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ある料理研究家さんのツイートより





味の素をレシピに入れると必ず荒れるから
他の料理研究家さんが絶対につかわないのも
使用禁止な料理雑誌があるのも納得






誰でも使えば美味しくなるから
レギュレーション的に反則指定されてる感じですかね。
陰ながら日本人の美味しいとは
切っても切り離せない調味料なんですけどね😅






  


この記事への反応


   
味の素を入れると何か問題なのかな?
某漫画で色々否定しましたけど。
世の中には凄く沢山の製品に使われてますよね?
別に問題にしなくてもいいのに


全部美味しんぼのせい

『買ってはいけない』が三回も費やして批判記事を書いていたし、
都内の飲食店では無化調というジャンルが定着している。
とはいえ創味シャンタンやヒガシマルうどんスープとかに
比べて味の素は叩かれすぎ。

  
味の素=化学調味料=良からぬものが入っている
この図式が出来上がっているのでしょうね。
味の素が何から出来ているのか、
きちんとその辺を調べてから批判してほしいものです。

  
味の素を入れて不味いって言う奴は
多分入れすぎなんだと思う

   
味の素、戦前からある調味料よね。
「吉兆」創業者が味の素使う話があった。

  
✕味の素
○ 災いのもと



美味すぎる魔法の粉すぎて反則扱い?
本当はプロが保証する調味料なのになぁ






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コメント(313件)

1.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:02▼返信
味の素の期限は韓国
2.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:03▼返信
あれって効果あるんか?
炒飯に入れて見たがよく分からんかった
3.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:04▼返信
科学調味料は味の素だけではないと馬鹿は知らない
4.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:06▼返信
美味しんぼの作者は死んでくれた方が地球のためになるな
5.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:07▼返信
ウェイパーみたいなもん
6.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:07▼返信
全てを使いこなしてこそのプロだろ
7.マスターク投稿日:2019年08月20日 09:07▼返信
まぁ確かにブチ切れる連中は怒り過ぎっつーか
イスラム教従かよってね😏
8.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:09▼返信
味の素入れてるラーメン屋はあったけど微妙ではあるな
さすがに反則な気はしたけど
9.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:09▼返信
まぁ他の調味料と比べても万能過ぎるからな
10.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:10▼返信
ほんとこれ可愛そうだよな
風評被害もいいとこだろ
中国人の中華屋さんの知り合いが言ってたけど
味の素ないとチャーハンであの味は出せないってぐらい重要な調味料って言ってたぞw
11.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:10▼返信
ワクチン否定派と全く同じ
12.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:10▼返信
というか、あまりに料理レシピに記載されないもんだから使ったことがない
13.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:11▼返信
サムネTENGAが並んでるんかと思ったわ
14.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:12▼返信
美味しんぼの作者ってまじでいい迷惑だよな
15.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:13▼返信
味の素ってどこの家にもあるのか?うちはないが
中華味は使うけど
16.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:13▼返信
昔あった石油問題絡みかと思った
17.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:13▼返信
これが駄目って顆粒ダシ全部あかんやん
コンソメとかブイオンとか自分でダシ取れってか
18.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:14▼返信
※12
ざっこ
19.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:14▼返信
俺日本人だけどコンソメとウェイバー使うけどこれは家にないわ
なんか昔これでアホになるとか毒性あるとか聞いたらしく買ってないらしいわ
20.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:15▼返信
まぁ、あれ入ると素材とか調理の努力をちょっと無視して美味しくなっちゃうもんな
21.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:15▼返信
コンソメなんかは普通にレシピに出てくるのにな
まあ出汁に比べるとコンソメや中華スープは手間がかかるが
22.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:15▼返信
マーガリンはプラスチックガーって喚くのにお前ら勝手だな
23.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:15▼返信
旨味を加えるものだから大量に入れるのがダメで少量であれば問題ないと思うけどな

>>10
本場中国では当たり前のように使ってるらしいな
使いすぎって話もあるけど
24.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:16▼返信
商品名だからね
商標だからね

使いたいならうま味調味料とか化学調味料とか書けばいい、実際にそうやってるし
25.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:16▼返信
※19
あれはなんの根拠もないネガキャンだから
そっか信じちゃったのか…
26.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:16▼返信
ただのうまみ成分だろあれ
27.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:16▼返信
実際インドネシアとかでは捕獲する動物の餌に混ぜて麻痺させるのに使われてるぞ
28.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:17▼返信
やしきたかじんが切れたことしか思い浮かばない
29.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:18▼返信
 
