料理下手に何度でも伝えたい
— 鴉取夜 (@ringo023) 2019年2月27日
・強火は使うな
・レシピに書いてない調味料は代用にはならない
・よく知らない食材を使っても料理は上手くならない
・強火は使うな
・肉は解凍してから
・強火は使うな
・途中から食材を増やすな
・焦げてるのわかってて続行するな
・強 火 使 う な っ つ っ て ん だ ろ
料理下手に何度でも伝えたい
・強火は使うな
・レシピに書いてない調味料は代用にはならない
・よく知らない食材を使っても料理は上手くならない
・強火は使うな
・肉は解凍してから
・強火は使うな
・途中から食材を増やすな
・焦げてるのわかってて続行するな
・強 火 使 う な っ つ っ て ん だ ろ
*オリジナリティより無難
— まー (@ia3620) 2019年2月27日
*味見しろ
*とりあえず3分クッキングみたく全部準備してから調理な
*レシピ(cookpad)通りに
*味見しなさい
*消毒した?手洗った?
* と り あ え ず 自 分 で 味 見 (毒味) し て か ら 出 せ
もお願いします
この記事への反応
・味見しろを追加で
・↑味に対して極度に寛大な人が味見をすると、
悲劇的な結末になりますよ(´・ω・`)
・エンターテイメントとして強火使っていいのは
原則シェフ大泉に限る
・下手な人に限って
隠し味やオリジナリティとか言う戯言を述べる傾向に
あると考えいてます
・うちの母の料理は全て強火。時間も適当。電気オーブンさえも。
パンはいつもタイマーを半周くらいさせ、
気がついたら真っ黒で「キツネ色でおいしそう」と言いながら
ガリガリ削って食べます。どう見てもタヌキ色だと思う。
・「やばくなったら火を止めろ。」も。
途中で止めたら何もかも終わりそうな気がするけど
結果的に火力✕加熱時間の合計がそれなりなら
何か食えるものができる。
・1:レシピは常に正しい
2:疑問に思ったら1を読み直せ
レシピは絶対正義!
化学の実験だと思って几帳面にやるんや!
下手くその目分量やフィーリング、ダメ絶対!
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この図式がおかしい。脳に障害があるからまず病院に行って欲しい
ずっと強火はありえんけど。
強火使ってなんぼだわぼけ
名前の通った料理人がきちんと出している料理本を参考にしろ
料理人は自分の名前が掛かっているから、美味い味付けや素人でも失敗しにくい順序できちんと監修されている
クックパッドは美味いレシピもあるが、所詮は匿名の素人なんだ
料理下手なのでは?
料理上手い人でも食材投入が難しいのに下手な奴がやると大惨事だわな
強火扱えん下手くそ🤪
アルツハイ松
火加減の調整もしない料理下手(ってレベルじゃない程の)相手への注意事項だからじゃね
料理した事ねーのか?
◯◯がないなら△△でいいかと代用にならないものに変えたり、足りないけどこれくらいあれば良いかなどと分量を守らなかったりする
餃子は中火だぞ・・・
トマト缶を入れたとかしたら温度が下がるやろ?そういうときに使うの
うるせえ!俺のやりたいようにやって何が悪い!
一般家庭で作る場合は強火にするのは最初と最後だけやぞ
うちの餃子は最初は弱火~中火でじっくり蒸し焼きだ
その後蓋外して仕上げに強火でこんがり焦げ目つける
低温調理をおススメする
焦げ目が欲しかったら表面だけバーナーで炙る
あと冷食を上手く使え
まず食えるものを目指せ
カセットコンロでもやれ
引火、爆発を恐れるな
失敗しなきゃ上手くならない
そういう人はIH使えといいたくなるわな
狙いすぎてダダ滑りしとるやんけ
調理厨ってより上級者気取りがだな
ずっと強火で作る方法もあるけど一般的には蒸し焼きの過程を中火にするのが多いな
チルドや冷凍で売ってるものの調理手順は特にそう書かれている
その方が失敗が少ないから
軽金属の樹脂加工は使うな
熱伝導が全然違う
強火でサッとやってしまった方が上手くいく物も多いし
鉄鍋なんて知識無かったら数回使っただけでサビだらけだぞ
今のやつの強火で高火力過ぎてお湯沸かすときしか使わん
油が足りなかったり放置するのが原因だろ
極論言えば混ぜ続けてれば油がなかろうが意図的にやらん限り焦げることは無い
(笑)
中流崩れの底辺は黙っとけ
草
身近に言いたい奴いるんだろうからそいつに言ってやれ
「大丈夫!この鍋すごいやつだから!」って
ゴウゴウ強火にしてた子がいたな・・・
○ゆるキャン△ 第8話 シーズニング参照
○中華料理店では新しい鍋はしばらくラードによる揚げ物専用鍋にして
表面に油を馴染ませ皮膜を作る
○洗剤による油落しは厳禁
そうじゃなきゃーわめいてるコイツもアホだわ
中華なんか基本強火だからな、超火力じゃなきゃ出来ない料理あるんだし
餃子は最初から強火だ。
気を付けるべきは、蒸すときに使うのは水ではなく茹だったお湯。
鉄鍋の洗剤厳禁はデマっていうか悪しき風習だから
汚れたら洗剤使って洗うもんだよ
ちゃんと使ってればまず汚れないから使う機会が無いだけで
はちま野郎は伏せ字するほど悩ましい人間なのかよ⁉💢
中さじなんてもんはない!!
