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カレーの作り置き注意=菌増殖、食中毒の恐れ-消費者庁
https://www.jiji.com/jc/article?k=2018062300353
名称未設定 6


記事によると
・梅雨時は食中毒が増加傾向にあることから、消費者庁はカレーや煮物などの煮込み料理を作り置きすると「ウエルシュ菌」が増え、食中毒になる恐れがあるとして注意を呼び掛けている。

・ウエルシュ菌は100度の熱を加えても完全に死滅させるのは難しい。作った煮込み料理を室温で冷ましていると、酸素が少ない鍋底などで増殖する。ウエルシュ菌は下痢や腹痛などを引き起こすという。

・厚生労働省の統計では、同菌による食中毒の発生は2016年に31件で1411人、17年には27件の1220人に上る。両年ともノロウイルス、カンピロバクターに次いで患者数が多い。

・消費者庁は食中毒を防ぐためのポイントとして、(1)食べ切れる量を作る(2)保存時は小分けして冷却する(3)再加熱する場合はよくかき混ぜて全体を十分に加熱する、を挙げている。





この記事への反応



中途半端に冷やすのも良くないとかなんとか。

1日で簡単に腐るから気をつけて🍛

カレーとおでんは、2日目が美味しいと思っておりましたが要注意な情報ですね。

カレーは、ヤバイ、注意しろ 一個中隊が壊滅状態になる 見たもん!

作り置きは冷まさずに熱いまま冷蔵庫に入れろ、ってこないだテレビ番組で言ってたな。菌のコロニーの増殖度合いが段違いだとか。

私は昨年、これで旦那を40度の高熱地獄にぶち込みました。作って3日目冷蔵庫に入れていたのに。スパイスの力を過信しておりました。













気温も高くなってきて常温放置は危険な状態に
カレーを大量に作るときは注意すべし!







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コメント(254件)

1.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:01▼返信
うわー!
2.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:02▼返信
スパイス入れてるから大丈夫って考えてる奴結構おるんやで
3.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:03▼返信
寝かせるといいんですよ~って言ってるバカは改めろ
しかもそれと食わせようとかほんとキチガイだわ
4.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:03▼返信
なあに、かえって(ry
5.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:03▼返信
温め直しはよくかき混ぜて、全体を空気と触れるようにするんやで
6.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:04▼返信
普通に考えれば分かるよね
今更感
7.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:04▼返信
>>5
それがダメなんだって自分一人でしんどけ
8.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:05▼返信
作って3日目冷蔵庫に入れていたのに ← アホすぎ

特にこの時期ジャガイモ入ってたら次の日の朝すら怪しい、冷蔵してても
9.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:05▼返信
 