 
アホの料理研究家が叩こうが、しっかり売れ続けてる  それが答え
 
 
30.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:19▼返信
※25
科学調味料摂取しまくるとそういう煽り体質になっちゃうの?
31.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:19▼返信
味の素ってサトウキビを発酵させてうま味成分を取り出したものですって言ってるのに
味の素が添加物扱いで味噌がおっけーな謎理論
美味しんぼ脳乙としか言えん・・・
32.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:20▼返信
家にコンソメと中華スープの顆粒のやつはあるけど味の素はないな
33.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:20▼返信
美味しんぼに影響うけて化学調味料は舌が痺れるとかいってるおかしな奴もいるからなw
34.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:20▼返信
味噌汁に入れたらクソ不味くなった
35.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:21▼返信
山岡 栗子「化学調味料を使っているから舌がピリピリするわぁ・・・」
36.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:21▼返信
努力と根性を無にしたり楽になる物=けしからんっていつも通りのやつだよな
37.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:21▼返信
※19
そのコンソメやらウェイパーにも普通に入ってるぞ
38.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:21▼返信
味覇(ウェイパー)がOKで、味の素がダメとか何か勘ぐっちゃうよな同じアミノ酸なのに
39.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:21▼返信
味の素はいいけどアジシオはクソ
40.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:22▼返信
怪しげな薬品から作られてると思ってる人もいるんだろうな
41.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:22▼返信
味噌汁は最初から出汁入り味噌汁買ってくる
42.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:22▼返信
※37
やめたれw
43.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:23▼返信
批判するのは外食すら一切しない、インスタント料理も全く食わないようなキチガイみたいな健康家なんだろうなと
44.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:23▼返信
影響されやすい奴多いんだなw
舌が痺れるwwwww
45.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:23▼返信
※27
あまりの美味さに感激して中枢神経系が痺れるんけ?
46.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:23▼返信
味の素がダメなら同じ原料から作られてるラム酒もダメだな
47.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:24▼返信
実際甘味系以外の料理ならテキトーに振りかけるだけで大体上手くなるからしゃーない
48.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:24▼返信
旨味を足せる便利な調味料だぞ
これをチャーハンにいれるとうまい
ラーメンに大量にぶち込む店もある
49.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:25▼返信
スッキリでまとめサイトの名誉棄損デマ拡散ガ一っていってたが
なんで美味しんぼは訴えられない
50.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:25▼返信
TVチャンピオンのラーメン王石神のせいだと思う
51.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:25▼返信
※27
猫や犬に玉ねぎやチョコあげてはいけない理由と同じ、ばーか
52.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:25▼返信
>>33
市販の食い物の大半に使われてるのになw
53.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:26▼返信
「科学」調味料だからじゃ
54.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:26▼返信
うちの親はきゅうりのぬか漬けにかけてた
55.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:27▼返信
>>22
ああ”可塑”って意味ね プラモデルと同じ素材とかそんな事はアホしか思ってないと思うけど
56.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:27▼返信
うま味調味料を使用すぎるとあまりの過剰なうま味に舌の味蕾が不感症になる説
つまり舌がバカになってうま味ジャンキーになる・・・
57.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:28▼返信
>>53
今は「うま味調味料」って表記になってるぞ

>>54
米炊く時に入れるとうまくなるらしいな
58.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:28▼返信
味の素 家にあるの見た事ねえわ  白菜の漬物に振りかけてるの見た事ある気がするが
基本、ウチでは使わないな
59.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:28▼返信
化学調味料って字面で、薬品を組み合わせて作られてるとでも思ってんだろうな。
ホームズとかがよくやってる調合風景みたいな感じでw
60.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:29▼返信
味の素は自然由来だから化学調味料ではない
61.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:29▼返信
味の素がダメならチョコやカレールーだとかも反則だとは思うんだけどな
誰でも簡単にチョコ系の菓子やカレー作れるんだから
62.投稿日:2019年08月20日 09:29▼返信
このコメントは削除されました。
63.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:30▼返信
旨味調味料最高やん

味の素だけ叩かれるのは本当に謎
64.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:30▼返信
卵かけご飯に必須
ガキの頃食べ比べてアレでうま味調味料の凄さを思い知った
65.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:30▼返信
※56
だしやつゆの素も使わんの?
同成分大量に入ってるぜ
66.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:31▼返信
本場の中華でバカスカ使ってるなら間違いないじゃん
67.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:31▼返信
え?特定の商品名だからじゃないの?
68.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:31▼返信
単に旨味成分抽出した物だから色々混ぜてる他の調味料より安心なくらいなのに
69.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:31▼返信
その味の素はお前らが馬鹿にしている佐賀県で作られているという事実
70.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:32▼返信
>>25
お婆ちゃんの時代から買ってないらしいので
また聞きだろうが
71.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:32▼返信
でもレシピとして書くならちゃんと作る場合はだしを取るように指示するだろうし
即席だしにしても料理の国籍に応じてほんだし中華ガラコンソメブイヨンって指示になるだろうから
あえてそこを味の素と書かなきゃならない場面って思いつかないんだよね
単純に味の素叩きを叩かせてPV稼ぎたい創作記事なんじゃない?
72.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:33▼返信
>>31
味の素は食品添加物としての表示義務がある。
調味料(アミノ酸)はすべて味の素のことで化学的にはグルタミン酸Na
昆布のうまみ成分を抽出したもの
これだけでうまみは出せるけど単純すぎるからきちんとダシにこだわる料理家は嫌う
ちなみにグルタミン酸は大量に取ると神経毒がある
味覚障害やチャイニーズレストランシンドロームの原因物質
73.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:33▼返信
美味すぎるっつーか「体に悪い化学調味料」って印象が強いんじゃないの
一時期「味の素の原料はサトウキビです」って一生懸命CMしてたよね
うちも使わないけど浅いぬか漬けのきゅうりに味の素と醤油をチョロっとかけた食べ方は好き
74.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:33▼返信
化学調味料の科学がダメなら砂糖も塩も使えなくなるぞ
75.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:33▼返信
そういや料理番組でも味の素は使わないなあ・・・アイツら味の素使っちゃ負けだとおもってるのかな
ウスターソースや中濃ソース ケチャップ マヨは使用するのに
NHKはタバスコもペッパーソースって言い変えて使ってる
76.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:34▼返信
味の素って使うとそんなに美味いのか…
ガキの頃は美味い塩ぐらいにしか思ってなかったが、試してみよう
77.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:34▼返信
タイだっけ味の素を大量に使うの
日本の女の名前で売ってた気がするな
78.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:34▼返信
※17
もしかして: ブイヨン
79.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:34▼返信
料理番組で、旨味調味料って結構出てくるけどな
80.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:34▼返信
>>75
タバスコは固有の商標だからだぞ
81.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:35▼返信
>>2
普通に使って半分そのまま食べて半分は味の素入れて比べてみては?
82.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:35▼返信
使って美味くなるなら体に悪かろうが気にしない
面倒くさいこと考えてストレスになる方が体に悪い
83.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:35▼返信
嘘松は味の素に訴えられろ
84.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:35▼返信
>>32
それ全部味の素
成分表示に調味料(アミノ酸)とかタンパク加水分解物とかかいてありゃ
味の素社の開発というか単離したグルタミン酸の塩
85.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:35▼返信
アミノ酸が体に悪いわけがない。
86.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:36▼返信
※77

