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6兆円市場に! 中国ザリガニブーム 専門店に長蛇の列
https://www.fnn.jp/posts/00422282CX/201908121214_CX_CX
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記事によると



・国内経済の先行きが懸念される中国で、ザリガニ産業が急成長している。

・生産量がここ10年でおよそ5倍に増え、特に2016年からの2年間では倍以上に跳ね上がっている。

・市場規模はおよそ6兆3,000億円。”ザリガニブーム”とともに、おいしく調理できる人材の需要も高まっていて、湖北省には「ザリガニ料理専門のシェフ」を養成する学校も誕生した。

・卒業生の初任給は、およそ9万4,000円から19万円。過酷な受験戦争と、超学歴社会の中国においては異例ともいえる給与水準で、専門学校側は、2019年秋の入学者は、2018年の4倍以上を見込んでいる。

・米中貿易戦争などで景気の低迷が叫ばれる中国だが、その流れに逆行するように拡大するザリガニ市場への期待が高まっている。



この記事への反応



そんなにか。
日本でも売るだろうな。


今日一番驚いたニュース!6兆円って!

これはマジでうまいよ。

小さい頃に釣ってた泥臭いイメージが先行するけどちゃんと泥抜きして調理すれば美味いんだろうな

五年前位から中国人の友人に言われてた!

養殖モノなら泥臭さは無いだろうけれど、やはりサイズ的に肉量が少ないような。殻をむく手間が掛かりそう

ちょうどこの間の出張でザリガニ食ってきたわ。昔テキサスで食べた泥臭いのとは違ってちゃんと食べれるお味だったけど、自分で金を払っては食べないな。

日本のアメリカザリガニも根こそぎ持ってってw
ただしニホンザリガニは置いてってねw


昔々、アメリカでザリガニ入ったジャンバラヤ食べたの思い出す
コクのあるエビって感じで結構おいしかった


そういや流行る前に中国で喰ったけど、確かにまーまー美味しかった。ちょっと食べられる部分少ないけど。中国のビジネスパートナーに聞いたら好みあるらしいけど、名物だし好きな人は必ず頼むって言ってたな。




関連記事
【激ウマ食材】水場で見つかる迷惑な外来種「アメリカザリガニ」、実はカニの味 「どんどん捕まえて数を減らしてほしい」


いずれ日本でもブームがくるかもわからんね・・・



コメント(111件)

1.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 22:02▼返信
日本のアメザリ輸出や
2.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 22:03▼返信
ザリガニって美味いのか
3.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 22:03▼返信
えー?またザリガニ?好きなの?
4.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 22:04▼返信
可食部が少なすぎて歩留まり悪すぎるから日本では難しいって話だったな
5.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 22:04▼返信
日本の川でも中国人がザリガニとってるね。蝉も貝もだけど
6.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 22:04▼返信
ザリガニ食べてる…(アクア
7.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 22:05▼返信
北海道で増えちゃってる外来種のザリガニを捕るツアーを中国で売り出したら良いんじゃね?
8.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 22:05▼返信
まぁエビカニ食ってるからいけるんかな
9.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 22:06▼返信
小学生の時獲ってたわ
同級生の背中に入れたら泣かれて先生に怒られたw
10.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 22:06▼返信
ゴキブリ獲って食べてくれるんなら歓迎なんだけどなー
11.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 22:07▼返信
エビやシャコ食ってるんだから何もおかしくねえわな
12.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 22:07▼返信
こりゃザリガニ絶滅するかもな。
13.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 22:07▼返信
一度にキロ単位で買って鍋にぶち込むやつならyoutubeにいくらでも転がってる
14.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 22:07▼返信
塩ゆでが意外にイケるんや
15.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 22:07▼返信
ザリガニ食うとか野蛮だな
世界各地にそれぞれの食文化があるのはわかるけどこれは受け入れられない
即刻無理やりにでもやめさせるべき
16.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 22:08▼返信
食う場所少ないし処理めんどすぎやろ
17.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 22:10▼返信
中国では昔からザリガニ人気メニューだぞ。殆どの人が勘違いしてそうだから言うけど。
18.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 22:10▼返信
※15
ザリガニ程度で受け入れられないなら外国の食文化殆ど無理やろ…
19.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 22:10▼返信
>>6
おねーちゃんすごーい
20.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 22:11▼返信
エビでいいだろ
21.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 22:11▼返信
犬よりはマシ
22.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 22:11▼返信
今イケアでザリガニフェアやってる
23.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 22:12▼返信
>>10 中国人観光客が日本に持ち込んで来る南京虫を食べるのがGだしな
あれはあれで役にたつんやで
24.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 22:12▼返信
カタツムリ食えるんだしザリガニくらいはいける
25.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 22:13▼返信
おえー
26.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 22:14▼返信
食ったことあるけど美味かった
27.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 22:14▼返信
※23
へえー勉強になります
28.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 22:14▼返信
虫食う食文化に比べたら1万倍マシやろ
29.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 22:14▼返信
さすが赤の国だな!