意外と大丈夫 へーきへーき
10.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:05▼返信
保存するなら出来たての荒熱を取ったら早めに冷凍
11.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:06▼返信
>>9
平気じゃないっていう記事なんだが
12.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:06▼返信
沢山作らない、残ったら冷蔵庫に入れて保存、暖める時は空気と混ぜるように全体的にやる
13.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:07▼返信
この時期は食いたくなったら作らずにレトルト買って食うわ
怖い
14.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:08▼返信
今更感
15.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:08▼返信
しっかり混ぜてて空気に触れさせてやれば大丈夫だぞ
16.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:08▼返信
この季節にカレー作り置きするって正気の沙汰じゃない
17.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:08▼返信
あ、朝に温め直せばきっとセーフ・・・
18.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:08▼返信
カレーは昨年夏に当たった気を付けろよお前ら
おやすみ
19.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:09▼返信
作り置きの奴をレンチンは止めとけよ
鍋でよくかき混ぜないと危険だぜ
20.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:09▼返信
ありとあらゆるところでこの話聞くけど、気にしなくてもン十年間食中毒なったこと無いわ
よっぽど変な環境で作ってるか、数日レベルでほったらかしてるんじゃないかと思う
21.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:09▼返信
ウエルシュ菌は高温に強くて煮沸で他の菌が死んで無菌状態になって常温に戻った時点で爆発的に増える。
高温で死なない、ここがポイント。
22.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:11▼返信
沖縄の話を本州でするなよ
23.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:12▼返信
>>7
嫌気性の菌だから混ぜて空気に晒せば増えんのよ
24.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:12▼返信
あくる日とかなら平気だよ、でも数日はあかんよ冷蔵してたって
せめて凍らせろよ
25.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:12▼返信
カレーで食中毒なったことねえけどなあ・・
26.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:16▼返信
熱いまま冷蔵庫にぶち込んだらカレー以外の食材がダメになりそ
27.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:17▼返信
>>15
芽胞ができてから混ぜても意味ないし
カレー全部を空気にふれさせるなんて無理
だからすぐに冷却しろといわれてる
28.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:17▼返信
>>7
何言ってんの?
温め直す際の基本だぜ
29.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:17▼返信
作り置きうんこに気を付けろ
30.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:17▼返信
>>23
増えなくても死滅しないじゃん
31.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:17▼返信
なあにかえって免疫が付く
32.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:17▼返信
転載悲報JIN
33.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:18▼返信
>>28
基本って科学的な根拠ないよね
皆が今までやってきたから平気な常識はある日突然覆ることもあるからね
34.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:19▼返信
梅雨や夏場に食べ物一日中そのまま放置とかカレー関係なく普通やろうと思うか?
とりあえずでも冷蔵庫入れるけどな
35.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:19▼返信
>>20
こういう奴って一部が全部だと思ってるよな
煙草吸ってても健康な奴は居るとか
36.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:19▼返信
今まで自分がやってた方法がダメだとわかっても過去の自分を否定できない奴がへーきへーきと言ってる
37.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:19▼返信
即冷凍してあるのを電子レンジ予定だがちょっと不安だ
38.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:20▼返信
>>33
じゃどうやって温め直すのさ(笑)
39.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:20▼返信
もはやうんこそのもの
40.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:20▼返信
じゃあ作ったやつご丁寧に混ぜて10日後食ってみりゃ分かるよ
41.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:20▼返信
>>38
温め直さないから知らんがな
42.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:21▼返信
困ったらとりあえず冷凍してる
鮮度?知らんな
43.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:21▼返信
はちま民は食中毒なるほど柔じゃないだろ
44.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:22▼返信
>>30
逆に菌が死滅する環境にいるほうが怖いわ
数が増えすぎるのと毒素を出し始めるのが問題で、菌がいる事自体は普通やで
45.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:22▼返信
カレーはレトルトパウチのに限る
46.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:22▼返信
>>43
お前の体を心配してやってるんだよ!!!
47.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:23▼返信
>>44
その時点で食中毒になるほど菌がいる状態から死滅させれないなら食中毒になるでって意味なんだが
48.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:24▼返信
でもお前らは食べるとき便所にいるからいいんじゃね
49.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:24▼返信
心配したくてもカレーが二晩目迎える前には消える! 悲しい!
50.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:24▼返信
3日間も置いたカレー旦那に食わせるとかこいつ明確な殺意あるんじゃね?
51.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:24▼返信
粗熱取って鍋ごと冷蔵庫に入れたら真夏でも1週間近くは食える
52.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:27▼返信
>>24
デマ流さないように
ウェルシュ菌が急速に増殖する温度は45度付近
つまり調理したてのカレーが冷めていく過程で増殖する
一晩なんてとっくに手遅れ
調理後常温で2時間放置するだけで食中毒リスクが出てくるぐらい増殖する
すぐに食べきってしまうか粗熱取ったら冷蔵庫に入れて手早く冷やせって保健所が指導しているのはそういうこと
53.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:28▼返信
75℃以上で1分煮込めば死滅するだろ
54.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:28▼返信
でも普通そしたら1週間後にまた作った方が良くね?
55.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:28▼返信
>>52
一番まともなコメントで賞
56.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:28▼返信
じゃあもうずっと弱火で湯煎しとくしか
57.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:28▼返信
飲食店の秘伝のデミグラスソースとか
つぎ足しされてるうなぎのタレとかはどうなん?
58.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:28▼返信
昔はカレールーに防腐剤等の薬品が大量に入ってたから
日数置いても菌の増殖が少ないし、余計な薬品も日数置くと揮発するから味が良くなった