あじの素子?
87.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:36▼返信
グルタミン酸ナトリウムって言えば問題ないよ
88.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:36▼返信
>>72
概要 Wikipedia
俗にグルタミン酸ナトリウム(MSG)が原因とされていたが、一連の短期薬理試験の結果からはMSGとの関連は否定されている。

まったくまだ都市伝説を信じてる奴がいるのか
89.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:36▼返信
時短レシピや簡単レシピで紹介するのはいいと思うけど
料理研究家なんかが紹介するレシピってそもそも料理する人が見るでしょ
そういう人たちはダシから拘るからうま味調味料使うレシピは求めてないだけじゃない
90.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:37▼返信
使い方が上手いと、美味しくなるので別にいいだろうと思うけど
安易にガンガン入れてる癖がついて気持ち悪くなるので、禁止になるのもわかる
91.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:39▼返信
※89
あいつらコンソメ めんつゆ ウスターソース 中濃ソース マヨネーズ ケチャップ 平気な顔して使するのに・・・
味の素 可哀想・・・
92.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:39▼返信
>>1
どの家にもねえよ
お里が知れるぞバイト
93.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:40▼返信
だって未だに四五十年前言ってたガセ信じてる馬鹿ま~ん居るんだぜ。体に悪い、ガンになるとか何とか~wそんなんだったらもう発売してねーつーの。健康被害訴えた奴いねえのにマジ笑っちゃうw
94.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:40▼返信
>>88
俺は大学の神経研究してる教授から習った
グルタミン酸はカルボキシル基一個多い酸性アミノ酸やし
大量摂取で神経毒がないって反論できんのか?
95.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:40▼返信
TKGに味の素 冷やっこに味の素
96.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:40▼返信
※90
何一つ分からん。
他の調味料は安易にバカスカ使うのに、味の素だけ何が気持ち悪いのか
97.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:40▼返信
創味シャンタンは塩分がえぐい
98.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:41▼返信
周一家がよく入れてたな、うま味調味料www
あいつらの店行くとほぼ味の素のうま味だって思ってから憲武がよく行ってるとか聞いて一気に幻滅したw
99.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:41▼返信
※91
まあそうなんだけど事実だからしゃーない
100.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:41▼返信
身体に悪いのどうこうってタピオカミルクティーみたいなヤベェのが流行ってるのに今さら
101.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:41▼返信
>>72
グルタミン酸 - 脳科学辞典

グルタミン酸は食中に多量に含まれているが、血中から脳へは血液脳関門の存在により移行しない。その為、脳内で新たに合成される。

アホは嘘を簡単に信じる
102.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:41▼返信
>>91
コンソメ、ソースは作るのにかなり手間がかかるので許してくれや
103.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:42▼返信
化学調味料より砂糖の方がよっぽどおいしいと思うけどな
104.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:42▼返信
※91
正直それ等大量の混合物加えた調味料と比べたら、味の素って旨味成分だけの純粋な調味料なのにな
105.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:42▼返信
そういうことなのか
鶏ガラスープの素はよく使われるのにな
106.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:43▼返信
はいはい美味しんぼのせい。
ネトウヨちゃんは気に入らないことがあると吊るし上げるの好きね。
107.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:43▼返信
自分でメシ作ってて何かひとあじ足りねえなと思ってた正体がコレだった
108.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:44▼返信
美味しんぼの作者は拳骨千発だな
109.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:45▼返信
youtubeのレシピでも、味の素加えると発狂する奴ガチでいるからな
110.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:46▼返信
グルタミン酸ナトリウムなんだよなぁ…
111.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:46▼返信
>>94
嘘松かどこの馬鹿大学かな
112.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:46▼返信
※2
いわゆる旨味成分だよ。

旨味成分は食べ続けれ続けるほど効果的に感じるように成る

要は、日本食を日常的に食べてれば普通に養われる味覚なんだがそれがわからないとなると親の育て方に問題が有ったんだろうねwおカワイソウw
113.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:47▼返信
>>101
Wikipediaとかネットの情報なんかな論文と比べるとゴミだと気づこう
まず神経って中枢に限った話じゃないし
末梢の味蕾がやられて味覚障害になるって機序だ
114.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:49▼返信
グッチ雄三のレシピ本で、堂々と「ここで味の素を…」とか書いてあって凄く好感が持てた。
115.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:49▼返信
味の素はうちでは使わないからよくわからないがカレー粉は万能調味料だと思う
116.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:49▼返信
美味しんぼも化学調味料完全否定してる訳じゃ無いけどな
あくまでそればかり使った物否定してるだけで。
本編も見たことない奴が一部の切り抜きとか見て影響されてんでしょ
117.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:49▼返信
>>116
じゃ論文だせよ
118.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:50▼返信
DAIGO'Sキッチンでは必須アイテム
太悟曰く味の素と砂糖入れれば美味しくなる
119.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:50▼返信
文系バカに依る科学=悪この単純極まる上に間違ってる洗脳に掛かりすぎてんだよ

自然の法則=科学で、神というものが本当に有るとしたら科学こそがそれを体系化したものなんだよ。
むしろ宗教、偶像、想像等のような文系思考のような非科学的な物ほど神とかけ離れてると言うことになる。