国旗もザリガニに変えちゃえよ
30.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 22:15▼返信
こいつらのブームってマジで他国に影響するから怖いよ
サンマもそうだしコーヒーもそう
31.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 22:16▼返信
アメリカザリガニってお笑い芸人いなかったっけ。
32.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 22:16▼返信
犬猫カピバライルカは無理だけどザリガニとクジラは食えるな
この差ってなんなんだろう
33.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 22:17▼返信
尻尾の真ん中引っ張ったらそのままズルっと背ワタとれるんだぜ これ豆知識な
34.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 22:17▼返信
ねーよ 無理やり流行らそうとすんな
35.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 22:18▼返信
オルバスのザリガニパンチは強すぎてゲームバランス崩壊するレベルだったな
36.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 22:22▼返信
芸能人格付けで毎回ザリガニ料理出るよな
あれ見る限り旨いんだなと思うけど、
日本では固定概念がある限り絶対流行らないわ
37.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 22:22▼返信
おそろ中国
38.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 22:23▼返信
ザリガニの
39.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 22:24▼返信
わざわざ生産するって事は本当に美味いんだろうな でもやっぱイメージが
40.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 22:26▼返信
意外だね…
中国で、いままでザリガニを食べてなかったのか!
41.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 22:27▼返信
まぁエビだからな
料理すればうまいだろ
42.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 22:28▼返信
>>36
食用蛙もだね…
実家にあった昭和40年代の家庭の雑学本に「食用蛙の調理法」って載ってたけどね…
43.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 22:29▼返信
ザリガニかぁ、まぁ中国にありがちななんかよくわからん食材に比べたらマシな部類かな
44.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 22:29▼返信
>>33
海老もそうかな?
45.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 22:30▼返信
>>2
ロブスターの小さいやつみたいな感じ
46.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 22:30▼返信
日本も戦時中ザリガニ食べてたらしいしな。そもそもエビの仲間でしょ?
そりゃ美味いに決まってる
47.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 22:31▼返信
※28
ハチの子の佃煮無理と思ってたけど、魚介類の佃煮の比ではないほど旨かったぞ
48.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 22:33▼返信
食べる所少ないんだろ?
49.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 22:34▼返信
「クウネルまるた」にもザリガニ使った料理があったな
ザリガニのサワークリームディップだっけ
ちなマルタさんはポルトガル人という設定
50.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 22:35▼返信
アメリカザリガニなんとかしないと
51.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 22:37▼返信
ザリガニと聞くと、教室で飼ってたクッサいザリガニの臭いが頭をよぎるわ。
でも食用のは全く別物だから食べてみたい気もする。
52.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 22:39▼返信
フランスとカナダ&北米東海岸ではごく一般的な料理だからねザリガニ。
53.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 22:43▼返信
ロブスターだからね
日本の感覚だと汚れたどぶ川とかいる印象あるから美味しそうに見えないけど
54.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 22:43▼返信
むしろ今まで食ってなかったのか
55.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 22:44▼返信
アメリカザリガニも食用で養殖してたら思ったより需要無くて
増えたのが逃げ出したら日本中で大繁殖してしまった
56.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 22:48▼返信
探偵ナイトスクープでザリガニ料理の依頼あったよな
57.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 22:50▼返信
アメリカザリガニって元々食材用に入ってきたもんじゃなかったっけ
58.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 22:51▼返信
日本ではあまり食べないだけで世界的には結構メジャーな食材
しかも結構高級食材扱い
59.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 22:51▼返信
寄生虫だらけやろw
60.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 22:59▼返信
内需で賄えるからだろ
61.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 23:01▼返信
ザリガニも生態系狂わせてるし中国人も生態系狂わしてるからな
62.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 23:03▼返信
わりとポピュラーだけどねザリガニ
ぶっちゃけ見た目はシャコの方が食欲無くなる
63.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 23:06▼返信
エビが獲れるならそっちのほうが効率的だから日本では普及しない
日本では移動させるのも許可が必要ってのもある
64.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 23:09▼返信
日本で季節の行事みたいになっていた潮干狩りも
中国人が狩り尽くしてその場で貝殻を捨てていくので様々な場所で中止になったけど
今度はザリガニか
ブルーギルとかブラックバスも頼むよ
65.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 23:11▼返信
ザリガニ普通にうまいし世界的に見るとポピュラーな食材だしな。アメリカとかザリガニパーティーいうて親戚とか集まってモリモリ食べてる。日本はドブとかに生息してて泥臭くて汚いイメージしかないから食べてないだけ。