今は規制もあって余計な薬品は入れられないから
すぐおいしく食べられるけど菌が増殖しやすくなった
59.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:29▼返信
>>52
でも平気だし
60.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:29▼返信
>>53
元記事も読めないの?????
> ウエルシュ菌は100度の熱を加えても完全に死滅させるのは難しい。
61.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:29▼返信
ウェルシュ菌は熱でも死滅しないのか
62.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:29▼返信
報道されないTPPのデメリット
公的医療制度の形骸化と医療費の大幅な高騰。食料安全保障の危機。上位0.1%等への所得移転・規制緩和や新興国との競争により賃金・福祉等が最低水準国レベルに低廉化・景気悪化・購買力や需要縮小など労働・賃金等に影響。多国籍企業主導・アメリカ式の制度の統一。
ネガティブリスト方式で選ばれた項目・制度の開放。企業の権限拡大。法制度の固定化・後戻りできない仕組み。
生きている協定・法律より上位。日本語の正文が無いため法律面や解釈等で不利に。莫大な量の文書・未だに不明な点が非常に多い。
ビザ大幅緩和。著作権侵害非親告罪化により動画サイト等に影響。日本独自のルールや規制・補助金などの非関税障壁の撤廃等全分野に多大な影響の懸念有り・報道規制・参加国総貧困化 世論誘導話題そらし他工作多数「TPP24分野他まとめ」で検索
63.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:30▼返信
>>61
100万度の熱なら死ぬんじゃない?
64.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:31▼返信
家は業務用のシーラーがあるから、出来たてを袋に入れてシールしたら冷水にさらして荒熱がとれたら冷凍庫だな。
温める時もそのまま袋ごと茹でる。
65.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:31▼返信
>>47
翌朝食べるくらいの普通の量と作り方なら経験上まず問題ないで
朝食べずに昼まで放置してたら匂いを嗅いでみるけど
66.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:31▼返信
本場のカレーはスパイスに殺菌作用あるが、日本の市販ルーは入ってないから当然だな
67.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:33▼返信
カレーはレトルトに限る
68.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:33▼返信
>>65
それでも腹壊したやつ知ってるけどな
0でない以上はセーフとは言えない
69.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:33▼返信
これは見た目、色合いと表面によく出来る
幕みたいな奴が付いてりゃ大丈夫。
ただ、どろっどろだったり量が多過ぎたりとかだと当たる確率がめちゃくちゃ上がる。
70.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:33▼返信
乳酸菌がいる腸内では悪玉菌が増えにくいのと一緒のことが、一度熱せられた後に冷える過程の鍋の中で起こるのよ。
71.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:34▼返信
初めて一人暮らしを始めた頃はカレーの作り置きはよくやったけどなんともなかったな
酷い時は4日間ぐらい暖めなおして食べてた
運が良かったのか
72.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:34▼返信
そもそも家でカレーなんか作らんわ
73.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:34▼返信
うーん…何十年と問題なかったからなぁ
実際なってからじゃないと考え変えられないな
74.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:34▼返信
>>69
博打怖いw
75.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:35▼返信
>>73
人にススめなければ自分が死ぬかどうかは自分で決めればいいってこと
76.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:36▼返信
だって家で一人食べる量くらいの次の日の朝くらいいくらなんでも平気でしょ
記事の事例だと大量に作ってるとこみたいだし
77.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:36▼返信
そもそも作り置きカレーとか好きじゃないから
関係ない話だったわ( ̄▽ ̄:)まあ、家族が作るから念のため注意しとこ。
78.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:36▼返信
部屋に黒いゴキブリ出た助けて
79.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:36▼返信
ウエルシュ菌が増えてても腐敗臭がしないから平気だと思って食べて腹壊す。
80.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:37▼返信
>>76
空気に触れない下層がある時点で一般家庭でも起きるんじゃん?
81.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:37▼返信
>>78
ゴキブリはすぐ殺せ
82.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:37▼返信
見た目のキモいカレーは食わないに越した
事ないわ。
83.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:38▼返信
>>79
自分が不調じゃないと思っていても内部では変化が起きてることはあるし自分は平気みたいな感じで間違った知識広められるのは困るよね
84.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:38▼返信
>>80
分からん、とりま記事読んだだけだし
85.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:38▼返信
そもそもカレーを食う奴が信じられない
ビーフシチューは許せる
86.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:39▼返信
僕はハヤシライス派です
87.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:40▼返信
ふと思ったんだが鰻屋みたいな継ぎ足し系のタレ使う店でのウェルシュ菌食虫毒の話題が出ないのはなんでだろ…?
88.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:40▼返信
カレーって書かれてるけど他の汁物や味噌汁でも起こるから・・
89.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:40▼返信
>>2
生理のときに中だししても妊娠しないってのに似てるな
90.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:41▼返信
>>87
直接肉魚野菜を投入してないからじゃん?
91.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:41▼返信
>>89
するが
92.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:41▼返信
タレじゃ具材が少ないからじゃねの
93.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:42▼返信
>>68
家庭どころか食品衛生法をクリアした調理環境でも毎日のように食中毒は起こってる
当たる可能性が0じゃないととかいってたら何も食べれんやろ
94.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:42▼返信
>>87
継ぎ足しの醤油ダレって甘じょっぱいから塩分の高さと糖度だろうね。
95.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:43▼返信
>>93
経験上問題ないって言ってるから問題なくない事例を取りあげただけさ
96.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:43▼返信
結構昔から言われてるよな。カレーだけじゃ無いし
ただ俺って冷めたカレーの方が何故か好きだから
作ったら即冷蔵庫に入れて次の日食ってる
97.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:43▼返信
林真須美を思い出したわーwww
98.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:43▼返信
>>94
じゃあラーメンスープはやばいな
99.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:44▼返信
>>96
わかる
冷めた方が味がしっかりわかる
100.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:44▼返信
>>58
それが理由か・・・
数年前、1日置いたカレーが美味いとか聞いて試したら腹壊した。
現在はもう1食分しか作ってない。
101.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:44▼返信
次の日の朝カレーを細心に注意してくれるのはありがたいけど
なら1週間とか言うとる奴もおるんやから、まずそっちから是正させろよ
102.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:45▼返信
>>96
ぜってー体に悪いだろ、やめとけよ
103.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:46▼返信
菌に触れないからひ弱なやつが増える
104.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:46▼返信
その日食べる分だけ作れ
こちらからは以上、サラダバー
105.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:47▼返信
>>95
そんなこと言い出したら肉が腐ってても当たるやんけ…
106.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:47▼返信
>>103
細菌兵器耐性つけてきましょうねえ~
107.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:48▼返信
>>105
肉使ってないカレーだったねん
108.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:48▼返信
ハッシュドビーフしか食べない俺の勝利
109.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:49▼返信
>>107
貧乏すぎて泣けるわ もう止めてくれ
110.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:49▼返信
カレーとハヤシライスとビーフシチューとハッシュ・ド・ビーフとスペアリブの違い教えてくれ
111.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:50▼返信
>>109
そいつ肉嫌いやねん野菜カレーばっか作ってた
112.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:51▼返信
シチューの俺高みの見物
113.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:51▼返信
料理が完成
冷める      この時点で雑菌が繁殖
再加熱     芽胞以外の菌が死滅(芽胞は酸素で死なず100度で4時間加熱でも死なない?)
冷める      他の菌がいないから爆発的に増える
114.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:51▼返信
正直大騒ぎしすぎ
俺はすぐ冷蔵庫入れるけど
115.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:52▼返信
冷凍はどうよ?
116.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:52▼返信
>>114
冷蔵庫入れない奴は大騒ぎしろ
こんなことで病院にかかってたら他の病気の奴の診断の邪魔だから日頃から気を付けるに越したことはないぞ
117.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:53▼返信
さんざん二日目のカレーがいいとか言ってたのに…
最近は、これまでの説を否定してって言うのばかりだな
どうせそのうち、二日目でも大丈夫とか言い出すんだろう
118.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:53▼返信
>>115
熱を冷ましている期間が長かったら冷凍だろうがダメだよ
119.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:54▼返信
>>117
二日目がいいって言ってたのは自称料理家、保健所的には元からアウト
120.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:56▼返信
>>111
肉や魚介の出汁の出てないカレーとかそれ本当にカレーか…?