文系バカそしてそいつらが染まりやすい左翼思考がどうして社会を破壊するのかご理解いただけただろうか?
120.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:51▼返信
まぁせめて味の素に頼ると、何でも容易に旨くなりすぎて
料理の創意工夫をしなくなってしまうから、程度に言っておけばいいのにな
121.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:51▼返信
これ冗談抜きでまじで美味しんぼのせいだよな
122.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:52▼返信
美味しんぼ訴えられりゃいいのに
123.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:52▼返信
逆に塩味甘味やらの味の濃いのは貧乏舌wwwとか馬鹿にするのに味の素の何がネット民の心を鷲掴みにするのか
124.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:52▼返信
>>113
味蕾は10日で生まれ変わるだろ
本当に大学で習ったんか? 生物科じゃないワイでもアホやとわかる
125.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:53▼返信
※113
怖い怖い、出汁の旨味成分効かせまくった料理毎日食ってたら味覚障害や神経やられるんだってよwww
アジア人半身不随者続出だなオイ。
126.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:53▼返信
>>113
その論文みせてくれや
127.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:53▼返信
>>112
限られた情報から勝手に話を飛躍させて相手の親まで叩く…育て方に問題あるのはどっちだろうね
128.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:53▼返信
イマドキはもう7割がた化学調味料を馬鹿にするほうが馬鹿という図式が出来上がってるように思う
129.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:54▼返信
文系批判する前におまえは理系どころか大学すら出てないバカだろと言いたい
130.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:54▼返信
味の素は料理をそれなりにする人にはマストバイな調味料
料理を全くしない様な人には悪魔の食べ物に見えてしまう
131.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:55▼返信
食塩だって課長だろ
純粋な塩なんて、高くて買えない
132.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:57▼返信
※2カレースプーン軽く1杯くらい入れるんだよ、ラーメン屋のカウンターで観察。
133.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:57▼返信
味の素は入れすぎると旨味が強すぎて舌がピリつくんだよな
センス悪い料理とか袋麺食うとそれがキツい
個人的には一つまみ入れる程度なら美味しいが、人によってはそれすらピリつくらしいし、まあレシピで使えないのは仕方ない気はする
134.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:58▼返信
※128
基本のさしすせそからして化学調味料なんだが、味の素だけが化学調味料だとでも思ってんだろうね
135.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:58▼返信
>>124
それは変性してない通常の人の場合だろうが
文カスはWikipediaや日本語のページでも読むのが関の山か
136.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:59▼返信
>>135
はよ論文だせや 自称理系の低学歴君
137.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 09:59▼返信
※114
でもアイツ コロッケでステマやっちゃったよね
あとNHKの番組でも自分の販売してる調理器具使って宣伝してた
138.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:00▼返信
※102

じゃあ味の素も許したりや
139.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:00▼返信
何とかが悪い
何々をとると健康になる
そんなことやっても200才まで生きるわけでもないし
好きなもの好きなように食べろよ
140.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:00▼返信
3.味蕾における細胞分化と神経回路形成について(<総説特集>味覚情報の伝達機構-3)
3. Cell differentiation of taste bud and neuronal network formation

味蕾を構成する細胞は約10日の寿命を持ち、味蕾の内で常に味細胞の更新が行われている。したがって常に味細胞が更新される味蕾において、味の識別が正しく行われるためには、味細胞の更新と味神経とのシナプスの再構成が正しく行われなければならない。そこで味蕾細胞の分化にMash1がどの様に機能しているのかを検索するために、胎生期ならびに生後直後のMash1ノックアウトマウスの有郭乳頭ならびに軟口蓋味蕾を組織学的に観察した。また、味蕾細胞と神経線維との選択的シナプス形成にかかわると考えられる接着分子の発現を検索した。
141.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:01▼返信
※135
お前はとっとと論文出せ、口先野郎
142.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:01▼返信
いや普通に使われてるぞ?
商品名じゃなく旨味調味料って名前で
143.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:02▼返信
味 覚 の基 礎 と臨 床 につ い て の概 説
池 田 稔 生 井 明 浩

味蕾細胞 は一定期間 で変性 ・死滅 す るが,その周囲 の上 皮基底細胞が有 糸分裂 に よって増 殖し,
順 次入 れ代 わ って い る。
144.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:02▼返信
結局は二郎系はくそうまいって言っているようなもんじゃねえかwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
145.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:05▼返信
>>144
豚の餌でもうま調まぜれば毎日食べにくる奴がいるなんて
うま調すごすぎだろ
146.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:06▼返信
>>味の素は料理界の封印されしエクゾディアってことか…

???
意味わからんし激寒
147.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:06▼返信
まあ得体の知れないもの色々混ぜたものよりよっぽど健康的な調味料なんだけどね味の素って
148.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:07▼返信
>>136
BBRCで自分で探せよ
Gluが神経毒性あることなんか常識だからな
149.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:09▼返信
※148
はいはい、で、味の素で病院運ばれた人居るの?雁屋哲君
150.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:11▼返信
え?ないけど?
151.投稿日:2019年08月20日 10:11▼返信
このコメントは削除されました。
152.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:12▼返信
>>148
体内で過剰に合成された場合な

