2018.7.5 19:45

全席禁煙化した串カツ屋、来客は増えたものの売上高が減ってしまう 理由は・・・



全面禁煙の串カツ田中、想定外の来客2%増 売上高は減:朝日新聞デジタル

https://www.asahi.com/articles/ASL754JJJL75ULFA01C.html
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記事によると
・居酒屋チェーンの串カツ田中ホールディングスは、全席禁煙を始めた6月の既存店の売上高が、前年同月より2・9%減ったものの、来客数は2・2%増えたと発表した

・会社員や男性グループが減る一方、家族連れが増えたという。

・来客数が前年同月を上回るのは2カ月ぶり。売り上げが減ったのは、子どもや未成年の客が増えて酒の注文が減り、客単価が前年より5%減ったためだ。

・同社は「短期的には客数の減少を想定していたので、いい結果だ」と分析。「禁煙化が認知され、来客数はさらに増えるのでは」と今後に期待を寄せる。





この記事への反応



そりゃそうなるわな 家族連れが来たとこで売上は減るよ

私とその周囲に限って言えば、禁煙の店の方が酒とツマミが進みます。喫煙者は、時々路上に出て吸います😙

最後は利益上がるはずたよな、このパターン。

えっ、本気で禁煙だったのか。いっぺん行ったけど環境たまらんと思ってた。また行ってみよう。

とても面白い結果。
来客数が増えたのならターゲットを変えて提供する品を変えたりするなどの対策が打てるので、今後が楽しみ。


昔は飲食店で喫煙なんて当然だったからこうなるのはうれしい。

個人的には、なぜ客が増えて売上落ちたかわかるな
一応全面禁煙化後も行ってるし


あぁ家族連れ増えたが酒が売れないから売上減なのか…












全面禁煙化、やっぱり酒は売れなくなるんだな
今後は居酒屋も家族向けメニュー増えそうだな









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