そして強火では作れないものがある事を知れ
鉄鍋なんてどうやればサビるんだ?と思うくらいに
サビないんだが。
試行錯誤じゃ理解できないことなんて
食っちゃ駄目な部位と
灰汁は取らんと致命的なことぐらいじゃねぇか
和食なんか簡単だろーが、できない奴いんの???
1、するな
で済む話なのにな
それが出来て初めて初心者レベル。
それすら出来ない人がいるらしい。
基本のキが出来てればねぇ
油引かなきゃすぐ錆びるけど
それで錆びないなら鉄じゃないんだろ
全く逆だわ
油っぽい仕上がりになってしまう
特にIHは
普通油ひくだろ
水入れろ。
全くだ‼💢
はちま野郎は伏せ字してまで無理矢理記事読ませたいのかよ⁉💢そんな押し付けがましい伏せ字するならはちま野郎は日蓮大聖人の正しい有り難い仏法を実践すべきなのです‼💢
日本のどこかに住んでる富士大石寺顕正会員より‼💢
鉄鍋使ったことないやろ
料理終わったあとの話やぞ
?
なぜそうじゃないと思ったんだ?
都市ガスは冬だと火力が安定しないので逆に強火になりづらい。だいたい圧力鍋が必要。
逆にプロパンは勢いがありすぎて弱火になってくれない。レシピで書いてある中火がプロパンの弱火と同等。
弱火なんかよりも強火のほうがいいじゃん。
汁などは沸騰してもアクを取れば飲めるけど、火力の弱い魚料理、肉料理ほどまずい料理はない。むしろ身体に毒。
強火で○秒指定されてる料理で弱火とかにするんか?それこそアホやん
生焼け禁止
でもお前無職童貞じゃん…
リアルに存在するんか?
野菜炒めのように野菜の歯ごたえを残したいなら強火で短時間が良い
だが煮物もあれば揚げ物もあるし蒸し料理だってあるわけだ
合った火力を使うのが常識
目玉焼きと野菜炒めしか作れないゴミは黙ってような
母親はキャリア20オーバの達人ぞ
料理は科学、分量も時間も手本通りにやるだけ
少々の表記ある料理書は全部クソ
強火だとちょっと置いてるだけで菜箸が焦げることがあるんだよ強すぎて
強火は使うなってことなのかと
という状態で料理すると分量が多く、味も濃くなりがちだから痩せたい人は注意
関係ないけど
学校の勉強は役に立たないとかいう奴多いけど
理科の実験の手順通りにやれるかどうか >> 料理のレシピ通りにできるかどうか
そこには計量などがついてまわるから
おいしいよ
も追加で
「力量にあった料理を選ぶ」も追加しなきゃダメなのか
ただ初心者は数こなして経験つめ
こういうやつに強火使うなって言ってんだよ。
弱火で20分なら強火で10分でいいかな~とかいうウルトラCやりやがるから
でも分かる
アイツらホンマ熱の伝導効率とか全く考えとらんよなぁ…
他の料理でも火はなるべく弱めでやってるわ。
個々の具財をどのくらいの熱量でどのくらいの時間加熱するかが決まってるから
味付けをミスる人いるけど(濃い薄いはともかく)それって入れた時の味の想像ができていない人。
卵に醤油とか塩は合うなー(たまごかけごはんを食べてる人なら)ってなってもそこにマヨネーズなり
味噌はいれんだろ。そういうところ。
お前ら下手で、指摘に該当してるくせに意見聞かないとか言わないよな?w
味見しない 強火力 レシピ守らない 嗅覚異常
だからな。
ツイッターでなんかアドバイスする時同じことを連呼するの流行ってんの?
つまらんし自分ってものがないのか?
自分では絶対無理
その時々で変えなきゃいけないから調節ツマミとか調節ボタンがあるんだから
料理下手は火加減も含めてレシピ通り作れ、ってことだ
人並みに料理が作れるようになるから水島弘史さんの本読もう
天丼って概念はあるし多少はね…?
逆だよ 火力下げて時間かけるんだよ
中心が冷たいのは表面だけ強火で焼いてるからだ
野菜炒めこそ弱火だよ
素人では強火で火の通り加減を毎回安定してコントロールなんてできんし、
味決めも手早くビシッとは決まらないからな
弱火でちんたらやると、通りのコントロールもできるし味決めの余裕もできる
強火は仕上げだけでいい
弱火だと時間かかるけどこげない
料理下手と会話したことのないボッチこそ黙ってた方が良い
全ての料理を強火で作りたがるんだよな
何を言おうが下手な奴は自分を過信して間違いを犯す
料理によるだろ
専門は音楽で料理は趣味でやる分には上手いほうという程度だが音楽にも言えることだ
これマジ
ごめんね
レシピ以外の何かを混ぜる欲求を抑えられないのが原因なんだよなぁ
味見してもどうすれば正しくなるのかわからないので
むしろ暴走のきっかけになったりする。
家庭用だと火力足りないから鍋振らないけど
大半が生煮え野菜食って自己満足してるだけ
炒める前に油通しか湯通しをしてれば別だけど
材料も水の量も火をかける時間も2倍でーという安直な考えは捨てろ
書いてある通りに作れ、マジで
げろまず多すぎてマイナス検索するわ
あんなのでつくレポ数千とか意味分からん
味の素やキッコーマンのサイトの方がまだマシ
ここでコメントしているジジイ連中、
中華もステーキも作ったことないくせに(っていうかオマエの言う中華ってインスタントラーメンだろ)、
なに強火強火!言ってんのさ?
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