味の素の主成分であるグルタミン酸ナトリウムは食品添加物ですが、1日の許容摂取量(上限)は設定されていません。
国連や欧米各国の研究機関によって、数十年前に人体に無害であると認定されています。
153.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:12▼返信
味噌はだし入りにすれば、お湯だけで味噌汁になるぞ
154.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:13▼返信
>>133
ピリつくのってナトリウムの作用だと思う
自分も血中のナトリウム値低いせいかグルタミン酸ナトリウムで口の中荒れる
155.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:14▼返信
つーか味の素は植物性由来の発酵食品だし
グルタミン酸なんて昆布でも何でもそこら中にあるんだが
こういう議論に意味はあるんだろうか
156.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:17▼返信
指定添加物(規則別表一)のJECFAによる安全性評価
番号 126
添加物名 -グルタミン酸 L-Glutamic Acid
ADI (mg・kg・bw・day) 特定しない
注釈 L-グルタミン酸並びにそのアンモニウム,カルシウム,マグネシウム,ナトリウム及び力リウム塩の Group ADI。香料として使用の場合、現在の摂取量では安全性の懸念はない。
157.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:18▼返信
>>155
だから通常の食事で単離されたグルタミン酸を大量に摂取するかって話
158.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:18▼返信
人工物も天然物も等しく危険だわ
159.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:18▼返信
※143
夏休みの宿題?
160.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:19▼返信
グルタミン酸ナトリウムを抽出して粉末上にした画期的な調味料やけどな。
流行りの分子ガストロノミーの先駆けやん。
161.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:19▼返信
JECFAでも安全が補償されてるぞ
グルタミン酸は危険だって論文はよ出してくれや自称理系君w
162.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:20▼返信
>>143
実際に中華料理屋の店主が味覚障害になることが多いケースはなんなの?
因果関係なしとか言い切る自信は?
163.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:21▼返信
>>162
中華料理店の店主が味覚障害になる事件なんて聞いたことないのだけど?
論文と言わずニュース記事出してくれる?
164.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:22▼返信
そもそも普段菓子やインスタント物、外食してる現代人が、味の素は危険とか笑わせる。
とっくに身体中化学調味料塗れだっての
165.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:23▼返信
自称理系君 論文でもニュースでもない妄想を根拠にしだし始めて草
166.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:24▼返信
マジで自称理系君、雁屋哲なんじゃね?www
167.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:25▼返信
>>131
ナトリウム大量に取ると高血圧になる
数あるアミノ酸のなかで酸性アミノ酸だけ大量に取るとどうなるか
これは誰々が安全といってるこらー安全とかじゃなくて
研究段階なんや 症例から学ぶことはできるその代表がみかくしょうがいの可能性
化学やってる奴から見れば酸性の神経伝達物質だけ大量に摂取したら良くないことは一目瞭然
168.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:26▼返信
>>140
んで結論は?
169.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:28▼返信
なんか大量大量言ってるけど
普通に使う分には何の問題も無いって事?
170.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:28▼返信
食塩も化学調味料じゃないの?
171.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:29▼返信
※168
味蕾は10日で生まれ変わる
グルタミン酸ナトリウムは国連の「FAO・WHO Joint Expert Committee on Food Additives (JECFA)」で安全が保証されており
今現在 使用量に規制は一切ありません。 

おわり
172.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:29▼返信
スポンサーでもない会社の商品なんか使えるはずがないだろう
何が荒れるからだよアホか
173.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:29▼返信
一人暮らしだと味の素とか全然使わないわ
174.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:30▼返信
>>170
食塩はナトリウムで化学調味料じゃないぞ
175.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:32▼返信
化学調味料が入ってる食品や外食も別に気にならんが
実家の母も嫁さんも家ではまったく使っていないから
気にはならんが気づいちゃう
176.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:33▼返信
自称理系君 論文まだ~?
177.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:33▼返信
>>171
化学的に反論できないとWHOとかADIとか権威的なもの貼るしか能がねーんだよな
178.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:33▼返信
>>175
毎朝ちゃんとダシ取ってんの?スゲエな
後で聞いて知ったんだけど俺の祖母ちゃん、母ちゃんなんてずっと味の素使ってたよ
179.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:34▼返信
うちには確かないはず
いやないな、うん
180.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:34▼返信
>>177
科学的な論文とやらの一つくらいだせよ無能
181.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:35▼返信
>>169
普通がどの程度か分からんが
元は昆布に入ってるものだから大丈夫だ
ただ水も塩も大量に取れば死ぬし無影響とも言えない
182.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:36▼返信
味の素は化学調味料じゃない

サトウキビから作ってる安全な調味料
183.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:36▼返信
※177
ADIが権威的w 腹いてぇww

一日摂取許容量(ADI)  Acceptable Daily Intake

この程度の知識もない自称理系とか草草草草ッww
184.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:37▼返信
味の素って特定企業しか作れない

商品名じゃないの?
185.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:38▼返信
グルタミン酸にイノシン酸を合わせるとうまみの相乗効果が出るから
味の素だけでなくカツオ出汁も混ぜるといいよ
186.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:39▼返信
えっ、うち味の素無いっ
やっぱ使ったら美味しくなるの?我が家はコンソメもウェイパーもケチャップも無いんだけど…
187.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:40▼返信
だしの素とかは使ってるけど単品の味の素は類似品含めて家にはないなあ
今はこういう家のほうが多いんじゃないかな?
188.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:40▼返信
叙々苑風ドレッシング作るときの必須アイテムなんだが
189.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:40▼返信
そもそも自然に無いものから作れる

化学調味料ってあるのか?
190.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:41▼返信
※185
そんな夢の様な商品売ってるんですよ、ほんだしって言うんですがね
191.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:42▼返信
※187
うちも和風は麺つゆを基本に作るけど味の素は置いてないな
192.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:43▼返信
>>186
ちゃんと昆布、カツオ節等で毎回出汁取ってれば変わらないんじゃね?
もともと出汁取る手間(またはちゃんとした昆布とカツオ節は高いから買いたくない)を
省くためのモンだろうし
193.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:43▼返信
仕事は?
194.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:44▼返信
グルエースどばーーー
195.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:44▼返信
>>169
味の素はグルタミン酸ナトリウムだからナトリウムの過剰摂取には気をつけてね
196.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:44▼返信
味の素なんて家にないだろ
197.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:47▼返信
※195
グルタミン酸ナトリウムの塩分は食塩の三分の一だから取りすぎにはまずならないけどな
198.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:47▼返信
うちも味の素はないな
ヤマキの割烹白だしだ
199.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:47▼返信
最初はインパクトを与える為に化学調味料と言う名前を使用していたが、化学調味料と言うネーミングが身体に悪いイメージにつながると言うので最近はうま味調味料と表記されている
200.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:48▼返信
味の素は昔、小麦+石油で作ってたから、爺さん婆さん世代は極端に抵抗感強い人は多い
そういう家は味の素アンチの2世3世が育つ
まぁアンチというより、関心がない人(自然と調味料の選択肢に入らない人)が大半だろうけど
201.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:48▼返信
※169
トマトを1日4トン食べると死ぬみたいな話でしょ
202.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:50▼返信
味の素っていうか味の素(株)の出してる「ほんだし」を
使わないでちゃんと合わせダシ作ってる人の方が少数派な気がするが
203.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:51▼返信
うま味調味料って名前でいろんなレシピに出てくるやん
204.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:52▼返信
単純に喉乾くからキライ
205.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:52▼返信
美味しんぼ批判してる奴ってなんなの?