あとジャガイモは当たりやすいから外したほうがいいぞ
2日目だと崩れて舌触りも悪くなるしな
121.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:56▼返信
要するに3回目がめちゃくちゃやばい。
2回目も腹の中で増えるかも知れんが・・
食後にすぐ柑橘系食べて胃酸を中和して消化不良でも起こさない限り大丈夫かもね。
122.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:57▼返信
カレーパン終了じゃん
123.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:58▼返信
>>120
夏野菜カレーって言うのがあってね…肉もジャガイモも使わないパターンもあるみたいよ
こんな感じのカレーだったかは聞いてないからわからんが!
124.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:59▼返信
>>122
さらばカレー肉マン
125.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 02:59▼返信
>>110
全部同じだよ
126.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 03:01▼返信
カレーパンマンて口からカレー噴射する技があるけど菌攻撃も兼ね備えた技だったんだね
127.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 03:01▼返信
ウェルシュの場合は温めなおすときにしっかり加熱すると
増殖した菌も産生された毒素も無害化するんで
作り置きを食べるときはしっかり加熱することと
他の菌が増えないように最初の加熱でしっかり殺しておくほうが重要
128.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 03:03▼返信
毎回3日目まで食ってるが当たったことねーわ
129.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 03:05▼返信
>>127
それ嘘。
これ毒素というか芽胞が腸内で暴れるせいなので加熱時点で死なない以上は加熱しても意味がない
130.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 03:09▼返信
この時期は気温によってはマジで一日で腐るからなあ
131.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 03:11▼返信
先日食べたばかりだが何ともないな
132.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 03:11▼返信
作ったら冷えたの確認して鍋ごと冷蔵庫にぶっこんでるわ
あとは食う分だけご飯に載せてレンジで加熱
133.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 03:13▼返信
そう言われるとカレー食べたくなるんだよなぁ
ジャワカレーうめぇ
134.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 03:13▼返信
>>132
可能なら冷蔵庫に入れる前に一度かき混ぜると良い気がする
冷やす際も手早くかき混ぜながらなら二日目もいけるレベルになるだろうね
135.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 03:13▼返信
この菌って給食用大鍋とかの大量生産時の話だろうに
年間30件前後で1000人以上食中毒って明らかに家庭レベルじゃないしな
136.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 03:14▼返信
>>133
ジャワカレーって南国カレーなのか
どんな感じなのか気になる
137.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 03:18▼返信
>>135
食中毒系で下痢になる系は病院に行きたくても行けない場合が多いからね報告されてるよりずっと多いと思うよ
なったときは病院行くまでの間に何回トイレ行けばいいんだってレベルだからね(経験者)
138.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 03:19▼返信
>>135
量は関係ないし一般家庭の話。
室内に鍋を出しっぱなしは再加熱してもダメだよって話。
139.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 03:20▼返信
声でわかるさぼりちゃんねるw
肉じゃが室温で一晩おいちゃった後少し不安に思いながらも食べたけどへーきだった
その後冷蔵庫に直したからもっとへーきなはず
140.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 03:21▼返信
>>135
消費者向けの注意喚起なのに一般家庭関係ないってどういうこと????????????????
141.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 03:22▼返信
>>139
理解できてないお馬鹿さんw
142.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 03:26▼返信
>>138
冷める過程の温度が問題なんで、量も関係あるぞ
大鍋の方が冷めにくくてより危険
あと室温もだな、一般家庭でも十分危険だから
カレーに限らず温かい食べ物を無造作に放置すんな
143.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 03:26▼返信
1~2日経ったカレーは最強に美味いが


