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だいたいこれでいける








照り焼きの黄金比

醤油1:みりん1:砂糖1/2

煮物の黄金比

醤油2:みりん1:砂糖1:水200ml

生姜焼きの黄金比

醤油1:酒1:みりん1:生姜小1

など


















B08LGFWRMD
杏耶(著)(2017-11-15T00:00:00.000Z)
5つ星のうち4.4

4758009570
杏耶(著)(2017-07-25T00:00:01Z)
5つ星のうち4.4



この記事への反応



料理はじめての方用の本を出版してほしい🙏
野菜の保存の仕方・お肉魚の冷凍方法・調味料のいろいろ・黄金比のことなど、本とは別に固い紙に印刷してほしい。取り外して冷蔵庫に貼っておきたい


いっつも、この調味料は使うんだよなって感じで、調味料は揃えられても比率は適当だったのでめちゃくちゃ助かります🙇
量がイメージしやすい


勉強になります✨
こういうの、ホントありがたいですー





これ覚えとけばまぁ困らないよね









コメント(154件)

1.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 12:42▼返信
もう雨が降ったことを記事にする勢いだな糞痴韓
2.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 12:42▼返信
だから何
世界3大料理の韓国料理はキムチや唐辛子入れればそれでOKなんだが
3.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 12:43▼返信
苦手なやつがひとつひとつ覚えられるかよ
醤油1酒1みりん1で覚えてあとは途中で足せばいいって覚えとけ
4.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 12:45▼返信
またパクリクズリュウジ記事かと思ったら違った
5.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 12:45▼返信
黄金比とかどうでもいい

・レシピ通りに作れ
・余計なことはするな

これだけ
6.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 12:45▼返信
もうめんどくさいからめんつゆ白だしドーンやぞ
7.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 12:46▼返信
凄まじく仕事が出来ないやつがまとめた図だな
8.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 12:46▼返信
めんどくせえ
とりあえず塩やカレー粉やごま油があれば大抵は何とかなるもんだ
9.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 12:46▼返信
料理が下手な奴はレシピを無視するから下手なのよ
なので他人が何を言っても無視して”オリジナルアレンジ”するからダメ
10.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 12:47▼返信
「自分が料理が苦手な自覚のある人」へ向けた話であって、「他人から見て料理が出来ない人」向けの話じゃない
そして後者にはこういう物は全く通じない
11.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 12:49▼返信
うまい味付けは塩、ごま油、ニンニクらしいな
12.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 12:50▼返信
女で料理できない奴は恥ずかしい
13.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 12:50▼返信
タレ買えば解決やで
14.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 12:51▼返信
※2
すべての料理の起源だから原始的なのはしょうがない
モンゴル料理ですらもう少し近代的なのになぜ韓国だけ進化しないのかは謎だがな
15.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 12:52▼返信
義務教育の家庭科でやるやろこんなもん
あと料理本の後ろにだいたい書いてあったりする
こんなん書いてもちゃんと読めんから料理もできないんやで
16.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 12:52▼返信
水1砂6セメント3
17.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 12:53▼返信
>>14
なぜもなにも、ちょっと前まで中国の属国で文字すらなかったのに
無茶言ってやるなよ
18.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 12:53▼返信
これさえ覚えればって
覚えてられるかボケ
19.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 12:54▼返信
醤油みりん酒は1体1を守っときゃ絶対失敗せん
20.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 12:54▼返信
料理苦手な人はレシピ通りに作ればいいんだって
21.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 12:56▼返信
料理下手な人間はそういう次元まで至ってないから無意味だぞ
22.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 12:58▼返信
レシピを無視するから下手というより、過程から結果を正確に予想できないのが問題
自分が作りたい味にはどういった要素が必要なのかを分解してイメージできれば、そうそうひどい失敗しない
油絵や水彩画描くのと大差ないと思う元美術部員
23.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 12:58▼返信
料理が苦手のレベルが違い過ぎる
レシピ通りに完成まで作れるやつは、もはや苦手とは言わん
24.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 12:58▼返信
料理下手な人間に教えることは、調味料で煮るなってところ
25.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 12:58▼返信
こんなもん覚えさせようとしてもアレンジ癖がより酷くなるだけだぞ
26.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 12:58▼返信
全体的に甘いな
つか日本人料理に甘み入れ過ぎやろ
27.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 12:59▼返信
水だけ比率じゃなく分量指定になってるけど、1人分だろうと10人分だろうと水の量は変わらないの?
28.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 12:59▼返信
生姜小ってなんだよ(白目)
29.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 12:59▼返信
料理してる奴はそんな事気にしてない
30.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 12:59▼返信
生姜焼きとかピンポイントの料理出しておいて
「これだけ覚えれば」は笑った