むしろ世界比率で言ったら食べない日本人の方が特質なんだが。
66.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 23:19▼返信
IKEAで食べたけどむっちゃ硬い殻の中にちょっとしか身が入ってない
オードブルに入ってる有頭エビとか食べるのめんどくさい人には無理だと思う
67.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 23:23▼返信
ドブにいたからイメージ最悪だけど綺麗な水で育てればエビと変わらんよな
68.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 23:27▼返信
>>18
ヨーロッパでもアメリカでもオーストラリアでも、ザリガニ料理はあるもんな。
ザリガニも、どぶにいるアメリカザリガニだけではないし。
69.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 23:29▼返信
>>57
アメリカザリガニは、ウシガエルの餌用のため。
ウチダザリガニは食用のため。
70.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 23:32▼返信
おう、国内のメリケンザリガニどんどんもってけ。アサリとるな。
71.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 23:35▼返信
旨いけど中国って殻剥きは食べる側だから手が凄く汚れる
72.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 23:41▼返信
>>46
調理が大変ぽ
泥臭さぬかなあかん
73.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 23:46▼返信
>>5
あいつら食い尽くすからなぁ
74.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 23:46▼返信
中国の初任給は40万が当たり前なのに、高々20万で破格とかおかしくない?
75.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 23:47▼返信
>>23
うげぇ
76.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 23:48▼返信
海老で鯛を釣るって言うようにあいつら使っても釣りの餌程度でわざわざ金出して食おうとは思わんな
それなら普通のエビチリだのでも食ってた方がマシだ
77.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 23:50▼返信
近隣の海産物をとりつくしてやって今度はザリガニを輸出してやれば大儲けアルよ