あれほど日本の食文化や添加物について教えてくれるアニメはないよ

見ないで批判とかみっともないね
206.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:52▼返信
>>203
あーーじーーーーー!!!!
207.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:53▼返信
うまあじ調味料
208.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:54▼返信
おにぎりは塩もうまいけどアジシオがやっぱり昭和の味って感じで好き
子供のころばあちゃんが作ってくれるお握りはアジシオか味噌だったから
209.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:54▼返信
自称理系君は 大学ではなく美味しんぼでグルタミン酸ナトリウムの危険性を習うw
210.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:56▼返信
味の素は、現在は天然原料による発酵法で製造されているため「化学」という語が製品の特性を正確に表していないとし、「化学調味料」よりも「うま味調味料」とした方が「料理にうま味を付与する」という製品の特性を良く表す、などとしている。

ということらしいが、未だに「化学調味料」のイメージを持ったおばさん達からは批判の的にされているということかな
211.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:57▼返信
※19
普通に食う分に使っても平気
醤油を一升瓶まるごと一気飲みしたら死ぬ、のと同じ理屈。
212.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:57▼返信
必ずねーよ
213.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:58▼返信
>>205
アニメって、せめて原作漫画で評価してやれよw
214.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 10:59▼返信
>>2
ガチると旨味成分のグルタミン酸ナトリムを摂りすぎると緑内障になる
215.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 11:02▼返信
※208
どうでもいいけど「昭和の味」って、
令和生まれの子が育ってきたら、平成時分でいう「大正の味」みたいな感覚の言葉になっていくんだな
あえて積極的に使いたい言葉だ
216.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 11:03▼返信
>>214
それはグルタミン酸輸送体の遺伝子を欠損したマウスの眼の論文であって
グルタミン酸の過剰摂取によって生じるわけではない
217.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 11:03▼返信
※175
それな。
218.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 11:08▼返信
ここ数十年味の素使ってないや、理由は使いすぎるから
219.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 11:11▼返信
つーか結局ダシ取るのが面倒で、味の素じゃなくても
同等他社の製品使ってる人が多そうな気が
他人の家でもお婆さんでも味噌汁作るのに昆布とカツオでダシ取る人なんて見た事ない
220.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 11:15▼返信
元々旨味やコクが薄い単純な料理だと、味の素の影響が強いので食べたらわかる、と言うのはそう言うこと。
複雑な味(食材と香辛料とか多いモノ)だと、味の深みを底上げするだけ。食べても気づけない。
味の素使っただけで舌がピリピリする奴は、もう少し料理に手間をかけろって事だ。
221.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 11:15▼返信
>>214
証明されてないけどな
都市伝説レベルの話
222.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 11:17▼返信
味の素使うとすべて同じ味になるから
料理人の個性が消えるんだわ
223.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 11:18▼返信
釣りの練り餌にも味の素混ぜると食いつきがいい
魚もうまいと思うらしい
224.投稿日:2019年08月20日 11:22▼返信
このコメントは削除されました。
225.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 11:26▼返信
※222
隠し味程度の味の素で皆同じ味になるとか、どんなダメ料理人だよ。
他の素材の味一切引き出せて無いって事じゃん。
226.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 11:27▼返信
出汁系のものにはほぼ入ってるんじゃないの?
227.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 11:29▼返信
※222
醤油使えば~、味噌使えば~、砂糖使えば~
何にでも当てはめられるテンプレ文書だなwww
228.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 11:29▼返信
釜玉うどんのしょうゆに味の素を加えるだけでうまくなるからな
229.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 11:32▼返信
※226
そう。なのに味の素単体だと異物扱い。理不尽だねぇ
230.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 11:34▼返信
「味の素」が商品名だからレシピに書けないとか…
レシピに化学調味料とかうま味調味料とか書かれてもピンとこないしな。
旨みは味覚のひとつとして認められるとしても、塩や砂糖と比べると味として判断しにくい分、調味料として認められないのは理解できる。
231.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 11:38▼返信
おまいら知ってる?
人毛から醤油作れるんやで 戦時中 日本も人毛醤油を研究しとった
232.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 11:38▼返信
味の素なんか何の料理に入れても美味く代物だぞ 
調味料に入ってるだけならまだしもレシピに入れるなら料理研究家なんか要らないんだよ
233.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 11:40▼返信
ご飯に卵ぶっかけて醤油ちょっと垂らして味の素かけて食べるのが志向だわ
234.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 11:41▼返信
100円の味噌だけ入れるタイプのインスタント味噌汁に足すともうちょい高いインスタント味噌汁味になる
味の素はすげぇよ
235.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 11:42▼返信
うま味調味料は使えばうま味アップするよってアイテムなので
ないならないでいい なので料理番組で使われない