覚える部分の肝やんけw
31.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 12:59▼返信
アホじゃね
そんなもん覚えられる頭があるならレシピ通りにつくれるし変な改悪もしねーよ
32.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 13:00▼返信
※2
朝鮮で唐辛子が料理に使われるようになった400年前以前は何喰ってたんや?
33.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 13:00▼返信
とりあえず迷ったら水で煮ろ
食べる側が調味料で誤魔化しが効く
34.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 13:00▼返信
※19
これだよな
料理ごとに配分変えなくても大体これでどれでもいける
比率変えたいなら、これで一回作ってから次の機会の自分好みの調整を入れればいい

35.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 13:01▼返信
※26
甘じょっぱいが最強だからな
36.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 13:01▼返信
料理苦手なやつは覚えるんじゃなくて都度レシピみてそれ通りにやれ
37.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 13:01▼返信
生姜焼きとかレシピ見たことないけど普通に食った味から作れたわ
38.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 13:02▼返信
料理が下手な奴はそもそも測ったりしないからな
39.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 13:02▼返信
比率なのに水200て
40.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 13:03▼返信
※28
戸愚呂弟みたいなもんだろ
41.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 13:03▼返信
>>39
そうやって勝手な思い違いでレシピ変えるからメシマズなんや
42.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 13:04▼返信
料理ヘタな奴が調味料から作るのがハードルが高い
最初からクックドゥ的な料理個別の混合調味料を買え
43.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 13:04▼返信
料理ごとに覚えるんじゃなく全部1:1:1の割合でいい
44.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 13:05▼返信
下手な人はその黄金比を覚えられない
45.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 13:05▼返信
あとは絶対に強火を使うな
46.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 13:06▼返信
うまみ調味料多目、塩分少な目にしときゃ目的の味にはならなくてもそれなりのもんが完成する
47.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 13:06▼返信
料理が苦手な人はまず大さじがわからない
48.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 13:07▼返信
料理下手な奴は計らないから
ド素人なのに手感覚で計れる熟練のプロみたいにやるから
まあプロも大体計るけどな!
49.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 13:07▼返信
味見して調整すれば、まず失敗なんてしない
50.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 13:08▼返信
塩なんてちょっっと量変わるだけでめちゃめちゃ味の濃さかわるのに
適当やるからなあ
キチンと計った方が良い食材や調味料とそうでないものが分かってない
51.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 13:08▼返信
※39
これはバイトの書き方が悪い
ネタもとのTwitterにはちゃんと大匙1(15ml)と1カップ(200ml)って書いてある
52.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 13:09▼返信
砂糖塩しょうゆ味噌酢まではわかる
用途がわからないみりん
用途がわからない酒
どの料理で必要なのか不明な出汁
何故か調味料としてよく使われるめんつゆ

ここらへんが混乱する
53.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 13:09▼返信
>>49
人の味覚なんてその時々で違う
自分一人ならいいが家族に食べさす場合は計るべき
54.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 13:09▼返信
料理のレシピって小学校の理科の実験レベル
それが理解して実行できないのはホントやばいからね
実験器具が変わってるだけでやってることは変わらない
55.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 13:10▼返信
大体料理下手な奴って、火加減気にしてない奴だろうしなぁ
56.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 13:11▼返信
おそらく苦手と言っている人たちは、調味料の割合ではなく材料や調味料が足りないとか違うの入れているとかいうレベルだと思うから、黄金比とか意味ないと思うの

調味料の割合を気にしている人たちは味がイマイチ決まらないとかいう程度で、料理自体はできていると思うぞ
57.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 13:11▼返信
>>54
はい出ました、料理が出来る人の思考