夏場はマジで危ないのでやめといた方がいい
144.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 03:38▼返信
>>142
多ければ多い程冷めにくいのは理解してるけど、そういう話をしてるんじゃないし135に言ってあげて。
それに3行目と4行目は既にみんなが散々書いてるから・・変にマウントとろうとしなくていいよ。
後ついでに書くとね、大量に作ってもシールしたら冷水で荒熱取って冷凍でOKだよ。
大なべ2杯分のデミ作って冷凍してたときの経験則。
145.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 03:49▼返信
翌日のカレーで逝ったことがある
ガチだからやめとけ

もし作り置きしたければ、作った後にすぐ急冷して冷蔵庫な
146.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 03:51▼返信
昔の人間っていくら言っても聞かないよね
熱を通せば死ぬからって
147.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 04:05▼返信
鍋専用の冷蔵庫置いてる作り置きする鍋料理をするときだけ電源入れる
148.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 04:07▼返信
>>146
オッサン世代はあきらめるしかないあいつら頑固だから
149.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 04:15▼返信
よく連日カレー作るけどなったことないな
150.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 04:15▼返信
季節問わずカレーを保存するために氷水をぶち込んでカレー鍋を冷やす大きめの鍋を買ってあるワイ余裕の2日目カレー暴食中
151.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 04:22▼返信
そもそも一晩寝かせたりしないので冷蔵庫に入れるって思考がわからない
152.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 04:22▼返信
今更感半端ないな
カレーが家庭でお馴染みになってから何年経ってるというんだ・・・
153.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 04:27▼返信
ドロドロのカレーって温め直しても全部が100℃になるとは限らないからなあ
154.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 04:40▼返信
100度で4時間加熱でも死なないんじゃ菌が死ぬ前に底が焦げ付くわな。
155.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 04:45▼返信
>>154
え?普通に煮込むとかそんぐらいやるでしょ
156.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 04:49▼返信
たまに腹痛くなるのは煮込み料理のせいかも?
怖いな
157.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 05:14▼返信
うん〇
158.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 05:14▼返信
気にしたら負け
159.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 05:24▼返信
じゃあカレー屋ってどうなるん??
160.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 05:24▼返信
小さい頃からうちでカレーは次の日に温めてまた食べてたけど何も起きなかったぞ
そういう人結構いると思うけどどうなんだろう
161.名無しオレ的ゲーム速報さん投稿日:2018年06月24日 05:39▼返信
これ、むっっっっっっっっっかしから言われてるけど
全っ然!浸透してねーな