236.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 11:50▼返信
アル中カラカラの動画だと1袋全部入れてるけど、あれは身体に悪いんだろうな
237.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 11:53▼返信
※236
さすがに一袋はねえ
舌が腐ってんだろ
238.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 11:58▼返信
むしろ自然由来の物の方が毒多いんですけどねw
239.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 12:00▼返信
味の素とハイミーの違いがいまだにわからない
240.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 12:01▼返信
うちに無いわとかいってるやつ、あんたらもふつうに食ってるからね、知らないだけでw
味の素じたいが置いてなくても、味噌汁の時は”ほんだし”、そうめんやそばうどんの時は”めんつゆ”つかうでしょ
特に味噌汁んときは9割がたいちいち鰹節や昆布でとってない家だらけだからww
よほど裕福な家でもないかぎり忙しい主婦はいちいちそんなことやってらんねぇの
241.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 12:04▼返信
昔は化学調味料って言われてた
242.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 12:07▼返信
パンダの顔が付いた白い粉の「味の素」自体はそこまで置かれて無いんじゃね?
あれ自体をきちんと使う人って割と料理する方の人だろうし
ただ和食に使うだしの素や中華のウェイパァーや洋食のコンソメとかにも入っているから間接的には大体使ってるだろうけど
243.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 12:09▼返信
>>240
ここで言われているのは「赤いキャップでパンダの顔が印刷された白い粉の入った瓶」の事じゃね?
寧ろ大抵の調味料にデフォで入ってきてるからそれ単体ではあんま使わないと思う
244.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 12:09▼返信
むしろ、素人が昆布やカツオでだしとっても最大限引き出せない人ほとんどだから大して美味くもないみそ汁が出来上がる
素直に添加系調味料つかうのが最適解
245.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 12:12▼返信
「うまみ」という新しい調味料で世界的に認められている味の素を批判してるのは日本人だけだよ
海外では画期的な調味料として大活躍してる
大体なんだよ・・・科学調味料って・・・
246.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 12:13▼返信
>>243
マ?
うちばあちゃん居たころからずっとTKGに使ってたわ、ウマすぎる
むしろちょい前くらいCMでやってて え、今さら?www ってなったわ
247.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 12:16▼返信
で、化学調味料が体に悪いってソースどこ?
248.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 12:21▼返信
ベトナムとかだと味の素すんげー並んでて笑う
249.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 12:21▼返信
うちは味噌とポン酢しかないわ…
たまにコンソメ使うけど
味の素は健康云々の前に必要性を感じない
250.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 12:23▼返信
味の素は昔 石油から作られてた事もあったからな
そんなもんはとっくに廃止されて今はサトウキビから作られてるのに昔の悪い印象だけが残ってしまった。

味の素は身体に悪いとか言ってる奴は料理の事を何も知らない素人。
断言出来る。
251.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 12:26▼返信
塩は思ってる量の三倍な
252.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 12:27▼返信
※76
味の素って甘いよしいて言えば砂糖に近い
253.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 12:34▼返信
そう言えばハッピーターンの粉って塩と砂糖と味の素だってね
254.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 12:35▼返信
美味しんぼで否定してたのは、
当時の化学調味料が成分不明の中国産も多かったらそれを指摘したのであって
味の素の事を言ってたわけではなかろう
添加物の方は普通にやらかしてたけどw
255.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 12:37▼返信
飲食店のご飯には必ず入れてるって聞いてもう外食しなくなった。
256.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 12:40▼返信
味の素入ってるのすぐ分かるわ。不味いし。
257.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 12:40▼返信
うちほんだしとかはあるけど味の素はおいてないな
258.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 12:42▼返信
>>2
味覇試せ
259.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 12:44▼返信
味の素はサトウキビを発酵して作られている調味料なのにな。塩や砂糖
と全くかわらない
現在では、うまみ調味料、アミノ酸等の表示がされているので、ほとんど
の飲食物入れられています
なお、料理学校の先生が「今の若者の手作り料理がなぜ不味いのか。それは
味の素を使わないからだ」と豪語していましたね
260.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 12:44▼返信
工作員がいっぱいきてるな、身体に良いわけないから騙されないように。
261.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 12:45▼返信
※256
かわいそうにそういう食育されてきたんだな、舌がバカなんて
262.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 12:46▼返信
※2
使用量が少ないからだぞ。それと味の素は液体と相性いいからね
263.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 12:49▼返信
>>260
工作員はお前だろw
なに一人でアンチコメ書きまくってんだよ
264.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 12:50▼返信
※19

コンソメやウェイバーにもうまみ調味料やアミノ酸という名称で入っているから
265.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 12:50▼返信
化学調味料って呼び方が悪い
謎の合成物っぽいものを想像してしまう
266.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 12:52▼返信
※257