58.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 13:12▼返信
>>1
ドヤ顔で黄金比とか言ってる暇あったら一言「レシピ通りの分量で作れ」って書けや
メシマズはその黄金比を気軽に改竄してくるのが問題なんだよ
59.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 13:12▼返信
※2
この人の世界3大料理は
韓国料理、北朝鮮料理、中国料理かな?
60.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 13:14▼返信
最近だと、ネットに溢れ返ってる素人の無料レシピがマズイって事すらある
本格的な有償の料理本を参考にしない限り、どうにもならない
そして料理が苦手な人間がわざわざ買わないという
61.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 13:15▼返信
黄金比守っても、大さじと小さじ間違えるんだから意味がない。濃すぎか薄すぎになるだけ。あと焦げや生焼けも防げない。
62.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 13:15▼返信
メシマズは解除不能のパッシブスキルなのでクックドゥですら不味く作れる
調味料の比率など覚えたところで無駄
63.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 13:15▼返信
もう素直にめんつゆだけ使っとけばえーんや
あとは味が薄いか濃いかの問題にまで持ち込めるから
64.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 13:16▼返信
メシマズと料理苦手は大分違うと思う
料理苦手だって分かってて何とかする気があるなら上手くなれると思う
メシマズは本人の味覚が狂ってるか治す気ないから無理
65.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 13:17▼返信
※57
ちゃんと量を計ればいいだけなのにできないのはほんとヤバいぞ
どのレシピ本には最初に分量をグラムやCCなどでちゃんと説明してんだから
その文章を読んで理解できない知能しかないってことだぞ
あとの肉や野菜なんてみじん切りでもいいんだから(火が通ればいい大きさで)
66.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 13:17▼返信
辛い物好きは味覚がバカになってるので
作る料理は総じて塩辛く不味い
67.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 13:18▼返信
昔の職場に、ジャイアンシチューって陰口言われてる先輩がおって
料理の腕は下の下なのに、どこかで聞きかじりしてきたレシピを
後輩に振る舞いたがる困った人だった
口癖が『失敗したけど食えんことないやろw(自分は絶対に食わない)』
今思えば楽しい人だった
68.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 13:21▼返信
最初からパターンごとに覚えようとしても無理でしょ
初心者は醤油酒味醂を1:1:1で覚えておけば いいと思う
配分変えるのは料理に慣れてからだ
69.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 13:24▼返信
 黄金比とかどうでもいいからレシピ通りに作れ
70.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 13:24▼返信
>>52
みりんは臭みをとる、煮崩れ防止、照りを出す、甘味を加える
酒は臭みをとる、旨味になる
先にアルコールを飛ばすため、どちらも「さしすせそ」の前に入れるといいよ

出汁は料理次第、めんつゆは時短じゃないかな
71.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 13:28▼返信
それを覚えるやつは最初から覚えるんだよアホ
72.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 13:29▼返信
自己流で適当に自炊して気付いた真理
「料理は引き算や」
73.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 13:29▼返信
よゐこ濱口の料理をつくる過程は、見てるとなんかゾワゾワする
74.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 13:29▼返信
そもそも料理が下手な奴は「目分量」で作る奴が多過ぎる
こんな事言われて従える奴は、そもそも料理で失敗などしない人だよ
料理が下手な人は「焼き過ぎ」「焦がす」「強火」「直ぐ目を離す」「料理に興味が無い」
とにかく「料理への情熱が薄い」「偏った思想」「自分が好きな物は相手も好き」が問題
75.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 13:30▼返信
>>65
違う違う、面倒なのだよ
完成品売ってる上に、0から作るのに興味が無さ過ぎて

自作パソコンなんてそこらの本読めば遥かに安い上に思い通りのスペックで簡単に組めるのに
面倒でそこまで興味薄い理由で適当なBTO品買う人と一緒
76.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 13:30▼返信
いやいや
クックパッド見ろの一言で済む話じゃねえの?
77.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 13:32▼返信
目分量や、適量が、ホントいい加減なクセに料理の腕に自信持ってるやつの怖さ…
それで旨けりゃいいけど、99%マズイんだよな
78.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 13:33▼返信
料理苦手な奴は大さじ小さじもわからんから無意味
79.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 13:33▼返信
※76
陽子の話と、クックパッドは信じるな

ってオカルト界隈で有名だよ
80.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 13:34▼返信
うちではソースと混ぜて炒めるだけの黒酢野菜炒めのレトルトにレシピ外の野菜を入れ生焼け焦げにして皿に分けたものに黒酢を直でドバドバかけて出してきます
本当の料理下手は黄金比やレシピや味見なんか関係ない
81.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 13:34▼返信
>>76
クックパッド参考にして寸分違わず作って
好みに合わないクソまずいものが出来た時の徒労感
料理できない人間にとって、料理はこれが恐ろしい
82.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 13:35▼返信
>>72
水煮に素焼きってこと?
83.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 13:36▼返信
照り焼きの黄金比をなぜ

醤油2:みりん2:砂糖1

と表記しない?
84.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 13:37▼返信
少々
適量
85.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 13:39▼返信
料理下手は小さじ1でも粉系だと山盛りにするから大さじ2/3くらいになる
86.朴優樹菜投稿日:2022年04月03日 13:39▼返信