また自分は大丈夫とか根拠のねー自信って奴か
162.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 05:42▼返信
ジャガイモとか入れてなきゃ免疫力向上の恩恵の方がデカい
163.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 05:44▼返信
ブランドン
164.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 05:57▼返信
は?いつの話題?!はちまのバイトってみんな浦島太郎なんですね
165.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 05:58▼返信
>>164
その割にこの事実を受け入れなくて経験則から大丈夫って言ってる奴もそれなりに多いんだから十分意味はあるよ
166.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 06:29▼返信
>>129
違う
芽胞がまずいのは冷える過程で増殖するからであって
芽胞で生き残って腸内で増殖するからじゃない
167.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 06:39▼返信
さぼりの動画ついててワロタ
168.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 06:48▼返信
>>166
別に腸内で増殖って意味で暴れるとは書いてないぞ
主たる増殖タイミングが冷める過程なのは分かってる
169.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 06:49▼返信
抵抗力減った雑魚が増えた世の中だね
戦時を生き残ったジジババはカビの生えたパン食っても平気だから、単純にに皆が抵抗力無くなってきてんだよな…
170.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 06:50▼返信
夏でも1日くらい常温で放置するけど今まで当たった事ないな
171.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 06:57▼返信
>>169
楽してそうなったわけじゃないんだからそうなりたいと思わんわ
今の子供に戦時と同じ体験させろって言うのかよ
酷なこと言うなあ
172.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 07:11▼返信
>>168
だから冷える過程でウェルシュ菌が増殖してようが再加熱で殺菌してれば当たらない
ダメなのは食える程度にだけ温めなおした場合
173.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 07:15▼返信
>>169
パワハラガイジと同じ思考で草
174.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 07:28▼返信
>>169
うちの婆さんは何でも薬になるからって傷んだ物でもワシワシ食ってたわ
175.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 07:37▼返信
いや、何年前から言われている事だと思ってるんだよ
本気で最近知ったとか言う情弱なら、ネットなんてやめちまえ
176.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 07:45▼返信
>>175
情弱は中毒に当たった奴だね
だからいつまでもこの手の情報は無くならない
177.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 07:52▼返信
一口食ったらダメっぽいかわかるけどなー
次の日の朝に一回ボコボコ言うまで温めといて食べる直前にボコボコにしとけば3日くらい普通に持つやろ
178.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 07:53▼返信
作り置きのカレーなんてう〇こみたいなものだからな
179.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 07:56▼返信
>>177
そうよ数時間おきにボコボコやってりゃあ冷蔵庫に入れなくてもいい
180.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 07:56▼返信
鍋の左右と底に保冷剤を置いてある程度冷まして冷蔵庫に入れる
熱いまま冷蔵庫なんてありえない
181.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 07:56▼返信
今まで一度もカレーの作り置きで食中毒になったことないんだよなぁ
2日目以降は冷蔵庫から食べる分だけ大鍋から小鍋に移してしっかり加熱してるから大丈夫なのか?
182.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 07:59▼返信
>>172
ウェルシュ菌は腸内で芽胞を作るんだぞ?お腹の中に入る前に増えてたら自然と食中毒の元となるエンテロトキシンを生み出す芽胞も大漁に作られるじゃん
何言ってんだ
183.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 08:00▼返信
こんな菌よりブドウ球菌の毒に気をつけろ
ブドウ球菌の毒素は加熱しても消えないから

防ぐ方法は手洗いをしっかりするしかない
184.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 08:00▼返信
>>181
加熱じゃ死なないんだよなあ
185.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 08:01▼返信
ノロとどっちが怖いんだ
186.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 08:11▼返信
ウチは常温で放置してたら三日でハエが湧いたゾ
187.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 08:12▼返信
カレーなんか腐らなくても細菌をこねくり回しているのと同じだからな
188.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 08:18▼返信
>>186
やっばw捨てたよな?
189.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 08:54▼返信
でもさ、この話は最近やたらと聞くけど現実に大事になった事ってあまり聞かないんだけどねぇ