うまみ調味料やアミノ酸という名称で入っているから
267.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 13:03▼返信
ラーメン屋で味の素ボウルに山盛りで入れてるのみてなんだかなぁとおもったことはある
268.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 13:06▼返信
※244
「将太の寿司」と同じ作者のミスター味っ子で、
天然だしを使った湯豆腐を相手に、うま味調味料だけ使った湯豆腐で勝った話があったなぁ
三流料理人がヘタなダシを使うより、うま味調味料を的確に複数混ぜた方が美味いとかいう理論
正しいかはさておき、美味しんぼへのアンチテーゼだったんだろうな
269.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 13:08▼返信
化学調味料データベースをそろえにそろえて
さぞ健康的な生活をしているに違いない
270.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 13:10▼返信
昔、やしきたかじんが自慢料理を披露する番組で味の素が用意されてなくてブチギレて帰っちゃった
271.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 13:17▼返信
テレビ番組だと「最後の仕上げにうま味調味料を・・・」でガッツリ流すじゃん
272.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 13:19▼返信
他の粉末だしはOKで、味の素はNGって言う奴居るよね。
風味に影響与えず旨味UPの味の素は汎用性高い。
273.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 13:30▼返信
石油で作られてたんだから嫌がるのも無理はない
274.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 14:03▼返信
くそまずい素材でもそれとなく旨くする魔法の粉やぞ
275.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 14:04▼返信
出汁(つゆの元)を使うようになって味の素はあまり使わなくなった。
固形の料理には出汁の素を使う
西洋料理にはコンソメ
中華料理には創味シャンタン
これらを使うので味の素はほぼほぼ使わない。
ちなみに味の素は味が単一化してしまうのが難点。
276.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 14:19▼返信
どこの家にもある調味料じゃないだろ
少なくともうちにはない
277.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 14:20▼返信
※268
それ 旧作で強キャラやった素材の魔術師中江兵太 を新味皇がコンビニ食材でボコった話やな
278.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 14:20▼返信
これが食卓に並んでたら食事に対する意識低いんだなーとしか思えない
279.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 14:25▼返信
外食はもちろん市販の惣菜や加工食品ほぼ全て入ってんだよなあ味の素
280.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 14:28▼返信
だいたい雁屋哲のせい
281.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 14:29▼返信
冷ややっこに味の素かけないの?
282.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 14:36▼返信
無化調ってまずいんだよね
味の素はおいしい
283.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 14:47▼返信
味に違和感を覚えるからウチには無い
284.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 15:03▼返信
そういえば昔の料理番組だと化学調味料少々ってのもあったのになぁ
285.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 15:03▼返信
味の素使う奴って
顆粒スープとかだしの素使った料理に自分で追加してふりかけてるイメージあるわ
てかわざわざ味の素を使う理由がわからない
286.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 15:20▼返信
大量に取ると障害が出ることは証明されてる。
長期間自炊してない人に限るとヤバいもの。
287.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 15:53▼返信
味の素に頼ると味が単調になり
結果不味くなるんだよ
味の素使うなら本だしか複合調味料でも使え
288.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 15:59▼返信
別に「取りすぎると体に悪いもの」は
味の素に限ったことじゃない
普段身の回りにあるもので、もっと体に悪いものを俺らは皮膚から摂取してる
でも別に死にはしない
何でも取り過ぎたらダメッってだけ
289.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 16:02▼返信
※275
うん、いや、だからね?
290.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 16:37▼返信
つーか味の素高杉
291.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 17:21▼返信
味の素ばっか食ってると味覚が弱くなるよ
友達が味の素の家庭で育ってて味覚テストやったら全部不正解だった
具体的なテスト内容は出汁を飲んでなんの出汁かを当てる
8種類くらいあったはず
カツオとか煮干しとか椎茸とか
292.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 17:36▼返信
単純に味の素の味が好きじゃない
人がかけるのは好きにすればいいとおもう
293.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 17:50▼返信
アサリとごぼうの卵とじを作ったんだけどどうにも味がまとまらず
既にあさり出汁だけでかなりしょっぱいから余り塩分系は入れられない
どうしようかと思ったが味の素を2,3回ふったら一気に味がまとまったわ
ありがとう味の素
294.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 18:00▼返信
家庭持ちのくせに朝飯にマックかミスド、昼夕飯にコンビニ弁当買ってくるま~んがそれ言うの~?w
295.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 18:11▼返信
馬鹿ほど無添加をありがたがるから分かりやすい
一種の新興宗教
296.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 18:17▼返信
原料はサトウキビらしいけど何でそんなに味の素がいかんの
297.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 18:21▼返信
浅漬けとかお漬物にかけると旨いよな
298.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 18:24▼返信
最先端をイメージさせる為に付けた化学調味料って名前が当時は受けたのに、今は逆に変な誤解を生んで悪いイメージに繋がっているんだよね

皮肉なもんだ
299.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 18:45▼返信
サムネがなんか赤いパンダ?
300.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 18:51▼返信
だいたい美味しんぼのせいだよね
301.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 19:12▼返信
>>296
アンチは石油で作られたって主張しとんぞ
302.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 19:26▼返信
昆布のうまみはOKで、
味の素のうまみはNGって、バカ。
303.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 19:33▼返信
チートアイテムみたいなもんだからな。
ゲームうまくなろうと思ったら「チート使えばいいよ」
って言われたような感覚になる。
304.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 19:49▼返信
どいつもこいつも美味しんぼのせいって言うけど
雄山ですらラーメンには化学調味料入れると良いぞみたいなこと言ってる
305.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 20:04▼返信
そらチート調味料だから料理研究家が使ったら批判されるわな。

マヨネーズかけたら全部美味しくなる、みたいな感じ。
それマヨネーズが上手いのであって、なんでもイイじゃんってなるから
306.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 20:05▼返信
※304
雄山が言ってんのか?あの世界最高峰の美食家の雄山が?
それは美味しんぼのせいには出来んなぁ
307.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 20:06▼返信
味の素のバンダの瓶がすげー嫌だから
瓶部分は未だに昔のを使ってる俺
308.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 20:10▼返信
料理人になるとかないなら使っていいよ味覚壊すから子供には使わない方がいいな夢まで壊す
309.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月20日 21:09▼返信
本当の出汁とかの味知らんで味の素うまいうまいいわれてもなぁと思う
310.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月21日 15:00▼返信
料理が下手くそな人はむしろケミカル調味料どんどん使ってほしい
自活できない子供が不幸になる
311.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月21日 18:00▼返信
野菜炒めに使うね。醤油と味の素とゴマ油。気分で胡椒。
気になるなら自分で少し調べてみて決めればいい。
312.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月22日 18:17▼返信
ただのアミノ酸
313.はちまき名無しさん投稿日:2019年08月25日 15:14▼返信
美味しんぼって美味い不味いには理由付けるけど
体に良い悪いには理由付けない卑怯な話ばっかり

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