだけでは世界に取り残される危険性があるだろう





この記事への反応



クールジャパン(笑)と同じで、政府は文化輸出が致命的に下手って話だな。

ことさらに日本が現地にあわせて改変するより、そこは現地に任せておくのがよかろう。ご当地で入手困難な物とかを代替するていどでいいんじゃね?

イタリア政府もアメリカのピザチェーン相手に色々物申してたよな

ミスター味っ子世代なので、美味ければなんでも良い。

寿司とSUSHIは違う料理だって事。 カルフォルニアロールはSUSHIであって、寿司じゃない。 使ってる食材と調理の過程が「似てる」だけで、同じ料理として 扱うのがそもそも間違い。 現地の人も、堂々と「コレは寿司じゃない。寿司からヒントを得た独自の料理だ」 と胸を張れば良い。

サーモンの寿司が寿司扱いならカリフォルニアロールも寿司で良かろう。そもそも成り立ちがファーストフードだから「正統派」は回転寿司の方ということになってしまう

カリフォルニアロールって外人じゃなくて日本人考案だからな












カレーやラーメンも日本人向けにアレンジしているのにね





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