無菌室育ちだと結局弱くなるだけなんじゃねーの?と、普通に思う。
190.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 08:58▼返信
>>180
こないだテレビの番組で熱いまま冷蔵庫に入れましょう
って何も入ってない空の冷蔵庫に入れてたけど
カレー専用冷蔵庫とかならまだしも
他に色々入ってる冷蔵庫に熱いまま入れるとか怖いよなw
191.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 09:07▼返信
昔は2日目のカレーが美味いっつって
食中毒の話なんか聞かなかったが
最近になって何で出てきたんだ?
昔からあったけど表に出なかったのか、新しい菌か何か?
192.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 09:10▼返信
昔カレーは一晩寝かした方がいいというの見てやったら、
見事にカビ生えてからカレーはレトルト、最近のレンジで温めるのは本当便利
193.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 09:24▼返信
この時期は鶏肉は絶対にカレーに使うなよ!
食中毒になった俺が断言する
抗生物質飲んでも三日以上寝込んだからよ・・・
194.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 09:24▼返信
>>160
免疫の問題
195.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 09:25▼返信
スパイスの発達って腐りかけ誤魔化せるからだしなあ
196.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 09:39▼返信
>>191
ネットの普及と科学の進歩
197.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 09:40▼返信
>>193
カンピロバクターとウエルシュのダブルコンボで草
198.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 09:42▼返信
木村カレーはやくしろぉ
199.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 09:50▼返信
スパイスに殺菌力があると思ってる女とか最悪やな
そんなん食ってたら、とっくに腹の中エグれてるわwww
こんな女とは死んでも結婚したくないわ
200.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 09:53▼返信
とりあえず「芽胞」な
75℃で1分加熱はO157とかの話し
201.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 09:53▼返信
俺は最近レトルトカレー食っただけでお腹下すんだが、これと関係あるのか?
202.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 09:54▼返信
知ってるが全く腹痛ならんから作り置いてる
203.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 09:55▼返信
>>201
作り置きじゃないなら関係ないだろ
204.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 09:55▼返信
細菌は毒素がやばい
205.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 10:00▼返信
 
 3日目以降のカレーは、ウンコだと思っていい。
 むしろウンコよりも毒性が強いからな
 
206.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 10:01▼返信
>>182
なにいってんだってのはお前だ
その増えた最近も毒素のウェルシュの物なら再加熱するだけで無毒化されるから関係ない
実際ウェルシュ怖いですよ~~って煽る割に被害者は少ないだろ
問題になるのは加熱しようが毒素が消えないブドウ球菌とかのほうだが
こっちは温度管理をしっかりしてれば問題ない
207.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 10:07▼返信
>>35
お前らだって自分に起こること以外我関せずじゃん
そんなもんだろ普通w
208.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 10:16▼返信
ルー半分しか使わないし食べきるから問題ない
209.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 10:28▼返信
煮えた直後、食べるんですが、普通は。
そのままにしてから食べるの?お前ら。
旨味が増える?アホか、お前は。ラーメンの汁じゃあるまいし。
残ったもの?俺だったら、何人分を考慮し料理するんだけど。だから残さない。お前らってルーの正しさがわかってないようだな。
210.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 10:42▼返信
>>209
やかましいぞダボハゼ
211.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 10:52▼返信
>>206
無毒化ってどういうことを指してんだよ
ウェルシュ自体に毒性なんてないんだが
212.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 11:02▼返信
>>206
記事内では加熱してもダメって書いてあるじゃん????
直接消費者庁に文句言えよwww
213.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 11:40▼返信
同庁によると、ウエルシュ菌は100度の熱を加えても完全に死滅させるのは難しい。作った煮込み料理を室温で冷ましていると、酸素が少ない鍋底などで増殖する。ウエルシュ菌は下痢や腹痛などを引き起こすという。
214.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 11:44▼返信
作り置きのカレーで吐き気と下痢の食中毒。三日位寝込んだ。
食べた直後から来たよ。もうぜったいやらん。
215.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 11:49▼返信
寝かせること自体は悪くない。
冷蔵庫に速攻ぶち込んでおけば美味しくなるのは事実なんや。
216.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 11:52▼返信
カレーは食中毒なるまで平気で作り置きして食ってたわ
あの恐怖は二度と味わいたくない
217.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 11:54▼返信
中学生の時に、担任の先生が「俺は学生の頃、金が無いから
カレーを大量に作って、1ヶ月間食い続けたことがある」って言ってたけど、
あれは嘘やったんか・・・。
218.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 11:57▼返信
つい今し方昨日出前を頼んだインドカレーを温めて完食した所なんだぜ・・・
219.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 11:58▼返信
カレーで2~3日なんて平気だろっておおげさって人をみると、よう!昔の俺って思う
こんなに注意喚起されてるのに自分バカだろってなった
220.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 12:02▼返信
数年前から言われ始めたけど、残りを温め直して朝に食うとか
普通にやってて何の問題もなかったから不思議な感じがするよ
運がよかっただけなのだろうか
221.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 12:04▼返信
日本がもはや亜熱帯の気候になってるとか関係あるんかな?
222.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 12:04▼返信
大丈夫勢にそそのかされて食べたら腹壊したらからホント憎い
223.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 12:06▼返信
>>189
そら年間千人くらいの患者数だからな
交通事故の死者の3割くらいか?身近ではいが
レアケースと割り切るには多い患者数かと
224.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 12:07▼返信
なんかこれ系のニュース毎年見る気がする
225.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 12:08▼返信
>>224
夏になって気温が上がり始めたから改めて注意喚起ってことだろな
226.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 12:10▼返信
普通にありえんだろ
バカ自慢大会か
227.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 12:10▼返信
>>224
省庁が注意喚起するようになったからだよ
228.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 12:12▼返信
個人的には二日目くらいはOKとしたい。温めなおしてまた冷やした三日目はやばい。
229.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 12:19▼返信
>1日で簡単に腐るから気をつけて