そういう妄想をした
78.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 23:50▼返信
>>65
ザリガニ食わなくても旨いものいっぱいあるしなぁ。
海に囲まれてる国だから泥臭いイメージのザリガニより海老の方が需要あるんだろ
79.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 23:50▼返信
ザリガニの餌 人民だってな・・・・
80.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 23:56▼返信
安くていっぱい食えると思っていたら、いつの間に食えなくなったりしてなw
81.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月12日 23:59▼返信
そもそもアメザリは食用として日本に入ってきたんじゃなかったっけ
82.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月13日 00:02▼返信
もうちょっと大きければ本当に良い食材なんだけどな
見た目もいいしタフで育てやすいし味も結構いい
ザリガニだと小さすぎ、ロブスターだと高給過ぎ
結局日本人はエビを食いましたということだろう
83.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月13日 00:21▼返信
そこら辺にいるアメリカザリガニ乱獲していいぞ中国人
84.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月13日 00:25▼返信
随分前にザリガニ大量に剥いてる動画なかったっけ?
めっちゃ汚いやつ
85.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月13日 00:31▼返信
めっちゃ美味いらしいね。
86.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月13日 00:32▼返信
※51
ザリガニ自体は臭くないんだぞ
あいつら食べるのへたくそだからぼろぼろこぼすのよ
あの腐敗臭は餌の食べ残しが腐敗した匂い
エアレーションして最低でも週1で水変えしてれば問題ない
87.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月13日 00:33▼返信
きったねードブにいるようなのは食えないぞ
88.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月13日 00:39▼返信
これでアメザリも絶滅危惧種だ
89.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月13日 01:10▼返信
ザリガニといえば中国よりも
スウェーデンのザリガニパーティーだな。
90.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月13日 01:28▼返信
>>89
これは巧妙なIKEAのステマ
91.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月13日 03:24▼返信
食べるところが少ないけどまぁエビだわな
甘海老のほうが数倍うまいが
92.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月13日 03:28▼返信
ザリガニってドブに住んでるイメージだから食う気はしないな…
昭和の頃は、ギリギリ取れたけど用水路の整備と農薬の使いすぎであっという間に全滅したわ

そもそも食用じゃなくてウシガエルの餌だろ
93.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月13日 04:02▼返信
ザリガニの養殖はありかもね
でもザリガニ専門調理師は駄目だと思うw
94.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月13日 04:54▼返信
人民政府「小日本を占領したら日本全国でザリガニ養殖させてやるアル。有り難く思えアルヨw」
95.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月13日 04:55▼返信
ザリガニは食うもんじゃないペットだから
残酷な
96.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月13日 05:01▼返信
甲殻アレルギーな俺は
やはりザリガニも駄目なのだろうか?
97.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月13日 05:05▼返信
ザリガニで思い出したんだけど
芸人のアメリカザリガニって何処に行ったんだろうか?
98.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月13日 05:41▼返信
ザリガニで6兆???
どういう計算で6兆なんて数字が出てくるんだよ、だったら中国料理の市場は何百兆規模になるんだよw
99.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月13日 05:42▼返信
ザリガニ食えるとクソ食える同じやん
さすがシナ人
100.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月13日 06:01▼返信
寄生虫がって話なかったかな?
101.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月13日 06:25▼返信
昨日の22時に用水に何台も自転車おいてあると思ったら、ザリガニとってたのかよ。ビニル袋にいっぱいにして、若い人がたくさんいたよ
102.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月13日 06:27▼返信
ブームは前からだった気が。しかも中国の場合は自力で養殖できていたよな?
103.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月13日 06:49▼返信
食用のはちゃんと美味いらしいからな
一度くらいは食べてみたい
104.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月13日 07:05▼返信
おいしいらしいけど、可食部位が少ないので
泥抜き、殻剥く手間に見合わないとか
105.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月13日 09:16▼返信
日本でもやってる店は昔からある
探偵ナイトスクープでも出てたなw
106.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月13日 11:42▼返信
ロブスターはザリガニらしいぞ
107.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月13日 11:57▼返信
数年前に中国人の友人に高級食材だって言われたから池行ってサイドビジネスしようぜって言ったら断られたわ
108.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月13日 11:59▼返信
餌で色変わるから青とか白いの作ったり楽しめるもんな
109.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月13日 12:03▼返信
>>1
中国ゴキブリにはお似合いの食材だな
110.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月13日 12:12▼返信
味は育てる環境次第ってことかな?
フランスじゃ高級食材として扱われているらしいし
111.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月13日 22:43▼返信
ウチの隣の金持ち中華のおっさん、ザリガニや川魚生で食って胃や腸を寄生虫に喰われて死んじゃったよ。

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