                               料理が苦手な女に価値はない
87.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 13:41▼返信
>>86
女の子の事を女って呼ぶ男はこっちから願い下げだから
88.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 13:43▼返信
照り焼きの砂糖はもう少し少ない方がいい
89.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 13:44▼返信
つーか、慣れてない料理なら調べてちゃんと計れ
90.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 13:44▼返信
※72
クックパッド参考にして、トンテキ作ってみたけど
ソースを作るために用意した材料を全部、窓から捨てて
ヒマラヤ岩塩一択が一番うまいことに気付く
91.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 13:46▼返信
俺の持論
プラモが説明書どおりに作れるヤツなら、レシピみながら料理も作れる
92.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 13:48▼返信
>>2
そんなん使わなくても、獄激辛Finalのソースでええやろ
93.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 13:49▼返信
LESSON4だッ 『敬意を払え』ッ!!
94.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 13:50▼返信
※85
さじの使い方にちゃんと書いてあるのにそれ読んでないからそうなる
料理できない人ってのは理解力に難があるってこと
95.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 13:50▼返信
料理下手ならみりんも料理酒も使わなくていいよ
96.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 13:55▼返信
1:1:2とかじゃなくても、煮物は基本的に酒・しょうゆ・みりん砂糖を全部同量が一番簡単で一番間違いない
97.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 13:58▼返信
料理ヘタな奴って味付けとか以前に熱の管理が絶望的に出来ない奴が多い
調理器具や素材のそれぞれの熱の伝わり方、熱による変化を理解してないと料理は上手くならない
98.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 14:00▼返信
>>97
分かるわ
最初から最後まで強火のやつが多い
99.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 14:24▼返信
分量は買って作れば失敗しないだろ
下手くそ程目分量だったり隠し味とか入れたがる
100.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 14:26▼返信
>>76
クックパッドってゴミ量産サイトだぞ
メシマズがあんなの参考にしてもゴミしか出来ないわ、時間の無駄
101.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 14:29▼返信
みりんとか難易度高いわ、めんつゆ買っとけ
102.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 14:29▼返信
下手なヤツは酒とか醤油とかみりんとか塩も要らん
液体でも固形でもいいから
ほにゃららの素を使って余計なもの入れるな
以上
103.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 14:36▼返信
これを見てなるほどとか思う層に必要なのはスタンダードなレシピをその通りやることで
大体正しい比率だなとか、比率覚えるようになるよねって層は料理ある程度はやる層なので
内容が噛み合ってないよな
104.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 14:51▼返信
※103
いやいやw
大前提としてメシマズさんはレシピ通りに作ってくれないから
だから最低限の比率くらいは覚えようねって話でしょ
105.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 14:55▼返信
よしそして次は子供にお弁当の厚焼きたまごの作り方を教えるのだ
パパ活
106.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 14:57▼返信
ゲームも料理も学校の勉強も似ているんだよね
107.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 15:01▼返信
どうしても苦手なら煮物以外はぜんぶ1:1:1で入れておけば
そんなに酷い味にはならない
108.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 15:02▼返信
こんなのを教えても、マズ飯さんはこれをアレンジしてマズ飯にする^^
109.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 15:03▼返信
比率といいながらショウガだけ突然小さじ換算なの草
110.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 15:06▼返信
水ワンカップってどれだけ煮詰めるんや?w
111.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 15:12▼返信
全部たれ売ってるから苦手なら買ってそれいれときゃ失敗せんやろ楽だし
112.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 15:20▼返信
レシピ通りに作る
これ覚えておけばいいだけだろ
113.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 15:20▼返信
黄金とか崇高な話は必要ないねん
めんつゆ1杯かけとけばなんでも美味しいねん
114.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 15:21▼返信
甘すぎだなぁ、同じ分量で砂糖抜きぐらいがええわ
115.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 15:22▼返信
絵が汚らしすぎ。
食べもの扱う絵柄じゃない。
116.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 15:26▼返信
生姜焼きは醤油1味醂1水2だぞ
こいつなに嘘ついてんだ?
117.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 15:28▼返信
>>76
クックパッドはゴミやでクラシル見たほうがいい
118.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 15:30▼返信
適当に作るならこれでいいんでしょうけどみりん、酒、砂糖が多目になりやすいから本当にブタになるよ。
119.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 15:37▼返信
そういうのを覚えないのが苦手な人
120.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 15:57▼返信
レシピ通りに作れ。以上。
121.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 16:01▼返信
きょうの料理ビギナーズがいいと思う
あとみりん入れるなら砂糖いらん
122.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 16:04▼返信
やばいぞ画像の性別が女だ!料理=女かよってフェミが暴れだす!ツイ消しして早く逃げろ
123.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 16:11▼返信
料理上手になりたいなら家からまず砂糖というものを追放することだな
甘ければ美味いとか食える!みたいな人っているから
逆に砂糖が無ければ本当に好きな味じゃないと食えないから
124.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 16:22▼返信
まあその黄金比覚えられる頭なら苦労してない説
125.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 16:29▼返信
これをみて、この通り+レシピも見て料理してみたけど、それでもまずい料理しか作れない俺って、料理の才能が全くないんだなって実感できたわ、ありがとう
126.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 16:49▼返信
こんな事がバズるんか……
終わってんな
127.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 16:51▼返信
粉のカレー粉買え
それぶっかければ大抵美味い
一人暮らしはみりん、醤油、料理酒は絶対に賞味期限内に使いきれない
だから割高でも出来上がってるタレを買え
そのタレも使いきれないけどな
128.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 17:00▼返信
黄金ヒヒって何?(´・ω・`)
129.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 17:32▼返信
黄金比なんか知らなくて、多少比率が違ってても十分美味しいだろ。