具材にもよるんだろうけど味噌汁や煮物をダメにしたことがある
匂いや見た目も明らかにヤバい
230.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 12:22▼返信
>>201
辛いのがダメな体質になったとか?水を飲み過ぎてるとか?
231.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 12:29▼返信
>>201
膵臓が弱くなってる可能性あるよ。油料理とかダメになってないかい?
232.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 13:08▼返信
カレー作るなら常識なんだけど
233.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 13:10▼返信
>>215
これ
234.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 13:11▼返信
あれだな関西の方が腐りにくいカレーだったりするんかな?
鶏肉→豚肉→牛肉の順番で腐りやすいらしいけど
うちは牛肉カレー3日間くらいかけて食べるけど腹壊した家族なんて居ないで
235.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 13:12▼返信
ジャガイモはマジでやばいべ
236.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 13:31▼返信
数日常温放置して作り置きしたウェルシュ菌たっぷりのカレーの肉を水洗いして
カラスの餌として罠を置いておくと近所の迷惑カラスが大量死してくれるらしいぞ。
237.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 13:46▼返信
作ってすぐ食わないなら、すぐに冷蔵か冷凍しないとやばいよ

一晩放置してたら、この季節はもうアウトだから
238.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 14:02▼返信
これ、カレーが作り置きの定番だから槍玉に挙がるけど、
この時期はどの料理もつくって即食べるか急速冷凍でもしない限り
どんな料理でもウエルシュ菌は増えるからな
239.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 14:19▼返信
鍋に放置せす、小分けにして冷蔵すればおk
今まで放置で大丈夫だった!って人は、今後も続けて当たったときに泣いて下さい
240.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 15:03▼返信
食べる時にちゃんと火を入れれば問題ないんだよなあ。
241.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 15:07▼返信
>>20
だよな
うちなんて鍋一杯に作って3日4日かけて食べてるけど食中毒なんて一度も起きたことない
242.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 15:11▼返信
人参は皮をむくのが正義
243.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 16:25▼返信
気温が温くなってきたら作ったその日にすぐタッパで冷蔵庫
誰かに指摘されなくても何回も作ってたら気付いてくることだろ
2日過ぎたら酸っぱい感じが増してきて食えないってのが
244.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 16:31▼返信
>>217
個人差があるから100%食中毒になるとは限らないし、すぐ冷蔵庫に入れるか冷凍していたかもしれないじゃん
245.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 17:15▼返信
小学生の頃、作りおきのカレーで家族全員下したわ
246.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 18:30▼返信
俺も昨日の残りのカレーを食ったら腹壊した・・・
昔は平気だったんだけどなぁ?こういう話題で感化された?
247.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月24日 18:42▼返信
俺つええええええじゃないけど
あからさまに匂いのおかしい作り置きのカレーがあって
捨てるのがもったいないなくてガッツリ食ったら
何ともないどころか元気でた
248.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月25日 00:14▼返信
>>240
いい加減加熱じゃ防げない食中毒もあることを認めろや
お前が腹壊すのはいいとして、子供に振る舞うとかホントやめろよ
249.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月25日 01:47▼返信
>>248
いやいやw
加熱すれば大抵大丈夫だからww
ガキ共も喜んで食っとるわ
250.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月25日 02:15▼返信
>>249
この記事では大丈夫じゃないって話だろ
しかも消費者庁からの
記事読めないの?
251.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月25日 04:30▼返信
ウェルシュ菌はなぁ、、、

食ってからの潜伏期間が最長「40日」あるからなぁ、、、

その頃には何食ったか忘れてるっての
252.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月25日 10:21▼返信
ねーわ
今まで一度も腹が下ったことはない
食中毒起こしたやつはよほど作り方が下手なのか汚い環境で調理してるんだろう
どうしても心配なら亜硝酸ナトリウムでも入れておけ
ボツリヌス菌だって死滅する
253.はちまき名無しさん投稿日:2018年06月26日 05:05▼返信
発生件数は少ないからな
でも「今まで一度も交通事故で死んだことはない」並みに頭の悪い発言だぞ
254.はちまき名無しさん投稿日:2018年07月16日 23:48▼返信
作ってすぐ冷凍するだろ。常識的に考えて。

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