でもメシマズはなぜか変な味になる。
比率を間違ってるとかいうレベルじゃない。
130.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 17:33▼返信
一番シンプルな事言うと味見しろで終わる
131.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 17:59▼返信
>>3
基本的な料理は焼肉のたれで代用出来るぞ
132.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 17:59▼返信
>>4
リュウジさんは味の素を使いこなすし
133.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 18:12▼返信
西と東で違いそうだがな
134.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 18:13▼返信
感覚派ですまんな
醤油系は完成品の色味で想像しながら作れば大体失敗しない
135.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 18:28▼返信
予め調味料は混ぜておく
焦らず火を止めてから投入する
とりあえず入れすぎずに少なめから
少し手順を変えるだけで結構違う
136.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 18:48▼返信
まあ黄金比が分かっても、調味料の質がアレだと美味しくはならないんですけどね
137.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 18:49▼返信
料理の苦手な人は、4人分の料理に、2人分の調味料を入れるんだよ。
だから、黄金比がわかっていても意味が無い。
138.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 19:14▼返信
10年以上前に買った『割合で覚える和の基本』(NHK出版)って本を読んでから、料理が楽になったわ
139.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 19:46▼返信
メシマズは強火を使うな
140.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 19:46▼返信
料理が苦手な人間は勝手にアレンジするから教えても意味ないんだよな
141.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 20:06▼返信
中級以上向けの話の間違え
マジ初心者はレシピ本の完コピだけするべき
自分で分量を考慮なんてしなくていい
142.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 20:49▼返信
>>黄金比のメリットは何人分作っても非率はそのままだから細かな計算はいらない

残念だけど、これが通用するのは精々3~4人分迄だと思った方がいい
なんでこの手の人は浅い知識で適当なこと言うのかね
143.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 21:07▼返信
なんかメシマズ関連記事三本目(一本目と二本目は重複)だけどポテサラに挑戦して失敗でもしたのか??
144.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 22:20▼返信
料理が下手なやつは量をキチンと計らないからだよ
145.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 22:22▼返信
情報化社会では覚えることより調べる能力の方が重要
146.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月03日 23:37▼返信
料理が苦手の人は、出来合いのものを買うとか、そもそも調べて作ること自体稀だと思うんだが
こういうのも最初から混ぜたモノを売ってくれと思う
147.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月04日 01:23▼返信
めんつゆは?
148.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月04日 03:55▼返信
>>145
ある程度その分野の知識があると、調べる速度が上がるので、尚良し
149.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月04日 07:12▼返信
下手なやつはミリンも使わんかもな。
150.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月04日 09:09▼返信
醤油を入れすぎないがいい
151.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月04日 10:44▼返信
煮物に出汁を使わない・・・だと・・・・
152.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月04日 18:21▼返信
なんか今更感がすごいし
内容も大して役に立たない
153.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月04日 19:11▼返信
出来る人には当然、今更、役に立たないだろうが、出来ない・失敗する人にはそういう事こそが必要なモノ。
何でもね
154.はちまき名無しさん投稿日:2022年04月05日 10:26▼返信
こんなごちゃごちゃした黄金比があるか
水に塩分が1%とかその程度にしとけ

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